我國服務業的迅速發展，也逐漸成了名副其實的餐飲大國，在享受美食的同時，餐飲業廚房的改進和設計管理也成了不可或缺的關鍵環節，尤其是廚房煙道的處理，更顯的尤為重要。其中有這樣幾點值得我們注意。 首先是廚房排煙工程中管道的水平段不宜太長。尤其安裝上油煙凈化器裝置風阻會加大，一般水平相當遠距離不應超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理管道內油垢。新建廚房的油煙凈化器安裝盡量安裝在廚房近端排煙風機的前面以減少排煙管道及風機葉輪的油煙附著，延長管道清洗及風機的維護周期。接排風罩的支管應設風量調節閥。 其次是 廚房送風系統應為直流方式，廚房的通風工程系統宜采用變速風機或關聯又風機進行送排風。這樣能夠更直接有效的將隨時產生的大量廢氣排出室外。 另外就是廚房油煙凈化器裝置選型應該根據廚房排風及灶頭數量品配。排煙口布置廚房內送、排風口的布置應按灶具的具**置加以考慮，不能讓送風口對準廚師的頭部吹風，避免影響廚師的身體健康及送風射流擾亂灶具的排風性能。確定送風出口的出口風速時，在距地2m左右時的區域風速<0.25m/s較為理想。 應該注意機房、風機及風管的布置廚房的排風機宜設在廚房的上部，廚房為公共建筑虹口區排風管道制造廠家

排煙風機的配電不符合規范要求一是風機的供配電達不到高層民用建筑負荷級別要求。有的供電線路不是接自消防電源，而是接至樓層照明配電箱，有的設計采用單回路配電線路，有的設計未設末端電源自動切換裝置，均達不到一、二級供電負荷要求的專用雙回路，設末端自動切換裝置的規定。二是明敷配電線路的安裝不符合要求。有的防排煙風機的配電線路穿PVC塑料管，有的穿金屬管未涂刷防火涂料，不符合穿管的防火性能要求。 應設機械防排煙設施的部位未按規范要求設置 1、帶裙房的高層民用建筑防煙樓梯間及前室，消防電梯間前室或合用前室，當裙房以上部分利用可開啟外窗進行自然排煙，裙房部分不具備自然排煙條件時，其前室或合用前室未按規范要求設置正壓送風系統。 2、超過20米無自然排煙的內走道，有的設計人員因與其相連的防煙樓梯間前室有自然排煙，認為其具備自然排煙的條件，未按規范要求設置機械排煙設施。浦東新區排風管道歡迎來電

廚房排風量的承認： 排風量要根據廚房大小、爐灶的數量、煙罩的尺度、污染物的發出量來承認。一般有幾種方法承認廚房的排風量： （1）按換氣次數承認排風量： 各家廚房不同較大，廚房面積與廚具、爐灶的數量不成正比，相同灶的發生的污染物和熱量也不同很大。實踐上廚房通風并非是quan面通風，按換氣次數規劃風量會有很大的差錯。 （2）按污染物發出量的多少規劃排風量： 環保 GB18483-2001《飲食業油煙排放標準》規定每個灶頭需風量2000m3/h。筆者以為按照此方法規劃風量仍有局限性。實踐上飲食業的實踐狀況要雜亂：爐灶大小，爐灶有廣式、蘇式等別離；除了灶頭外還有湯鍋、煲仔、蒸鍋烤箱等；在功能上，有烹調間，蒸煮間，面點間，燒烤間，西餐加工間，洗碗間等，散熱量及污染物發出量都不同，簡略按灶頭數量承認排風量是不適當的。 （3）以煙罩的大小來承認風量： 以煙罩下沿和灶臺之間的進風面積和進風速度的乘積來核算風量較為合適。排風量可按下式核算： G=3600L（h2-h1）Vx，m3/h L------煙罩下進風面的長度 (煙罩兩頭長度以及雙面進風另一邊長度也應核算在內)， m ； h1-----灶臺高度，m; h2-----煙罩下沿高度，m; Vx------進風速度，m/s。 灶臺高度按0.8 m核算，

商用廚房排煙管道制作也是很講究的，需要根據商用廚房設備爐頭數量的多少進行設計，管道的截面大小、廚房排煙的總量、現場的安裝條件等都是決定廚房排煙管道大小的因素，必須根據廚房設備爐具、勘察現場條件，這樣廚房排煙才會有良好的效果。 廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平相當遠距離不應超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理油垢。排風速度按規范不得低于 10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調節閥。 排煙管道的設計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種： 一、主排煙管道通風面積不夠，氣體流速過大。根據工程經驗，排煙主管道內風速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中，大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢，管道內氣體的流速都在15m/s以上。 二、排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。 三、排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設備管道時，排煙管道中的一段會低于整體排煙管道平面。在使用一段時間后，由于油水混合物會積聚在

上海強旺暖通設備工程有限公司是一家從事排煙管道行業的服務商，長期以來為大型商超，廠房車間，餐廳廚房，地下室，酒吧KTV，消防公司等公共場所提供排煙管道工程服務。同時我公司還從事風機、風口、風管、排煙管道，風閥等通風末端產品研發、生產、安裝和銷售的企業，產品種類豐富,品質優良，用料考究，每種原料都有大型廠家直接供貨，用以保確產品質量的穩定性。我公司有著豐富的工程配套經驗及修養，擁有一支經驗豐富的通風設備安裝隊伍，可以向客戶提供合適的工程建議，并根據不同的需求提供性價比高的合適產品。金山區排風管道貨真價實

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我們是一家專業的排風管道公司，集設計，加工，生產為一體的廠家。生產的排風管道都是采用高質量的不銹鋼。排風管道使用比較早，并且當前依舊在使用當中。排風管道是用不銹鋼加工制成的，在濕氣量比較小的氣體輸送中非常適用，優點很多比如不易生銹，抗腐蝕能力高，具有消聲和保溫功能，而且制作起來花費的時間比較短，且安裝起來也是很方便，使用過程中無噪音，壽命也很長?？偟膩碚f，在不同的時間內，排風管道都能夠給人們的生活提供很多方便，然而隨著社會經濟的快速發展和科技的不斷提升，人們對于排風管道的要求會更加高，而我們公司也會一直致力排風管道的研究。虹口區排風管道制造廠家

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