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餐飲業市場空間巨大商用廚房設備作用越來越大！在餐飲開店的新趨勢下，愈來愈多的人資金投入到餐飲開店的風潮中，強有力地推動了餐館銷售市場發展趨勢。而在受歡迎的餐館銷售市場中，商用廚房設備在提升正餐制做品質優，確保食品類制做安全性及其降低餐。說白了商用廚房設...

與傳統爐灶相比，商用電磁爐安全、環保、性價比高。它們是餐廳和食堂的優先，使用過程中的維護和日常保養也極其重要。在使用大功率商用電磁爐前，您應仔細閱讀產品手冊，了解制造商可能提供的產品功能、使用方法、維護要求和售后服務，并根據商用電磁爐上的標記注意操作。一般來說...

一不小心就入坑？找對商用醇油灶具供應商，讓你放心賺利潤隨著藍天計劃的提出，商用醇油灶具逐漸走進人們視線。環保事業不斷推進，環保力度不斷加大，商用醇油灶具市場前景可謂一片大好。有市場就有投資，在這樣的背景下一些有創業想法的人就把目光瞄向了商用醇油灶具售賣市場。但...

大中型酒店餐廳，由于總面積較為大，服務項目用餐總數比較多，因此它的作用間更為多，歸類更為細，因而應用的廚具設備有很多，那么選用商用廚房設備有哪些原則呢？小編總結了以下七大準則。01安全準則商用廚房設備選用安全是首要準則，安全是商用廚房設備選擇的重中之重。在確保...

餐飲廚房、酒店廚房等商用廚房設備每天都在頻繁的使用中，保養不當時間久了不但廚房設備損壞而且容易導致食物衛生問題。1.每月檢查一次每種商用廚房設備的各連接處，插頭、插座等要牢牢固定。2.每15天測量烤箱內的溫度。清洗烤箱內壁，清潔烤箱中的電風扇葉。定時檢查烤箱的...

油煙機不清洗壞處多：油污粘住電機轉軸，加大了磨擦力，使電機負荷加大。油污長期積累，發生氧化形成酸性物質，對油煙機腐蝕導致生銹。油污長期積累在油煙機內部、煙道內部，還將形成火災隱患。葉輪、煙道上的油污增加了粘性，使排氣不暢通，增加了油煙在廚房空間上的擴散，危害人...

灶具這塊目前分為兩大類，一種是家用，一種則是商用。家用灶具不用多數，大多數使用的是那種液化氣灶或者是集成灶，而商用的因為就餐人數眾多，需要火力大的所以一般的家庭灶具就不能使用。商用灶具講究的是學校、飯店、餐廳這些地方使用的灶具跟我們平時使用的灶具肯定是不一樣的...

植物油燃料是可以作為燃料使用的，植物油燃料是一種新能源非常不錯的燃料，同時還是一種天然的設備潤滑添加劑。在我國，植物油燃料規模化應用時間較短，但也逐漸在我國多個地方區域積極試點。在西方國家，植物油燃料是很好的農用設備和機械內燃機燃料，同時還可以用于冬季去年工業...

大多數廚房設備直接與食物接觸，其衛生和安全直接影響消費者的健康，因此，設備所用的材料，必須考慮設備的操作和使用不會對食品造成直接或間接污染。具體而言，在選擇廚房設備時應考慮以下幾點的衛生和安全性：1.食品接觸設備的表面應光滑且無損傷和裂紋；2.設備的表面，接縫...

灶具品質重中之重想知道灶具品質是否過硬，具體可以參考以下幾個方面。好的商用醇油灶具一般都是加厚不銹鋼爐體，材質堅固耐用；爐膛為加厚鐵鑄，節能且效率高；爐具溫水一體灶的不銹鋼盛水盤，可拆卸，換水方便，便于清潔；強勁風機，保證燃料完全燃燒。4.售后是長期合作的保障...

學校廚房設備普遍都是大型不銹鋼設備，對品質要求都比較高，畢竟要供應上千學生的吃飯問題。廚具使用頻率是比較高的，損耗也就相應增高。所以說，品質再好的學校廚房設備，也要注意日常的維護和保養。學校廚房設備的日常維護和保養的小知識。基本保養方法一：使用完畢的廚具，立即...

在商用廚房灶具中使用耐火磚的技術是近幾年剛興起的一個新產業，也是隨著人們消費水平的不斷提高及生活質量的品質化，在滿足供需條件下衍生的一種新產品。早幾年商用灶具用耐火磚很簡單而且外觀粗糙并且不耐用，制作工藝就是用一部分耐火泥或者是耐火骨料拌耐火水泥用手涂抹成的一...

什么大型酒店、食堂、連鎖餐飲都很重視？商業領域莫過于經濟效益，為追求高效經濟實用的運營模式，商用廚房運營亦是如此。隨著各行各業的透明度進一步提高，食品質量安全問題也被媒體曝光。食品安全已然成為我國消費中的“心頭大患”，它關系到消費者乃至下一代的健康和安全。食品...

使用液化氣的注意事項：1、液化氣怕氣炸，泄露氣體達到一定混合濃度，見明火瞬間爆發，殺傷力巨大。一旦發現漏氣、有異味，務必開門窗通風透氣，稀釋濃度，停止一切明火（如點火、吸煙、拉燈、用電氣設備或玩電腦、手機等活動）。如有漏氣著火，爭取在短時間采取措施，利索處理，...

在餐廳廚房的總體規劃設計中，首先要根據操作計劃確定商用廚房設備，必須保證主菜的加工工藝要求。操作人員或廚師會有一個基本的規劃。進入設計時，會出現以下情況：設備的詳細信息沒有明確說明，只表示一般規定；必要的設備不完整，必須配備；不能放置必要的設備，必須調整；所需...

對于廚房設備來說，不銹鋼無疑是好的選擇，防腐防銹、易清潔。當然除了不銹鋼材質本身的衛生優越性，在使用過程中，還需要勤清洗、勤保養，以保證廚房的干凈衛生。另外還需要做好防蟑螂、老鼠、螞蟻等污染廚房環境衛生的工作。勤清潔有利于避免蟑螂或是其他流動性污染源的產生，在...

灶具這塊目前分為兩大類，一種是家用，一種則是商用。家用灶具不用多數，大多數使用的是那種液化氣灶或者是集成灶，而商用的因為就餐人數眾多，需要火力大的所以一般的家庭灶具就不能使用。商用灶具講究的是學校、飯店、餐廳這些地方使用的灶具跟我們平時使用的灶具肯定是不一樣的...

一般商用廚房設備存在的安全問題無非是防火、通風、衛生三個方面。這幾個方面一定要做好，不然會導致商用廚房后面出現一些不可避免的危害。1、商用廚房設備的燃氣燃油管道、閥門必須定期維護，避免泄露。如發覺燃氣燃油泄露，先應關掉閥門，及時通風，并禁止使用一切明火和啟動電...

灶具品質重中之重想知道灶具品質是否過硬，具體可以參考以下幾個方面。好的商用醇油灶具一般都是加厚不銹鋼爐體，材質堅固耐用；爐膛為加厚鐵鑄，節能且效率高；爐具溫水一體灶的不銹鋼盛水盤，可拆卸，換水方便，便于清潔；強勁風機，保證燃料完全燃燒。4.售后是長期合作的保障...

2、蒸柜設備一炒二蒸是酒店餐廳特色菜中更為常見的技巧普遍的蒸海鮮、蒸米飯、蒸饅頭都是會應用上蒸柜，由于應用蒸柜具備維持菜式的原生態的優勢，而如今蒸柜設備分成天然氣與電磁感應二種。3、不銹鋼廚具不銹鋼廚具關鍵指的是操作臺、送餐車、倉儲貨架、餅打閘等鋼具，...

什么是廚房設備？廚房設備指的是在廚房里任何一個可以用手能摸到的設備，就屬于廚房里的設備。由于商用廚房的作用不同，所以設備的類別也不同。下面我們來了解一下具體的分類。1、廚房設備灶具爐具類廚房設備中使用的就是灶具爐具了，主要包括燃氣爐、電磁爐、大鍋灶、小炒爐、煲...

與傳統爐灶相比，商用電磁爐安全、環保、性價比高。它們是餐廳和食堂的優先，使用過程中的維護和日常保養也極其重要。在使用大功率商用電磁爐前，您應仔細閱讀產品手冊，了解制造商可能提供的產品功能、使用方法、維護要求和售后服務，并根據商用電磁爐上的標記注意操作。一般來說...

灶具這塊目前分為兩大類，一種是家用，一種則是商用。家用灶具不用多數，大多數使用的是那種液化氣灶或者是集成灶，而商用的因為就餐人數眾多，需要火力大，商用灶具講究的是學校、飯店、餐廳這些地方使用的灶具跟我們平時使用的灶具肯定是不一樣的，那么商用廚房灶具怎么選用呢？...

廚房設備在我們日常生活中隨處可見，像酒店、學校、餐館、企事業單位食堂等場所用到的廚房設備，我們統稱為商用廚房設備，這些廚房設備和我們家里用的還是有很大區別的。像商用灶具多為不銹鋼燃氣明火灶具；食品加工機械設備功率都比較大。因此商用廚房燃氣多、電器多、火源多、刀...

設備確定工作間面積大小，工作間大小決定區域分割，區域分割由牽制通道設置，設備布置改變時，水電、排煙等輔助設施也應作相應的改變。需要反復斟酌，多次調整，不可能一步到位。三、確定商用廚房設備應具備的功能廚具應有的功能主要依賴于廚具商用布局設計。廚具大小適中，但基本...

在商用廚房灶具中使用耐火磚的技術是近幾年剛興起的一個新產業，也是隨著人們消費水平的不斷提高及生活質量的品質化，在滿足供需條件下衍生的一種新產品。早幾年商用灶具用耐火磚很簡單而且外觀粗糙并且不耐用，制作工藝就是用一部分耐火泥或者是耐火骨料拌耐火水泥用手涂抹成的一...

商用廚房排水在設計時一般都會重點考慮，因為涉及到安全和衛生問題，后廚地面潮濕容易引起食材變質以及老鼠和蟑螂以及其他蟲子的滋生，同時也存在后廚人員摔跤的風險，所以在廚房設計中廚房排水一定會作為重點來考慮，下面我們一起來看下常見的廚房排水設計。一管排，商用廚房中管...

為什么大型酒店、食堂、連鎖餐飲都很重視？商業領域莫過于經濟效益，為追求高效經濟實用的運營模式，商用廚房運營亦是如此。隨著各行各業的透明度進一步提高，食品質量安全問題也被媒體曝光。食品安全已然成為我國消費中的“心頭大患”，它關系到消費者乃至下一代的健康和安全。食...

對于廚房設備來說，不銹鋼無疑是好的選擇，防腐防銹、易清潔。當然除了不銹鋼材質本身的衛生優越性，在使用過程中，還需要勤清洗、勤保養，以保證廚房的干凈衛生。另外還需要做好防蟑螂、老鼠、螞蟻等污染廚房環境衛生的工作。勤清潔有利于避免蟑螂或是其他流動性污染源的產生，在...

商用廚房設備，普遍應用于學校廚房、酒店后廚、機關單位廚房等大型廚房里面。商用廚房設備由于體積大，為了方便運輸一部分是拆卸打包，到地方后需要重新組裝。一部分需要專業的工人進行現場安裝。那么，商用廚房設備在安裝過程中，有哪些注意事項呢？久盛鑫廚具給你說說。：認真核...