肉樣品切開后，肉樣暴露在空氣中的時間會影響肉樣的顏色。對肉品樣品色差的測定，一個較好的觀察時間是不容忽視的問題。肉樣色暴露于空氣中的時間穩定xing決定了測量值的準確xing。肌內肌紅蛋白是肉色改變的重要因素，肌紅蛋白由單一的多聚肽或球蛋白構成，其中含有一種血色素，含有六個配位鍵的鐵離子，與該配位鍵的分子類型以及鐵離子的氧化還原狀態共同決定肉的顏色。樣品與空氣接觸后，樣品的顏色就會發生變化。M. S. Brewer等人曾做過這樣的實驗，將新切豬肉的部分暴露在空氣中，并在0、5、10、20、30 min用色差儀對豬進行肉樣檢測。實驗表明，試樣的 a*、 b*值在0~10 min內升高，20~30 min穩定。L*值變化不大。由此可以看出，在空氣中肉樣暴露時間對 L*值影響不大，但對 a*值和 b*值有顯zhù影響。各種肉樣品測定時間較好，研究顯示，在空氣中暴露60 min后，90%的牛肉的背**長肌和臀中肌暴露于空氣中60 min后，色差與氧合肌紅蛋白的百分數同時增加，而中豬肉樣品切開后20~30 min時顏色穩定。由此可以看出，不同的肉樣，顏色穩定的時間不同，建議在試驗前找出適合測量樣品的較好觀察時間。色差儀管控糖果的顏色品質?分光色差儀報價

在色差儀處理前后扇貝液表面顏色的變化，總色差越小，表示與未處理扇貝液顏色越接近，總色差越大，表示和未處理扇貝液顏色有明顯差異。在0~0.5之間，總的色差差異很小，在0.5~1.5之間差別很小，在1.5~3.0之間的差別很小(P<0.05)，在3.0~6.0之間是明顯的差異(P<0.01)；在6.01~12.0之間是極***的差異(P<0.01);>12.0 [16,17]。從表1可以看出，真空濃縮組和加熱濃縮組的總色差分別為6.04和7.70，而兩組扇貝濃縮液的總色差均大于6，濃縮組與對照組的扇貝液差異極***(P<0.01)，說明濃縮處理對扇貝液的綜合 L*值、 a*值和 b*值，真空濃縮對扇貝蒸煮液的影響小于加熱濃縮組。每組 a*值差異******(P<0.05), a*>0代biǎo紅度，加熱濃縮組偏紅，而對照組和真空濃縮組偏綠，而對照組和真空濃縮組的偏綠，其影響小于加熱濃縮組；對照組的 b*值與真空濃縮組和加熱濃縮組的差異***(P<0.05)。黃度表示 b*>0，表示組3的主要色調都是黃色，而與之相對的是藍色。國產色差計哪家便宜染色中的電腦測色值怎么看該怎么調整?

人們感知不發光物體的顏色，涉及到三個要素：光源、色物和視覺系統，光源發出的光照在色物上，物體反射光進入眼睛，經過大腦處理后形成色覺.光譜比較反映了光束中的顏色信息，因此，下面就從光譜的角度，對光源、色物體和視覺系統進行分析.人們日常觀察到的顏色多是在太陽光下獲得的，平均日光的光譜功率分布.在進行顏色定量分辨時，所使用的光源應盡可能模擬日光光譜的功率分布函數.在確定光源的具體要求之前，需要先介紹照明體的概念.為了解決在測試中使用光源的問題，國際照明委員會將一種假想光源稱為D65照明體，它的光譜功率分布函數(CIE給出)，由 CIE給出的不發光物體的光譜功率分布函數。

比主觀色彩描述法更精確、客觀，它能減少不同人對顏色判斷的誤差，減少了肉眼所帶來的誤差，從而使飲片炮制程度量化分析。用色差儀檢測何首烏樣品顏色時，用粉劑測定，可兼顧飲片表面和內色。從炮制品性觀察，黑豆汁燉何首烏的炮制工藝，其炮制時間明顯比常壓清蒸與常壓蒸煮的黑豆汁有較大差別。彩色差色分析結果與炮制程度傳統性狀的觀察判斷基本一致，并能區分人對顏色主觀判斷所帶來的評價差異，使顏色更精確、更客觀地表達客觀。用色差儀的測量結果來判斷何首烏度的傳統性狀，可以為標準化生產提供一種新的方法，同時也為性狀的客觀定量化奠定了研究基礎。在何首烏炮制前后，顏色的變化及其主要成分與檢測結果的相關性。電腦色差儀管控油漆顏色的走向及品質？

用色差儀以 C/2°為條件測量牡丹花瓣的顏色，每個品種取3個不同的單株，每個品種取1朵花，每朵取3個典型花瓣，將花瓣正面朝上，平置于干凈的白紙上，然后將集光口對準花瓣非色斑部位的中部位置進行測量，得到相應 CIEL* a* b*值，取測量的9組數據的平均值，即牡丹單株花色，使用時，用色相角 h=tan-1 (b*/a*)[10-11]。對ISCC-NBS方法測定的花色進行簡化篩選分類。采用色差儀測得的牡丹花顏色表型值，用軟件對其進行聚類分析，并對 L*、 a*、 b*、 C*、 h與不同色系的關系作圖示。CIEDE2000色差公式的應用?色彩色差計廠家

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利用深油炸模型，通過色差儀、脂肪測定儀和質構儀等分析測試手段，研究了油炸食品油炸過程中掛糊的表觀色度、水分含量、含油率以及硬度、脆性和易碎性等質構參數的變化情況。研究發現，油炸食品掛糊隨油炸溫度升高及時間延長，炸制后外殼白度逐漸降低(L*值)，且紅度(a*值)和黃度(b*值)持續升高；在短時間內，產品外殼白度較高，黃度較低；在復炸時間過長時，油炸制品外殼紅度過高。結果表明，隨復炸時間的延長，油炸食品外殼的硬度提高，脆性和易碎性得到改善。這種糊狀油炸豬肉外殼的含油率與含水量呈負相關，相關系數高達(R2)。在初炸100 s和復炸40-60 s的條件下，對色度、含油率、質構等方面均有較高的食用品質。分光色差儀報價