老樂牛肉干傳承百年以上，譜系清晰。呂金鐘，1920年至1975年，已故。原居住于今北京市順義區(qū)，15歲時(shí)在北京順義縣拜馬氏阿訇學(xué)會(huì)了牛肉干制作工藝；第二代呂玉才，1949年至2004年，已故。他特別注重文化技藝的傳承，把牛肉干制作技藝傳給兒子呂樂。第三代呂樂，1977年至今。從開熟食店起家，繼承了父親傳授的獨(dú)特牛肉干制作技藝，以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神先后開辦老樂熟食店、老樂美食城、林西老樂食品有限公司，均以老樂牛肉干為主打產(chǎn)品，創(chuàng)辦了公司加直營連鎖店的產(chǎn)業(yè)形式，初步形成了產(chǎn)供銷一體化的經(jīng)營方式。十幾年來，公司始終堅(jiān)持使用來自于科爾沁草原、巴林草原、錫林郭勒草原的精選肉牛“大黃條”部位，只因這一部位纖維分布均勻、韌度強(qiáng)、富有嚼勁卻絲毫不塞牙；脂肪含量極低，而蛋白質(zhì)和各種微量元素含量極高，營養(yǎng)豐富而肉質(zhì)鮮美，風(fēng)味十足。配料由29種材料，兼顧調(diào)味，食之健脾胃，消食止渴而壯體魄。腌制用鹽來自內(nèi)蒙古三大鹽湖之一的額吉淖爾天然鹽湖，鹽質(zhì)純美而滋味鮮醇。 牛肉干，將牛肉的鮮美發(fā)揮到了美妙絕倫，令人贊嘆。包頭純手工制作牛肉干批發(fā)商

甜味牛肉干，是近年來興起的一種新穎口味，它打破了傳統(tǒng)牛肉干以咸香為主的口味定式，為消費(fèi)者帶來了的味蕾體驗(yàn)。在制作過程中，它加入了糖、蜂蜜等甜味原料，使得牛肉干的口感甘甜、香醇，獨(dú)具特色。甜味的加入，為牛肉干增添了一份別樣的風(fēng)味。蜂蜜的香甜與牛肉的醇厚完美融合，創(chuàng)造出一種既甜美又富有層次感的口感。這種獨(dú)特的搭配，讓甜味牛肉干成為了喜歡嘗新人群的喜歡。它的甜度適中，不會(huì)過于甜膩，既能滿足人們對(duì)甜味的喜愛，又能讓牛肉的本味得以展現(xiàn)。無論是作為下午茶的點(diǎn)心，還是送給小朋友的零食，甜味牛肉干都能以其獨(dú)特的口味贏得大家的歡心。豐臺(tái)區(qū)純手工制作牛肉干批發(fā)商牛肉干，越嚼越香，那味道仿佛在舌尖上跳舞。

    加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，構(gòu)建特色企業(yè)文化體系。企業(yè)文化提升企業(yè)的凝聚力和向心力，推動(dòng)企業(yè)迅速發(fā)展是一個(gè)不爭的事實(shí)。我公司深深意識(shí)到了這一點(diǎn)，把企業(yè)文化和草原文化有機(jī)結(jié)合起來，形成了本企業(yè)特色。草原人的真誠、樂觀、豁達(dá)是我們要傳承的，是我們做事業(yè)的基礎(chǔ)。我公司立足草原，廣納天下來客，共謀發(fā)展。其胸懷與草原人一樣寬廣、大度。草原風(fēng)光美麗、迷人、廣袤、深邃，令人心馳神往。我公司提出把草原帶回家，提倡做綠色平安，時(shí)尚休閑零食，給人們帶去歡樂。草原文化的包容、合作、久遠(yuǎn)、深邃，是做百年企業(yè)要有的精神。據(jù)此提煉出本企業(yè)的經(jīng)營理念合作、分享與成功。我公司不僅是草原文化的傳承者，更是草原文化的弘揚(yáng)者，“老樂”“伊蘭巴特”產(chǎn)品給人們帶來平安的同時(shí)，也帶來了草原文化的一種期盼。

    牛肉有滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之效果，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血時(shí)間長及面黃目眩之人食用。1．牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長肌肉、有提高。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。2．牛肉含有足夠的維生素b6，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體復(fù)原。3．牛肉含肉毒堿。雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。4．牛肉含鉀和蛋白質(zhì)。鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)降低蛋白質(zhì)的合成，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)。5．牛肉是亞油酸的低脂肪來源。牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的肌肉損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。6．牛肉含鋅、鎂。鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素b6共同作用。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量。牛肉干，是那種能讓你吃了還想吃的美味零食 。

    牛肉干，這種看似普通的美食，實(shí)則蘊(yùn)含著豐富的歷史文化、精湛的制作工藝以及令人難以抗拒的美味。它不僅是人們?nèi)粘Ｐ蓍e的較好零食，更是在眾多場景中發(fā)揮著獨(dú)特作用的能量補(bǔ)給站。現(xiàn)在，讓我們一同深入探尋牛肉干的魅力所在。一、歷史的饋贈(zèng)：穿越時(shí)光的美味傳承牛肉干的歷史源遠(yuǎn)流長，宛如一條蜿蜒的長河，流淌在人類飲食文化的歷史畫卷中。在古代，游牧民族逐水草而居，生活充滿了流動(dòng)性和不確定性。新鮮肉類難以長時(shí)間保存，成為了困擾他們的一大難題。于是，智慧的牧民們經(jīng)過不斷嘗試和摸索，發(fā)明了將牛肉風(fēng)干的方法。這一創(chuàng)舉不僅解決了肉類保存的問題，還造就了一種獨(dú)特風(fēng)味的美食——牛肉干。在國內(nèi)的不同地區(qū)，牛肉干也有著各自獨(dú)特的發(fā)展脈絡(luò)和文化內(nèi)涵。內(nèi)蒙古大草原，水草豐美，牛羊肥壯，生活在這里的蒙古族牧民都有晾曬牛肉干的習(xí)俗。內(nèi)蒙古牛肉干，又稱“風(fēng)干牛肉”“風(fēng)干牛肉干”，以其色澤較深、肉質(zhì)柔韌卻不失香嫩、有嚼勁更香口的特點(diǎn)而聞名遐邇。赤峰五香牛肉干作為內(nèi)蒙古牛肉干的一種特色品類，以精選牛肉為主料，配以名貴中成分，采用獨(dú)特工藝精工制作，味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，不僅深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?精選上等牛肉，制成美味牛肉干，品質(zhì)無可挑剔。東城區(qū)自然風(fēng)干牛肉干供應(yīng)鏈

無論是在辦公室的午后，還是家中的夜晚，牛肉干都能帶來快樂。包頭純手工制作牛肉干批發(fā)商

    干燥是肉干生產(chǎn)的關(guān)鍵工序，其可以降低肉干內(nèi)部水分活度，減緩一些化學(xué)反應(yīng)的發(fā)生，延長產(chǎn)品貨架期。不同的干燥方法會(huì)使牛肉干具有不同的物性特性，就工廠常用的兩種干燥方法而言，風(fēng)干主要依靠自然條件，溫度難以把握，干燥效率較低，批次間產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定，且易受空氣污染；熱風(fēng)/烘房干燥溫度得到了一定的把握，減少了空氣對(duì)產(chǎn)品的污染，但傳熱效率低下，產(chǎn)品內(nèi)外干燥不均一，表面結(jié)痂現(xiàn)象嚴(yán)重，同時(shí)非酶褐變嚴(yán)重，產(chǎn)品色澤較差，往往需額外添加天然著色劑及嫩化處理來改善牛肉干的物性特性。中紅外-熱風(fēng)組合干燥是一種新型的干燥方法，它是基于中紅外較強(qiáng)的深入性和分子振動(dòng)效應(yīng)傳熱，能夠升高物料內(nèi)部溫度，加快內(nèi)部水分自由擴(kuò)散至表面，同時(shí)借助熱風(fēng)的對(duì)流傳熱原理，加快表面水分蒸發(fā)，使物料內(nèi)外同時(shí)干燥，增加效率，改善物料的物性特性。CMIHA干燥技術(shù)在改善果蔬和谷物的色澤與質(zhì)構(gòu)等物性特性方面已有廣泛應(yīng)用。Shi等報(bào)道，CMIHA干燥的藍(lán)莓比熱風(fēng)干燥具有更好的色澤和質(zhì)構(gòu)特性；Pekke等報(bào)道，CMIHA干燥能夠減輕香蕉片表面硬化現(xiàn)象，增加效率，減輕非酶褐變反應(yīng)的發(fā)生，從而使香蕉片具有較好的色澤和質(zhì)構(gòu)特性。 包頭純手工制作牛肉干批發(fā)商

松山區(qū)老樂牛肉干店在同行業(yè)領(lǐng)域中，一直處在一個(gè)不斷銳意進(jìn)取，不斷制造創(chuàng)新的市場高度，多年以來致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價(jià)值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，在內(nèi)蒙古自治區(qū)等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑，成績讓我們喜悅，但不會(huì)讓我們止步，殘酷的市場磨煉了我們堅(jiān)強(qiáng)不屈的意志，和諧溫馨的工作環(huán)境，富有營養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開拓創(chuàng)新，勇于進(jìn)取的無限潛力，松山區(qū)老樂牛肉干供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來，回首過去，我們不會(huì)因?yàn)槿〉昧艘稽c(diǎn)點(diǎn)成績而沾沾自喜，相反的是面對(duì)競爭越來越激烈的市場氛圍，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備，要不畏困難，激流勇進(jìn)，以一個(gè)更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來！