冷庫：冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～-25。它是用各種制冷設備，即人工制冷的方式，使室內保持一定的低溫。低溫庫的特點是：不定期的逐步的將食品放入冷庫，經過一段時間冷庫的庫溫達到-25℃，對這段時間沒有特殊的冷庫設計工藝及技術要求，對這個冷庫的庫溫是有嚴格的要求，在-22℃～-25℃之間，這就是典型的低溫庫。冷冷庫相比于保鮮庫，它的作用機理有很大的不同，過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細胞組織死亡，新鮮程度會受到很大的影響，所以對于果蔬肉類的儲藏，并不是溫度越低越好。冷庫是食品冷藏加工企業的主要組成部分，擔負著易腐食品的冷凍加工和儲藏任務。分配性冷庫原理

冷庫安裝注意事項：使用ABS管，UPVC在低溫容易變脆。取樣管盡可能的遠離墻壁或天花板300mm以上，以避免管路結霜。側邊開孔，冷凝水容易在管路下緣產生，側邊開孔可以避免冷凝水結凍后堵塞取樣孔的情形。探測主機安裝在冷庫外面，排氣需連接回冷庫內部。管路在從冷庫內部出來的位置必須馬上接上加熱器，以加熱管路內部空氣，使冷庫外部的管路不會受冷庫內部冷空氣的影響而冰凍。冰凍管路可能因外界溫度較高產生大量的表面凝結，進而產生凍融循環（Freeze-ThawCycle），導致可能的健康及安全風險。進入加熱器的取樣管路應保持水平或向加熱器傾斜，以避免冷凝水再流入取樣管導致結冰而堵塞取樣管。加熱器或探測主機裝在戶外時，必須有相應的防水箱體保護。安裝取樣管路時需考慮到可能的熱脹冷縮情形，極端的情況下，冷庫在工作時溫度可能低至-35C，而在安裝取樣管路時的溫度可能是平常的室溫。煙臺物流冷凍倉庫設計冷庫貨架時，首先需要區分冷庫。

速凍冷庫、急冷庫主要用于食品、藥品、化工原料的快速凍結，速凍冷庫溫度范圍在-15度～-35度，速凍冷庫建造可配合低溫冷藏庫和低溫冷凍庫使用，快速冷凍將物品的溫度降低到微生物生長活動的溫度之下，制止微生物增長及其發生生化反應。簡單的說，低溫速冷庫建造的作用就是對貯藏物品進行快速冷凍，制止物品的一系列反應。速凍冷庫建造特點：１、運用機械制冷和聚氨脂保溫板制造。２、工程設計，生產工藝，嚴格質保管理，保證產品在每一個生產環節都層層把關，讓用戶的要求變成現實。

冷庫儲存食品類：食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通過人工制冷的方法，使庫內保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫工程管理中，應根據食品冷庫的特性，實行科學管理，以保證安全生產，達到延長使用壽命，降低生產成本，節約維修費用，提高企業經濟效益的目的。食品冷庫可普遍應用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫院、血站、隊伍、試驗室等。食品冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。一般冷庫工程中多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑，主要由壓縮機、冷凝器和蒸發管等組成。北方冷庫屋頂油氈層采用鋪礫石隔水層和素混凝土預制塊作保護層。

其實冷庫發生安全事故是可以預防及避免的。為了保證冷庫工程的安全運轉，延長冷庫工程的使用壽命。冷庫工程在設計安裝過程中應該設置一些安全保護裝置，萬一冷庫設備發生故障冷庫微電腦控制器能自動發出相關的保護信號，防止冷庫故障繼續擴大從而帶來嚴重的后果。冷庫設計及安裝工作中要對冷庫壓縮機設置排氣壓力保護（防止因排氣壓力過高而帶來安全隱患）、排氣溫度保護（防止因排氣溫度過高而燒毀冷庫壓縮機）吸氣壓力保護（防止應供液不足等故障帶來嚴重后果）、壓縮機運轉電流保護（防止冷庫壓縮機因過載導致電機燒毀）、電源相序電壓保護（防止因冷庫供電電源問題帶來的一切后果。隨著國內冷鏈物流的迅速發展，自動化冷凍倉庫需求大幅上升。大連裝配式冷凍工程

高溫冷庫，需要將產品溫度控制在0℃至4℃或6℃之間。分配性冷庫原理

醫藥冷庫特點:冷庫內配有備用制冷機組以保證常用機組遇故障停止工作時通過備用機組的運轉不影閘庫內藥品疫苗及相關產品設備價正常存放機器設備采用進口零部件選用良好材料嚴格檢驗出廠故障少，噪音低節能省電運行可靠制冷控制系統采用全自動微電腦電氣控制技術自動檢測記錄和調控儲存區域的溫度濕度配備具有高精度傳感器的溫濕度試錄以及故障報警裝置保障庫內藥品疫苗及相關設備的正常存放。溫度范圍（℃）：疫苗庫0.c-8.c可用于儲存疫苗藥劑等，藥品庫2C8C用于儲存藥品及生物制品等，血濃儲存庫5C-1.C可用于儲存血液藥物生物制品等，低溫保溫庫-20c-30C保存血漿生物材料疫苗試劑等，低溫保存庫-30C80C可用于保存胎盤干細胞血漿骨生物樣品等。分配性冷庫原理

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