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純糧食酒|?純糧固態(tài)發(fā)酵白酒|谷物酒純糧食酒

來源： 發(fā)布時間：2024-06-20

純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，純糧食酒完全采用糧食（固態(tài)）埋入密封容器（窖池、缸等），經(jīng)自然發(fā)酵生成再蒸餾而出。完全采用糧食靠微生物自然發(fā)酵生成，微量組份相當豐富而復雜。現(xiàn)已探明的成份有300多種，還有不少未探明成份。決定口感的正是純糧食釀造中產(chǎn)生的微量成份，但不只是由各組份比例決定，更多是由形成的大分子基團電磁場性狀決定（味覺原理）。專業(yè)品酒師稱，用酒精勾兌出來的白酒帶有明顯的刺鼻味，喝時有明顯的苦味，有辣喉的感覺。而純糧食釀造酒，飲后不上頭，不刺喉，不口干，香氣獨特，味醇尾凈，酒體豐滿。

將少量酒倒入酒杯或小碗中，然后點燃。如果是谷物酒純糧食酒，則燃燒后剩下的裸酒會混濁，發(fā)酵后聞到谷物的味道，喝起來又酸又甜。這是因為除了谷物酒中燃燒的酒精外，還有許多微量成分，例如脂肪，酸，醛，酮等，這些成分會使剩余的裸酒變混濁，并使口味變酸變甜。如果是酒精勾兌酒，剩下的裸酒仍然是透明的，但聞起來像一種難聞的，難聞的化學物質(zhì)。純糧食酒是由谷物發(fā)酵而成的，“酒是谷物的精華，喝的越多，你就越年輕”。這是酒。每天喝一杯純谷物的白酒有利于血液循環(huán)，延長壽命。酒精勾兌酒。除乙醇外，基本上沒有對人體有益的物質(zhì)。除了飲酒期間的不適外，長期飲酒還會對肝臟造成損害。

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