在廚房的動線中，每個流動環節都必須緊緊相連，才能減少作業時間和避免人員浪費，一定要考慮好動線的流通性。另外，人流動線與物流動線不能重合，動線也不能反向流動，避免造成相互交叉污染。根據不同地區的飲食習慣與愛好（如南北方就有很大的口味差異），選購合適加工設備。選購設備時，應該注意口碑和品牌的選擇，一般來說，選擇大公司的產品比較有保障，售后服務也比較完善；另外，也可以選擇跟設備商租用設備，以降低初期的成本投入。根據送餐的規模選擇封閉式專屬恒溫送餐車，冷鏈配送和熱鏈配送是送餐物流的主要兩種方式。廚房清潔衛生包括食品衛生、餐具衛生，存儲衛生、個人衛生、廚房環境衛生和廚具衛生。青浦區防水廚房

開放式廚房具有很強的美觀性，設計也十分的人性化。用不阻擋視線的玻璃材質的板材將烹飪灶臺“關閉”起來，并選用功率比較強的抽油煙機，以阻隔油煙擴散。“即使這樣，仍然會有部分油煙擴散開來。時間一長，油膩也會附著在廚房的柜面或墻面上，但至少不必為餐廳和客廳可能出現的油煙問題而煩惱。”廚房裝修中一體化整體廚房用具越來越流行，但一些業主在使用后就會發現，整體廚房用具的設計都會充分考慮到人體工程學原理，快捷的工作線路、適中的高度、方便的使用方法，較大限度地減輕使用者的勞動強度。長寧區防水廚房工程廚房清潔衛生包括食品衛生，餐具衛生、存儲衛生、個人衛生，廚房環境衛生和廚具衛生。

走廊式廚房是沿著兩面相對墻建立兩排工作和儲物區，如果準備食物是廚房工作的重點，那么這種設計是一大優點，走廊式廚房不需要很大的空間，廚房盡頭有門或窗即可。一字型廚房就是將所有的電器和柜子都沿著一面墻放置，工作都在一直線上進行，這種緊湊、有效的窄廚房設計，適合中小家庭或者同一時間只有一個人在廚房工作的住房，如果您在大廚房運用這種設計，就可能造成不同功能之間的距離太大，可以考慮使用雙排連壁柜或增加連壁高柜，限度地利用墻面空間。L形廚房是一款實用的廚房設計，也是常見的廚房設計，是小空間的理想選擇，以這種方式在兩面相連的墻之間劃分工作區域，就能獲得理想的工作三角，爐灶、水槽、消毒柜以及冰箱，每個工作站之間都留有操作臺面，防止濺灑和物品太過擁擠。 

廚房裝修細節要注意：1、地柜設計要合理：地柜設計時，要多安裝兩個抽屜，拿取時更加方便，盛放東西也更多。2、五金要選好：柜門的開關次數較多，選擇不好易損壞而且浪費錢，選擇大品牌帶阻尼緩沖的鉸鏈，既不會壓手，也能延長使用壽命。3、臺面使用石英石，下面使用鋁合金龍骨支撐：石英石臺面堅固耐臟，方便打理衛生，龍骨支撐，天天剁骨頭都沒問題。4、柜門選擇吸塑面板或者烤漆板：美觀大方好清潔，再加10cm金屬踢腳線，能夠有效防水及避免廚房垃圾進入。 品牌原料不僅能夠保證穩定的供應，良好的物流體系能更好地保證原料的新鮮與安全。

無論是島型操作區，或是L型操作區、方正空間常用的U型操作區、具備分隔空間功能的T型操作區，都能毫不費力地開辟出擺放餐桌的位置。中西分廚不一定非得靠隔斷來實現，利用T型操作區的中間區域，左右分隔出兩個相對單獨的就餐空間。喜歡中餐的靠近灶臺一面，方便炒菜上桌；喜歡西餐的當然守在烤箱和微波爐附近。這種餐桌往往采用異型臺面來延展，開放式廚房主要是指將廚餐合一或是廚餐、起居合一的設計方式，無論何種設計方式均涉及備餐及用餐兩大重要組成部分。廚房清潔衛生包括食品衛生、餐具衛生、存儲衛生、個人衛生,廚房環境衛生和廚具衛生.防水廚房更換部件

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廚房的細節設計：1、溝槽設計保護櫥柜：臺面儲水溝、瀝水溝。它可以避免水流到門板上，延長櫥柜的使用壽命，還可以保證你在烹飪時不把衣服弄臟。2、加寬操作臺減輕負擔：后操作臺。水池上方的吊柜如果不按照人體工學合理設計，拿放物品會非常費勁，其實按照主人的下廚習慣，可以加寬水池的寬度，然后將延展的寬度作為后操作臺，同時降低吊柜的高度。雖然只改變了這一點，就能把工作的強度降到較低。3、靈活取物保護脊柱：抽拉式儲物柜。下廚中彎腰過多會導致脊柱疲勞，全拉出式的儲物拉籃可以令你輕松取放烹飪用品。生活就是很愜意。 青浦區防水廚房

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