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銀耳本身應(yīng)無(wú)味道，選購(gòu)時(shí)可取少許試嘗，如對(duì)舌有刺激或有辣的感覺(jué)，證明這種銀耳是用硫磺熏制做了假的。質(zhì)量好的銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無(wú)黑斑或雜質(zhì)，朵形較圓整，大而美觀(guān)。野生的銀耳數(shù)量少，自古就是名貴的補(bǔ)品，價(jià)格也就很高了。雖然現(xiàn)在...

一般來(lái)說(shuō)，銀耳泡開(kāi)了吃是可以的，只是沒(méi)有燉著吃的營(yíng)養(yǎng)那么好，銀耳比較好的話(huà)，不用煮太長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)呈粘稠的膠質(zhì)狀涼拌好吃，只是粘稠狀更易被人體吸收，但是需要注意的是不要太粘稠了，那樣口感上也不會(huì)太好。銀耳要熬到膠質(zhì)出來(lái)，就是湯汁黏稠時(shí)加入冰糖攪拌均勻，這時(shí)候就可以...

銀耳絕大多數(shù)種類(lèi)都生于各種樹(shù)木的原木上。但銀耳菌絲幾乎沒(méi)有分解纖維素的能力，因此在其完成生活史的過(guò)程必須依賴(lài)另一種細(xì)菌的協(xié)助即香灰菌，又稱(chēng)耳友菌，亦稱(chēng)羽毛狀菌絲，它能把銀耳菌絲無(wú)法利用的纖維素、木質(zhì)素、淀粉等分解為銀耳菌絲可以吸收的營(yíng)養(yǎng)成分。菌絲萌發(fā)期：菌絲在...

做酵素一般要多少種水果？不同的酵素需要不同的原材料，但是好的酵素需要數(shù)十種不同的果蔬作為原材料，并且需要2年以上的發(fā)酵期，才能獲得高純度的酵素。一般的保健好選擇天然的專(zhuān)業(yè)酵素制品，這樣才能保證補(bǔ)的安全、健康。酵素原液的原材料包含了79種果蔬，而且全部都是來(lái)自阿...

酵素的做法？蘋(píng)果洗凈風(fēng)干，玻璃瓶用開(kāi)水燙過(guò)，風(fēng)干，雙手用肥皂洗過(guò)，擦干，切蘋(píng)果用的刀具，案板，保持干凈，干燥。將蘋(píng)果去皮，去核后切塊，然后一層冰糖，一層蘋(píng)果的疊放在瓶子中.放滿(mǎn)瓶子的8分滿(mǎn)就行，將蓋子擰緊，切記蓋子也要開(kāi)水燙了，風(fēng)干備用。隔幾天，搖搖瓶子，以便...

酵素抗自由基：超氧化物歧化酶：自由基是體內(nèi)細(xì)胞的刺客，人體內(nèi)本來(lái)就會(huì)常態(tài)產(chǎn)生自由基，也擁有一套可以消除自由基的抗氧化系統(tǒng)，只是當(dāng)人體遭遇外界的不當(dāng)刺激時(shí)(如：紫外線(xiàn)、吸煙、環(huán)境污染、情緒壓力……)，就會(huì)促使大量的自由基額外產(chǎn)生，超過(guò)體內(nèi)抗氧化系統(tǒng)的負(fù)荷，導(dǎo)致健...

葡萄酵素的原料：葡萄、白糖。葡萄酵素的做法：1.將葡萄洗凈并風(fēng)干。將玻璃瓶用水洗凈并風(fēng)干。將葡萄干和糖按層，層，糖，層，層和糖的順序放置。只需加滿(mǎn)（因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生氣體，因此必須保留一些空間），蓋緊蓋子并使其靜置；2.在發(fā)酵過(guò)程中，不時(shí)搖動(dòng)瓶子使其均勻發(fā)酵...

服用酵素的方法不同，我們所能獲得的效果也有所不同，但是服用品質(zhì)更好的酵素原液，我們所能獲得的效果也會(huì)更好。在眾多的酵素制品中，好評(píng)多的酵素原液就是“酵素原液”。酵素原液采用天然的原材料，以及數(shù)百天的發(fā)酵過(guò)程，制成的酵素原液包含更加全、更加完整的營(yíng)養(yǎng)成分，服用之...

酵素是蛋白質(zhì)的一種，在人體內(nèi)各種場(chǎng)所促進(jìn)各種反應(yīng)的酶類(lèi)物質(zhì)。比方說(shuō)胃中消化食物的消化酶，促進(jìn)肌肉運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生能量的代謝酶等，有很多很多。但是大家各司其職各就其位，不越位不越權(quán)堅(jiān)守崗位。酵素凈化血液有助于搬運(yùn)細(xì)胞新生，排除形成廢物的病毒，這些作用共同協(xié)作才能**疾病...

常見(jiàn)的水果、蔬菜、糙米、菌類(lèi)、藥食同源中藥等均可作為酵素發(fā)酵的原料。酵素生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)是：為防止雜菌生長(zhǎng)和產(chǎn)生酒精，可加入釀造米醋及較高濃度的異麥芽糖、白糖或紅糖等；發(fā)酵周期比較長(zhǎng)，一般為幾個(gè)月至2年等。也有采用二次發(fā)酵工藝，即經(jīng)過(guò)后熟工藝得到酵素產(chǎn)品。酵素孕...

食材整株完好發(fā)酵：能保存住食材的完好養(yǎng)分。而植化素次要分成類(lèi)黃酮素、類(lèi)胡萊菔素、多酚類(lèi)、無(wú)機(jī)氯化物等，能協(xié)助人體****威力與抗氧化力等。而發(fā)酵的辦法，以整株食材沒(méi)有切碎的形式釀制，把整株水果+蔬菜停止發(fā)酵，較能保存住食材的完好養(yǎng)分。酵素都是水果蔬菜整顆發(fā)酵，...

在水果方面，酵素菌肥能改善果樹(shù)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，提高果實(shí)產(chǎn)量與質(zhì)量。研究發(fā)現(xiàn)，油桃樹(shù)在施用酵素菌肥后，油桃果實(shí)品質(zhì)明顯提高，同時(shí)油桃葉中的氮含量增加；酵素菌肥可改善草莓的品質(zhì)，能明顯提高草莓果實(shí)的維生素C和可溶性糖含量；酵素菌肥能增強(qiáng)蘋(píng)果樹(shù)勢(shì)，緩解果樹(shù)粗皮病，提高蘋(píng)果...

在水果方面，酵素菌肥能改善果樹(shù)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，提高果實(shí)產(chǎn)量與質(zhì)量。研究發(fā)現(xiàn)，油桃樹(shù)在施用酵素菌肥后，油桃果實(shí)品質(zhì)明顯提高，同時(shí)油桃葉中的氮含量增加；酵素菌肥可改善草莓的品質(zhì)，能明顯提高草莓果實(shí)的維生素C和可溶性糖含量；酵素菌肥能增強(qiáng)蘋(píng)果樹(shù)勢(shì)，緩解果樹(shù)粗皮病，提高蘋(píng)果...

酵素液是酵素里面好的。因?yàn)榻退匾旱母呋钚裕菀妆蝗梭w吸收，所以，液體類(lèi)酵素是酵素類(lèi)產(chǎn)品的第1選擇。而粉末酵素也有其優(yōu)勢(shì)，比如攜帶方便，但是相比起液體酵素，其價(jià)值和活性都稍遜一些。所謂酵素(Enzyme)，在希臘語(yǔ)里，就是存在于酵母(zyme)中的意思。也就是，...

酵素液產(chǎn)品哪一個(gè)牌子好？在選擇酵素產(chǎn)品時(shí)，特別是酵素液產(chǎn)品時(shí)，要注意下面幾點(diǎn)以比較火的草本屋酵素烏梅飲口服液來(lái)說(shuō)：看色澤。好的酵素濃稠度高，無(wú)任何雜質(zhì)和沉淀、懸浮物。試口感。好的酵素產(chǎn)品口感滑溜，酸中帶甜，甜中有微酸，無(wú)澀味。看原料種類(lèi)，原料產(chǎn)地。好的酵素發(fā)酵...

食用菌酵素調(diào)理牢記“六大忌”，喝對(duì)酵素事半功倍。稀釋的水溫切忌過(guò)高，正確做法：溫水沖泡稀釋酵素粉或酵素原液，稀釋的水溫不要過(guò)高，因?yàn)榻退鼗钚栽?8℃—25℃之間比較活躍，因此飲用時(shí)盡量在這個(gè)溫度內(nèi)飲用，一旦水溫超過(guò)45°℃，酵素活性就會(huì)急劇下降，所以沖泡酵素4...

銀耳一定要把根部剪掉，這樣才容易煮爛，而且一低昂要小火慢煮，直到煮爛為止。這樣膠質(zhì)才會(huì)全部被煮出來(lái)。購(gòu)買(mǎi)銀耳的時(shí)候一定注意以下這些情況：不管是買(mǎi)碎銀耳還是買(mǎi)整朵的干銀耳，都不要買(mǎi)看起來(lái)很白的銀耳。一般經(jīng)過(guò)加工的銀耳是呈黃色的，如果是質(zhì)量上乘的銀耳，色澤金黃。建...

銀耳俗名又稱(chēng)之為白木耳或者雪耳，是屬于細(xì)菌類(lèi)的銀耳科屬類(lèi)植物，并且還有著菌中之冠的美稱(chēng)，所以說(shuō)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，并且銀耳子實(shí)體出現(xiàn)白色或者乳白色，它的直徑在五到十厘米，并且非常柔軟，而且潔白，半透明，富有彈性。銀耳的生長(zhǎng)環(huán)境，溫度作為銀耳生長(zhǎng)發(fā)育非常重要...

野生菌種：來(lái)自深山的野生菌種；還原生態(tài)：在1100米海拔的深山老林，模擬野生的生態(tài)環(huán)境，依照野生銀耳生長(zhǎng)的苛刻環(huán)境進(jìn)行栽培，并用天然高山泉水灌溉；生物載體技術(shù)：利用淮山、黃芪、蓮子、山藥、百合、枸杞等十幾味“食藥同源”本草食材組合成的培養(yǎng)基，通過(guò)生物載體技術(shù)使...

銀耳二級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：整朵圓形，直徑3厘米以上，色白或略帶米黃色，干（含水量在12%以下），肉略薄；略帶耳腳，無(wú)雜質(zhì)。三級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：整朵直徑2厘米以上，色白或米黃，肉略薄，干（含水量在12%以下），略帶耳腳，無(wú)雜質(zhì)。銀耳什么時(shí)候采摘？耳片完全展開(kāi)，呈現(xiàn)出色白、半透...

野生菌種：來(lái)自深山的野生菌種；還原生態(tài)：在1100米海拔的深山老林，模擬野生的生態(tài)環(huán)境，依照野生銀耳生長(zhǎng)的苛刻環(huán)境進(jìn)行栽培，并用天然高山泉水灌溉；生物載體技術(shù)：利用淮山、黃芪、蓮子、山藥、百合、枸杞等十幾味“食藥同源”本草食材組合成的培養(yǎng)基，通過(guò)生物載體技術(shù)使...

銀耳號(hào)稱(chēng)是平民燕窩，里面含有豐富的膠質(zhì)，這些膠質(zhì)可以讓我們的皮膚變得更加的細(xì)膩，很多控制體重人士都喜歡泡一些銀耳，當(dāng)做早飯來(lái)吃。確實(shí)，銀耳因?yàn)闊崃康停诳刂企w重的時(shí)候我們確實(shí)是可以吃銀耳的。而且銀耳當(dāng)中的膳食纖維含量也是比較多的，我們?cè)谑秤昧算y耳之后，這些膳食...

銀耳俗名又稱(chēng)之為白木耳或者雪耳，是屬于細(xì)菌類(lèi)的銀耳科屬類(lèi)植物，并且還有著菌中之冠的美稱(chēng)，所以說(shuō)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，并且銀耳子實(shí)體出現(xiàn)白色或者乳白色，它的直徑在五到十厘米，并且非常柔軟，而且潔白，半透明，富有彈性。銀耳的生長(zhǎng)環(huán)境，溫度作為銀耳生長(zhǎng)發(fā)育非常重要...

泡好后的銀耳，吃不完可以瀝干水分，用保鮮膜包好放冰箱保存，但時(shí)間不要超過(guò)3天。對(duì)于干銀耳來(lái)說(shuō)應(yīng)該放在干燥、陰涼、沒(méi)有陽(yáng)光直射的地方密封保存，比如玻璃罐之類(lèi)的。這樣可以隔離掉空氣中的水分，不讓水分碰到干銀耳，這樣干銀耳就不會(huì)發(fā)黃、發(fā)霉了。一般來(lái)說(shuō)，干銀耳在不受潮...

銀耳的蛋白質(zhì)中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴(lài)氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門(mén)冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸，其中含量較大的是脯氨酸。銀耳和燕窩均為滋補(bǔ)之品，但燕窩價(jià)格昂貴，而銀耳無(wú)論顏色、口感...

吃銀耳的禁忌有哪些：1.白蘿卜和銀耳都是生活中常見(jiàn)的高營(yíng)養(yǎng)食材，而且是人們經(jīng)常會(huì)吃的家常食材，但這兩種食材卻不能搭配在一起吃，這是人們吃銀耳時(shí)較應(yīng)該注意的食用禁忌，因?yàn)殂y耳和白蘿卜中有一些相克的存在，如果把它們搭配在一起吃，會(huì)對(duì)人類(lèi)皮膚健康造成危害，會(huì)讓皮炎高...

黑松露的清洗方法很簡(jiǎn)單，只是需要很大的耐心。你可以選擇軟毛刷或者牙刷，在流水下仔細(xì)清理，因?yàn)楹谒陕队绪[狀的表皮，還有一些皺著，所以要用毛刷仔細(xì)清理，才能把里面的土清洗干凈。除了立即食用的外，需要保存的松露一定要自然晾干表面的水汽，再進(jìn)行下一步的安排。在歐洲鮮食...

黑松露也稱(chēng)塊菌，是一種生長(zhǎng)于地下的野生食用菌，外表崎嶇不平，色澤介于深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理，其氣味特殊，難以形容，就目前所知主要分布于阿爾卑斯山脈及喜馬拉雅山脈的少數(shù)地區(qū)。黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月，通常...

黑松露形態(tài)特征：子囊果球形、橢圓形，棕色或褐色，有的小如豆，也有大如富士蘋(píng)果，表面具有多角形疣狀物，反射出紅色的光澤，頂端有凹陷；其肉（產(chǎn)孢子組織）初為白色，后呈棕色或灰色，成熟時(shí)會(huì)變?yōu)楹谏磺忻娉屎稚哂写罄硎瘶蛹y，散發(fā)出森林般潮濕氣味，并帶有干果香氣，借...

黑松露是世界上獨(dú)特不能被有序整齊種植的食物，與魚(yú)子醬，鵝肝并稱(chēng)為世界三大美食。黑松露的吃法：1、泡酒：將15-30克的干黑松露兌500毫升的酒，浸泡半個(gè)月后就可以喝了；2、黑松露燉排骨：黑松露泡發(fā)30分鐘，待排骨湯熟了之后在加入黑松露，在文火燉30分鐘左右即可...