世界各產區的咖啡豆的味道特點古巴咖啡豆適合于中度烘焙，酸味較少，香味足，一旦深烘味道趨于平淡。適合淺烘和中烘。巴西咖啡豆適合于中度或者中深烘，味道酸味和苦味均衡。牙買加藍山海拔800~1500米，適合中烘香味出眾，均衡度好，甘甜味、苦味適中，口感醇和。也門咖啡淺烘時酸味柔和、清香宜人，中深烘焙時厚度好，香氣迸發、余香持久。哥斯達黎加咖啡適合于中度烘焙以上的烘焙度，不適合淺度烘焙，酸質較強，中深烘才能凸顯其柔和的特性。墨西哥咖啡豆中度或中度偏深的烘焙度，香味、苦味和酸味的均衡度出眾，中度偏深效果更佳。印尼迦喲山曼特寧淺烘和中深烘都適宜，其內質優異，在任何烘焙度下，能顯示出不同的質量風貌。隨著咖啡飲用的平民化，土耳其咖啡的制作方法便應運而生。南通紅酒風味咖啡豆工廠

    對于濾紙質量的主要衡量因素就是紙味的輕重、透水性是否良好、是否和濾杯貼合等因素。濾紙底壺，也稱為分享壺，一般使用的材質是耐熱玻璃，常見是上窄下寬的梯形，如今也出現了很多不同造型的分享壺。分享壺手沖壺的組成部分都有壺身和壺嘴，為了增加水的壓力和注水的穩定性，手沖壺的設計都將重量集中在下部，采用底寬上窄的形狀，壺身呈梯形和圓筒形。為控制水流，壺頸有天鵝頸型和細管型，壺口有唇形和直線型的區別，對于手沖愛好者而言，梯形壺身、天鵝頸型壺頸和唇形壺口更容易控制水流。手沖壺造型差異很大，不同的造型都有自己不同的特點，我們可以按照自己的技術特點和風味喜好來選擇手沖壺。手沖壺其他器具法壓壺，全程法式壓滲壺，屬于浸泡過濾式萃取，一般壺體用的都是玻璃材質，金屬過濾網；在萃取咖啡時，我們會調節適當的咖啡研磨度來配合萃取，但是需要注意咖啡粉的粗細很容易影響萃取率，咖啡細粉的問題也不容忽視，所以我們還是盡量選擇網眼較小的過濾網；其大的特點是萃取簡單，便于攜帶。其萃取要點是適合的研磨度、水溫及浸泡時間。法壓壺摩卡壺，加熱加壓過濾式萃取器皿，可以萃取相對比較濃郁的咖啡，可千萬不要以為它是制作摩卡咖啡的壺。揚州哥斯達黎加水洗塔拉珠咖啡豆工廠上海哪家賣拼配咖啡豆比較好？選擇堂吉咖啡店。

    作為普通的消費者，尤其是對咖啡知識不了解的朋友，到了一家咖啡店點咖啡往往是一件比較棘手的事情，因為自己的不了解，又想喝一些有特色的咖啡，往往是很容易踩雷的！而對于專業的咖啡師，閑暇之余去同行的咖啡館探店，他們又會怎么樣點咖啡呢？古詩咖啡師自然是有一定的專業知識，內心也有一套評定咖啡好壞的標準，從烘焙程度到出品溫度，每一個細節都可以拿出來品評。若是碰上真正的高手，還能借鑒取經。就跟大家盤一盤咖啡師去咖啡店都是點些什么樣的咖啡？1、滴濾咖啡一般的咖啡店是不會直接售賣滴濾的，因為出品相對慢，一般大型的連鎖咖啡企業，尤是國外的見得比較多，比如星巴克的本周為多年形成的消費習慣，國內的咖啡店普遍還是意式咖啡和手沖咖啡為主。滴濾咖啡其實更能看出這家店的咖啡品質，同時還能感受咖啡店的管理水平。因為滴濾咖啡的保鮮期也比較短，消耗和出品如果管理不到位，品質就會降低。2、美式咖啡無糖無奶的美式咖啡制作過程其實非常簡單，一杯意式濃縮兌水稀釋，能夠充分感受這家店里豆子的品質層次！因為咖啡店里絕大部分的咖啡都是在一杯意式濃縮的基礎上進行制作的，每一家咖啡店所用的意式拼配豆都是不一樣的，有自己的拼配秘方。

    蛋白質：卡路里的主要來源，所占比例并不高。咖啡末的蛋白質在煮咖啡時，多半不會溶出來，所以攝取到的有限。糖：咖啡生豆所含的糖分約8%，經過烘焙后大部分糖分會轉化成焦糖，使咖啡形成褐色，并與丹寧酸互相結合產生甜味。纖維：生豆的纖維烘焙后會炭化，與焦糖互相結合便形成咖啡的色調。礦物質：含有少量石灰、鐵質、磷、碳酸鈉等?？Х葼I養成分表每100克咖啡豆中含水分、蛋白質、脂肪16克、糖類、纖維素9克、灰分、鈣120毫克、磷170毫克、鐵42毫克、鈉3毫克、維生素B2、煙酸、克、單寧8克。而每100克咖啡浸出液含水分克、蛋白質克、脂肪、灰分、糖類微量、鈣3毫克、磷4毫克、鈉2毫克、維生素B2毫克、煙酸毫克。把10克咖啡溶于熱水中、含量為、單寧含量為克。相關常識飲用禁忌1.切記咖啡不宜與茶、牛奶同服。因牛奶含磷高，可影響鐵的吸收。茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%。宜用溫開水送服；2.茶葉和咖啡中的單寧酸，會讓鈣吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的時間，好是選在兩餐當中；3.含的飲料和食品，被孕婦大量飲用后，會出現惡心、嘔吐、、心跳加快等癥狀。還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育；4.不少醫生認為,孕婦每天喝1~2杯。1605年羅馬教皇八世發布咖啡洗禮令，允許基督教徒飲用咖啡。

    一般摩卡壺是鋁合金制的，用明火或電熱爐具加熱萃取，但是現在為了能方便在電磁爐上加熱，所以也出現了很多不銹鋼材質的摩卡壺。但是摩卡壺非常難把控萃取程度，壓力、溫度容易不穩定。其萃取的訣竅就是粉的粗細和粉的壓制程度。摩卡壺虹吸壺，加熱過濾式萃取器皿，虹吸壺的使用方法相對比較復雜，萃取過程如同科學實驗，觀賞性很強。虹吸壺的材質都是耐熱玻璃，利用加熱裝置（酒精燈、瓦斯爐、鹵素燈）來加熱。虹吸壺在使用時需要格外小心，需避免壺身外有水滴，或碰倒。其制作要點是適當的研磨度、煮制時間、攪拌次數以及攪拌力度，特別要注意保持濾布的清潔和不混用。虹吸壺愛樂壓，過濾式萃取器皿，一般是由PET（不含BPA）、PP以及熱可塑性彈性體三種材質組合制成，更耐用也更便于攜帶。愛樂壓人們把電子技術應用到咖啡機上，實現了預熱、清洗、磨粉、壓粉、沖泡、瀉粉等制作全由一部機器完成，全自動咖啡機能實現咖啡萃取全過程的自動控制。的全自動咖啡機按照科學的數據和程序來制做咖啡，而且都設有完善的保護系統，使用起來既方便，只需輕輕一按就可得到咖啡。巴西咖啡豆 適合于中度或者中深烘，味道酸味和苦味均衡。嘉興危地馬拉安提瓜咖啡豆供應商

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