我國畜牧業經過20多年持續增長，畜產品得到了極大發展，但隨著食品安全工作的深入開展和人們健康意識的增強，獸藥殘留已逐漸成為人們普遍關注的一個社會熱點問題。近年來獸藥殘留引起食物中毒和影響畜禽產品出口的報道越來越多。藥物殘留不只可以直接對畜體產生急慢性毒性作用，引起細菌耐藥性的增加，還可以通過環境和食物鏈的作用對人體健康造成危害，獸藥殘留還影響我國養殖業的發展和走向國際市場。因此必須采取有效措施，減少和控制獸藥殘留的發生。獸藥的應用保證了畜牧業的增產、增效，但是，同時也帶來了獸藥殘留。尤其是某些人大范圍、過量、不正確地使用，有害物質殘留超標現象嚴重，給動物產品安全造成極大隱患。認準正規的超市和網絡購買平臺，增強食品安全意識。云南獸藥殘留檢測方案

我國是養殖業大國，也是獸用抵抗的細菌藥生產和使用大國。生產實踐表明，獸用抵抗的細菌藥是養殖過程中不可或缺的投入品，歐美等發達國家和地區也普遍使用，其使用量與養殖量有較明顯相關性。只有合理規范地使用獸用抵抗的細菌藥，畜禽產品中才不會出現獸藥殘留超標問題。獸藥殘留是“獸藥在動物源性食品中的殘留”的簡稱，是指食品動物在使用獸藥后蓄積或儲存在細胞、組織或身體部位內，或進入泌乳動物的乳或產蛋家禽的蛋中的藥物原形及其代謝物。動物給藥后，藥物在動物體內會經過吸收、分布、代謝和排泄的過程。吸收”是從藥物從給藥部位進入血液循環的過程。“分布”是藥物吸收后從血液向各組織和細胞轉運的過程。這兩個過程主要影響藥物在動物體內各組織中的存留。珠海獸藥殘留檢測機構《獸藥管理條例》明確規定，標簽必須寫明獸藥的主要成分及其含量等。

獸藥殘留超標的主要原因有哪些？ 造成獸藥殘留超標的主要原因包括： 1.不合理用藥：比如不了解藥物特點，隨意改變劑量，隨意延長療程、不科學聯合用藥等； 2.不遵守休藥期，某些藥物（比如土拉霉素）需要較長的休藥期，如隨意縮短休藥期，提前屠宰上市，則可能造成獸藥殘留超標。 獸藥殘留的危害？ 獸用抵抗的細菌藥殘留可能對人體健康造成一定的潛在危害，包括毒理學危害（直接毒性作用、過敏反應、慢性毒性作用）和微生物學危害（破壞胃腸道菌群平衡、誘導胃腸道細菌產生耐藥性等）。 危害與殘留之間存在“劑量依賴關系”，獸用抵抗的細菌藥殘留在人體蓄積達到特定量后，方會產生特定程度的危害。

目前動物衛生管理部門通常只對畜禽產品是否有傳染病、 寄生蟲病、 外觀衛生和是否注水等較為關注， 而對藥物殘留問題還缺乏足夠的技術管理手段，藥物殘留的檢測儀器和設備價格昂貴， 檢測成本高。藥檢部門對生產銷售和使用違禁藥品管理不嚴， 缺乏足夠的獸藥殘留檢驗機構和必要的檢測設備， 加之獸藥殘留標準不夠完善， 導致藥殘的發生。相關部門應該協同媒體做一些宣傳工作，把獸藥殘留的相關知識、危害性，以及一些監察信息告訴老百姓，讓全社會繃緊消除獸藥殘留這根弦。獸藥殘留具有很大的隱蔽性，消費者肉眼看不到，摸不著，完全處于被動的地位，因此相關部門一定要聯手把好這道關，大家才能吃上放心肉。購買后的雞蛋應盡快食用并冷藏保存。

健全獸藥生產經營的法律法規，制定并實施獸藥殘留控制方案，完善獸藥殘留監管和檢測標準體系，加強檢測機構能力建設，優化檢測儀器設備，提高檢測效率；并加強人才隊伍建設，定期對專業技術人員進行培訓，提升檢測技能。利用現代科技手段普遍宣傳獸藥殘留相關知識，并定期組織科技人員以科普理論知識、實地指導技術等方式向廣大基層畜牧獸醫工作者和養殖戶進行專業培訓，增強科學用藥意識，規范用藥行為。建議劃分科技人員負責技術指導的區域，并定期匯報工作情況，切實解決問題，杜絕流于形式。獸藥殘留是獸藥在動物源性食品中的殘留”的簡稱。三沙獸藥殘留檢測儀

長期濫用藥物嚴重制約著畜牧業的健康持續發展。云南獸藥殘留檢測方案

非法添加：是指為追逐利益，快速達到成效，飼料使用的獸藥（制劑、注射液等）不按國家標準生產，違規添加抵抗的細菌藥、禁用獸藥、人用藥品以及農業部門未批準使用的其他化合物。農業部門發布過多期檢測非法添加的方法，如2016年第2451號公告，規定了《獸藥中非法添加甲氧芐啶檢查方法》等5個檢查方法標準，涵蓋甲氧芐啶、安乃近、喹乙醇、乙酰甲喹等十余種獸藥中非法添加藥物的檢查方法標準。此外，還有針對非潑羅尼、喹諾酮、喹乙醇、磺胺類、硝基呋喃、清熱鎮痛類等非法添加化合物的檢測。云南獸藥殘留檢測方案

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