春秋戰國時期，我國***部醫學理論專著——《黃帝內經》問世，它不僅奠定了我國醫學的理論基礎，還促進了“藥食同源”理論的發展。《黃帝內經》不僅包括飲食有節、五味與人體的關系、飲食食忌、飲食調養等理論，而且記錄了相當數量的食療方劑。其中提出的“藥以祛之，食以隨之”“食宜同法”等觀點，至今仍是食療養生的準則。秦漢時期的《神農本草經》中詳盡記載了365種藥物，其中相當一部分具有藥食兩用的特點，如：昆布、蓮子、大棗等。晉朝時期，《本草經集注》、《齊民要術》、《肘后備急方》等醫籍都離不開“防微杜漸、未病先防”的思想，“藥食同源”在這個時期得到了充分發揚，真正使得“食療、食治”應用到日常生活中。唐朝時期的《黃帝內經太素》一書中寫道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，反映出“藥食同源”的思想。李時珍的《本草綱目》總結了歷代對“藥食同源”的實踐經驗，并在此基礎上衍生出自己獨特的理論。明朝時，“藥食同源”理論已基本發展成熟，人們開始利用“藥食同源”理論創造出各種食療配方。如何搭配才能吃出健康，藥食同源了解下。重慶家庭藥食同源食譜

食療又稱食治，是在中醫理論指導下利用食物的特性來調節機體功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。食療使用的都是我們日常生活中常見的食物，以準確搭配及精心制作而發揮其天然功效；日積月累，便協助人體激發了自我痊愈的能力 [5]  ，從而獲得由內而外的自然健康。中醫很早就認識到食物不僅能提供營養，而且還能療疾祛病。如近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑”。這就是傳承千年的藥食同源的思想。什么是藥食同源養生健康的養生之法并不復雜，尋然集認為好好吃飯就是其中非常簡單的一步。

中國醫學從它初起時便與飲食結下不解之緣，**早的醫療方法，正是飲食療法。“藥食同源”的功能符合現代營養免疫學理念。它包括以下四個方面：①均衡人體、***腺，使內分泌功能正常；②具有自然的清凈功效，沒有副作用；③提供維生素、礦物質及其他營養的來源；④供給免疫系統所需的營養。古代社會，人們在尋找食物的過程中發現了各種食物和藥物的性味和功效，認識到許多食物可以藥用，許多藥物也可以食用，兩者之間很難嚴格區分，這就是“藥食同源”理論的基礎，也是食物療法的基礎。

食物療饑，藥物治病，乃是常識；若是顛倒過來，以藥丸充饑，用食物治病，則成為笑談。一項比喻可以說明“食養”與“食治”的不同。基于不太確切的研究報告，說芹菜所含的芹菜素或許有助于控制血壓，于是讓***病人常吃芹菜，這樣的建議算不得離譜；可因此讓病人停止正規的***藥物治療，專門靠芹菜來降低血壓，就荒謬而有害了。何以如此呢？藥與食同源而異途，食物是能夠滿足機體正常生理和生化能量需求，并能延續正常壽命的物質。相對于藥物而言，食物對機體生理生化過程的干預極小，正因如此，長期乃至終身食用，一般不會給機體造成嚴重傷害；也正因如此，食物不足以改變因疾病而異常的生理生化過程，故不可能取代藥物。夏日無病三分虛，中醫食療來幫你，藥食同源讓你越吃越健康。

藥物的發現和人類的覓食活動有著緊密聯系。1973年，在河北藁城臺西村商代遺址中發現了植物種子30余枚，經鑒定主要為薔薇科植物的種子，其中以桃仁為主，還包括郁李仁、杏仁等。中醫方劑中有五仁丸，即由桃仁、郁李仁、杏仁、松子仁、柏子仁五味藥組成。遺址中發現的種子似乎是一種***的組合，而這些種子的原植物果實又是食物的來源，提示這些藥物的發現可能與飲食相關。藥物發現和食物的淵源，尤其體現在“神農嘗百草”這一典故中。《醫賸》云：“神農嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，當此之時，一日而遇七十毒。此其嘗百草為別民之可食者，而非定醫藥也。”這段文字描述的“神農嘗百草，一日而遇七十毒”的典故也是目前后人多尊稱神農是本草（藥物）發現者的依據。藥食同源是什么？快來學習吧，越吃越健康。福建推薦藥食同源食療

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很多朋友不理解藥食同源，就是藥物和食物，本身沒有本質區別，主要區別在于偏性，偏性大的稱為藥物，偏性小的稱為食物，藥物不能常吃，食物可以長期吃。說生姜是藥物，是因為生姜功效很突出；說生姜是食物，是生姜偏性相對較小，，更適合養生用。尋然集藥食同源之生姜篇——生姜的四大功效。1. 解表散寒：跟桂枝、麻黃、紫蘇有點類似，生姜也是辛溫的，它的能量是往外散的。2.溫中止嘔：中，指的是中焦脾胃。生姜走胃經，生姜溫中很好理解，因為生姜是溫熱的，胃寒的人多吃生姜就可以改善了。3. 溫肺化痰：生姜入胃經，生姜還入肺經，所以，生姜還能溫肺。4. ***：生姜可以解中藥的毒性，比如說天南星、半夏等等，跟生姜相配之后，毒性就**降低了。重慶家庭藥食同源食譜

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