白酒作為中國(guó)文化中重要的組成之一，在中華上下五千年悠久歷史中，它自誕生起就成為人們餐桌的“頂流”。古語(yǔ)有云“醉翁之意不在酒”，是說(shuō)人們不只把它當(dāng)作一種簡(jiǎn)單的飲品，而是寄托著更多的人文情懷。從無(wú)酒不事到養(yǎng)生保健，從激發(fā)靈感再到社會(huì)交際，白酒都扮演著重要角色，時(shí)至依然如此。根據(jù)《騰訊2021白酒行業(yè)數(shù)字營(yíng)銷洞察白皮書(shū)》顯示，30-39歲和40-49歲的年齡人群對(duì)于白酒的認(rèn)可度比較高。白酒的目標(biāo)消費(fèi)群體也主要是該年齡層次的人群，分別占比33%和25%。而50歲以上消費(fèi)人群也占了22%。與此同時(shí)，根據(jù)2021《百度白酒用戶大數(shù)據(jù)洞察》顯示，35歲以下白酒消費(fèi)人群占比增長(zhǎng)超11%。白酒的影響力已經(jīng)做到了各年齡段均有影響，它已經(jīng)成為人們生活中真正的“頂流”。醬香型酒的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3到4倍，可見(jiàn)醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。貴州大師酒廠家

不知道大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這么一個(gè)問(wèn)題，在寒冷的冬天，無(wú)論天氣再怎么殘酷，白酒都不會(huì)結(jié)冰，似乎它一點(diǎn)都不怕冷呢？在寒冷的冬天，無(wú)論天氣再怎么殘酷，白酒都不會(huì)結(jié)冰。其實(shí)原理很簡(jiǎn)單，乙醇的冰點(diǎn)是-117度，比如60度的白酒大約要到零下80度才能結(jié)冰，而我們普通地區(qū)的冬天是沒(méi)有這么低的溫度的，因此，白酒冬天也不會(huì)結(jié)冰，放冰箱里也不會(huì)結(jié)冰。不過(guò)，乙醇水溶液的冰點(diǎn)也根據(jù)乙醇含量的不同而有差異，40度白酒的冰點(diǎn)，應(yīng)該在大概-25°C左右，在我國(guó)某些地區(qū)，冬天室外是有可能達(dá)到這個(gè)溫度。金華醬香酒代理醬香酒勾兌環(huán)節(jié)的品質(zhì)保障，完全依賴于品酒師的嗅覺(jué)和味覺(jué)。

說(shuō)到喝白酒時(shí)的下酒菜，筆者腦海中浮現(xiàn)出《水滸傳》的林沖，也就是“林教頭風(fēng)雪山廟”的主角，當(dāng)時(shí)懷揣著牛肉要喝酒的便是他。還有魯迅小說(shuō)里的孔乙己喝酒時(shí)用手指著的“茴香豆”，以及《平凡的世界》中的孫少平和朋友相聚時(shí)弄的一桌子下酒菜，準(zhǔn)備暢飲一番...... 筆者尋思，這些都是人之常情，遇上好酒，沒(méi)有下酒菜，似乎缺了點(diǎn)什么，干巴巴地喝著，仿佛是在喝悶酒，有些不應(yīng)景。其實(shí)從健康的角度來(lái)說(shuō)，喝酒時(shí)配上下酒菜，尤其是白酒這樣的烈酒，在一定程度上可以保護(hù)我們的身體。

正確的飲酒方法，就是要在酒不冷不熱時(shí)喝，古人有“溫酒”、“暖酒”之說(shuō)，原因也就在此。明代陸容在《寂園雜記》卷十一中有這樣一段記載，“嘗聞一醫(yī)者云，‘酒不宜冷飲’，頗忽之，文章來(lái)源于佳釀網(wǎng)謂其未知丹溪之論而云然耳。數(shù)年后，秋間病痢，致此醫(yī)治之，云，‘公莫非多飲涼酒乎?’予實(shí)告以遵信丹溪之言，暑中常冷飲醇酒。醫(yī)云，‘丹溪知熱酒之為害，而不知冷酒之害尤甚也!’予因其言而恩之，熱酒因能傷肺，然和血之功居多，冷酒于肺無(wú)傷，而胃性惡寒，多飲之，必致郁滯其氣。而為亭飲，蓋不冷不熱，適其中和，斯無(wú)患害”。醬香酒是由三大典型體——醬香、醇甜、窖底構(gòu)成的。

醬香酒有苦味主要來(lái)源于醬香酒發(fā)酵中的一些化合物，以及釀酒的原輔料、配料和溫度控制等因素。所以在醬香酒中有一定的苦味是很正常的。在《本草綱目》中記錄了有關(guān)燒酒苦味：味苦、甘、辛，性溫，入心、肝、肺、胃經(jīng)。由此可見(jiàn)純糧酒有苦味是正常現(xiàn)象，醬香酒發(fā)酵過(guò)程中，醇類物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生苦味。醬香型白酒富含多種微量元素和微生物菌，其中呈現(xiàn)香味的物質(zhì)達(dá)2000多種，所以說(shuō)有苦味才是正常的。糧食中含有的多種化合物，也會(huì)使醬酒產(chǎn)生苦味。“12987釀酒工藝”已錄入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。銅仁白酒

“12987釀酒工藝”被譽(yù)為世界上復(fù)雜的釀酒工藝。貴州大師酒廠家

“酒是陳的香”，這一觀點(diǎn)已經(jīng)在中國(guó)流傳了上千年，其實(shí)白酒的儲(chǔ)存不是的越來(lái)越好，也要隨著白酒的價(jià)格，白酒品牌和白酒質(zhì)量以及白酒度數(shù)決定的。例如，一般高度數(shù)的白酒，時(shí)間越長(zhǎng)越有韻味，而有一些濃香型白酒經(jīng)過(guò)白酒的酒精揮發(fā)和酯類的揮發(fā)，致使失去固有的風(fēng)格，味道變淡變澀，也就難以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。酒能成事，亦能敗事。尤其是現(xiàn)在，我們也越來(lái)越體會(huì)到過(guò)量飲酒的危害性，有的酒后亂說(shuō)亂罵、有的長(zhǎng)時(shí)間飲酒落下病根、有的酒后一醉不起、有的在酒桌上當(dāng)場(chǎng)身亡。危害比較大的是酒后駕駛，這些人往往是馬路，多少人因此而喪生毀掉多少個(gè)美滿幸福的家庭。因此我們十分贊同生產(chǎn)低度白酒，這樣能使我們相應(yīng)的少吸收一些酒精，多節(jié)約一點(diǎn)糧食。對(duì)個(gè)人對(duì)大家對(duì)社會(huì)都有好處。在民國(guó)以及開(kāi)放期間，劣質(zhì)白酒殘害了很多無(wú)辜的百姓，以前的散酒文化中因?yàn)榧状歼^(guò)多，酒精在揮發(fā)之后，甲醇的含量比更加的大，所以造成了白酒飲用失明或者死亡的現(xiàn)象。貴州大師酒廠家

貴州梁家羽榮酒業(yè)有限公司主要經(jīng)營(yíng)范圍是食品、飲料，擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場(chǎng)口碑。公司業(yè)務(wù)分為羽榮酒（信禮），羽榮酒（忠勇），羽榮酒（仁義）等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司秉持誠(chéng)信為本的經(jīng)營(yíng)理念，在食品、飲料深耕多年，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為重點(diǎn)，發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì)，打造食品、飲料良好品牌。羽榮酒業(yè)秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。