西點蛋糕的種類：
戚風蛋糕：基礎戚風蛋糕，燙面戚風蛋糕，白雪蛋糕，紅絲絨蛋糕，海鹽流心蛋糕，香妃蛋糕，香橙蛋糕，彩虹蛋糕，甜筒，馬賽克蛋糕，巧克力毛巾卷，抹茶毛巾卷，芝士肉松卷，虎皮蛋糕，黑旋風蛋糕卷，壽司蛋糕卷，抹茶紅豆卷，提子卷，肉松小貝。
.海綿蛋糕：拔絲蛋糕，瑞士卷，海綿蛋糕，蜂蜜千層。
特色蛋糕：棉花蛋糕，分蛋海綿蛋糕，棗糕，純生卷。
重油蛋糕：清油哈雷，布朗尼，磅蛋糕，魔鬼蛋糕，紅蜜豆奶油蛋糕。
泡芙類：原味泡芙，巧克力泡芙，抹茶泡芙，紅絲絨泡芙，天鵝泡芙。
西點培訓學校：就業保障。西點培訓要多少錢
西點培訓的選擇：
技術專業，學完即為大師：在經過專業的烘焙西點學校學習專業的技術之后，你就能成為真正的大師級別。在校期間，老師會從理論到實操，一步步去教導你，讓你真正把技術學會了方可畢業。
就業薪資待遇高，學完即可安排就業：在經過專業的烘焙西點培訓學校學習專業技術之后，好的學校一般都安排就業，就業薪資待遇可觀，因為在企業方面，人家考慮到專業程度，所以你是專業的，去就業的時候，壓力小，工作能快速適應，并且做出精美的產品，因此老板都會給出你高薪。而在專業學校學完之后，好的學校正因為安排就業，所以讓你畢業后不至于感覺到恐慌以及迷茫。
在經過專業的烘焙西點培訓學校學習專業技術之后，自己就能動手做出非常精美的產品，于是乎就可以自己開始售賣產品進行創業了。 鞍山市哪個西點培訓班好西點技術培訓因素：**品牌口碑。
噴砂蛋糕的制作：
西點培訓里學習噴砂蛋糕的人越來越多，噴砂蛋糕表面的質感和紋理不是用粉撒上去的，也不是用的噴粉，而是把巧克力和可可脂以一定比例稀釋，經過噴槍把液體霧化而成均勻的噴在冷凍過的慕斯蛋糕表面，快速凝固成細微的顆粒狀，形成一種砂質感，就是所謂的噴砂蛋糕。紋理好看，質感獨特，色澤鮮明，小巧精致。
噴砂蛋糕操作要求比較復雜，需要的場地比較大， 室內環境要求嚴格，溫度要掌握在一定的條件，產品存儲溫度較低，慕斯冷凍時間要求，噴砂巧克力的調制技巧，還有噴砂的技巧，噴槍的選擇都很重要。
如果噴砂蛋糕的操作要求沒有達到，噴的蛋糕容易裂開，或者是噴的不均勻，或者是慕斯冷凍的時間不夠噴砂不能凝結，亦或者是噴砂溶液沒有調制好。
西點的學習內容：
近年來西點發展很快，西點蛋糕類美食也頗受市場歡迎，進入這個行業的年輕人也越發多了起來。但想成為一名***的西點師接受有關專業系統的知識培訓也是有必要的。
當然了，學西點選到專業的廚師培訓學校學習效果才能有保障，而關于西點所學的內容，要考慮專業的情況，一般來說，長期的會從基礎學起，學的比較系統詳細。
根據西點烘焙行業常見細分種類：
按點心溫度分類，可分為常溫點心、冷點心和熱點心。
按西點的用途分類，可分為零售類點心、宴會點心、酒會點心、自助餐點心和茶點。
按廚房分工分類，可分為面包類、糕餅類、冷凍品類、巧克力類、精制小點心類和工藝造型類。 杯子蛋糕制作過程：原材料處理。
馬卡龍制作要點：
西點培訓課程中制作意式馬卡龍的關鍵點之一，杏仁粉與糖粉的過篩，杏仁粉過篩時不可用手觸摸，以防止杏仁粉出油脂導致不能使用。西點培訓課程中制作意式馬卡龍的關鍵點之二，馬卡龍顏色調制需要用馬卡龍**色粉，取用少量即可，與蛋清一起拌均勻。
西點培訓課程中制作意式馬卡龍的關鍵點之三，拌均勻的糖粉與杏仁粉的混合部分與蛋清和色粉的混合部分攪拌手法用按壓的手法。
西點培訓課程中制作意式馬卡龍的關鍵點之四，純凈水與白砂糖混合煮制要選用厚底鍋來煮，以防止煮糊。 馬卡龍要點：煮好的糖水加入打發的蛋清中打到黏稠一般7成發，呈雞尾狀。鞍山市哪個西點培訓班好
***的西點師：進行專業的培訓。西點培訓要多少錢
西點培訓選擇：
烘焙行業的光明前景讓很多年輕朋友選擇去學西點烘焙，想在烘焙行業里打拼自己的天地。
首先就是要看資質，教育行業資質的作用尤為重要，不僅*是口碑方面，對學員后期的職業規劃和發展都有重要的影響。此外，擁有辦學資質的學校在師資、教學設備、課程專業及服務方面都有更好的保障。
專業性的考量，既然是花錢過來學習技術，自然要學到實用和前沿的技術，這樣才能在市場上生存下來。所以課程專業性尤為重要，決定了你是否能學到真正的技術，另外就是選擇適合自己的課程內容，在學習之前一定要規劃好自己的職業方向，也才能具有針對性地去學習。 西點培訓要多少錢
沈陽新東方烹飪學校有限公司辦公設施齊全，辦公環境優越，為員工打造良好的辦公環境。新東方烹飪,新東方西點,新東方小吃創業是沈陽新東方烹飪學校有限公司的主營品牌，是專業的中式烹調師、西式烹調師、西式面點師、中式面點師、調酒師、咖啡師、公共營養師、營養配餐員培訓。1988年新東方烹飪教育成立，秉承“匯集天下名菜，培養廚師精英”的辦學傳統，先后在北京、合肥、昆明、南京、長沙、貴陽、沈陽、成都、等地設有59所烹飪院校；學校規模大，辦學實力雄厚，現有中烹、西點西餐、美味學院三大校區。公司，擁有自己**的技術體系。公司不僅*提供專業的中式烹調師、西式烹調師、西式面點師、中式面點師、調酒師、咖啡師、公共營養師、營養配餐員培訓。1988年新東方烹飪教育成立，秉承“匯集天下名菜，培養廚師精英”的辦學傳統，先后在北京、合肥、昆明、南京、長沙、貴陽、沈陽、成都、等地設有59所烹飪院校；學校規模大，辦學實力雄厚，現有中烹、西點西餐、美味學院三大校區。，同時還建立了完善的售后服務體系，為客戶提供良好的產品和服務。沈陽新東方烹飪學校有限公司主營業務涵蓋烹飪教育，西點培訓，中餐培訓，堅持“質量保證、良好服務、顧客滿意”的質量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。