近來的創業者開鹵菜店，都對油鹵非常感興趣，創業老板大呼”好看、好賣”！因為隨著消費群體的年輕化，很多帥哥美妹喜歡吃點休閑鹵味來解解饞。油鹵憑借著口感好、制作時間快、產品呈現好看、出品率高等優勢贏得了創業老板的青睬。現在，就來說說”油鹵”！

目前市場90%的現撈模式其實就是油鹵模式（這其中大約8成都是創新油鹵，只有2成是傳統油鹵），還有10%的人其實是不會操作，盲目地把傳統鹵水搬到店門前現鹵現賣，其實這種結果可想而知，產品慘不忍睹，出成率低，損耗高，等于自毀名聲、自砸招牌。 鹵菜店經營的好壞除了與鹵菜的制作工藝、特色有關外，還與經營策略有很大關系。熟食鹵菜店前景

我們來分析一下鹵菜行業的效益。既然是創業，那么效益肯定是非常重要的一方面。根據市場統計，鹵菜加工銷售的毛利潤達到了50%，也就是說，只要你做到每天的營業額達到1000元，就能夠保證每天的純收入達到500元及以上。由此可見，鹵菜行業的收益是非?？捎^的。

然后，我們再來看一看鹵菜的開店要求。鹵菜其實屬于小本經營，它并不需要多大的空間，而且也不適宜將規模弄得過大。一般來說，只要10平方米左右就完全可以滿足開店要求了。但是對于鹵菜店的選址就一定要細細斟酌，盡量選擇那些人流量比較大的地方。因為人流量大的地方，消費者就會多。 熟食鹵菜店前景鹵菜全國各地不盡相同，各地都有自己的特色，可以根據這些特色來開鹵菜店。

2021年，無論你是哪種類型的鹵菜店，或大或小，裝修或有格調或簡單，但都不應該忽視抖音對你的品牌的宣傳度和本地影響力的提升，這里淮小黑有個實例，淮安有個做辣鹵小海鮮的，店里生意都快做不下去的情況下，涉足了抖音，以一系列的短視頻展示了自己菜肴的制作過程，從產品質量到用料考究，再到分量足、吃起來爽的一整套場景呈現，迅速地幫助自己的生意起死回生，得到了大量的年輕顧客的擁護，目前店面已經能夠穩定經營，甚至還有人想要加盟合作。

很多人以為創業就是投點錢，找幾個幫手，自己把控一下方向就行；苦活累活臟活都可以讓員工干，這是錯誤的。沒有任何行業任何項目在發展初期是靠“甩手”做起來的。

創業者不要甩手掌柜，那作為項目方來說更不能做甩手項目。傳統鹵味小吃連鎖品牌--廖排骨，對加盟商的服務可以說做到了“馬上辦”“自己辦”。

2020年中國鹵味熟食市場商機無限，已呈瘋狂增長模式，不管是外出團建、爬山、騎行、旅游還是室內的看電影、電視、朋友小聚等等，都離不開饞嘴的休閑鹵味。廖排骨鹵味熟食小吃，憑一張配料，傳承百年川鹵古法技藝。國家商務部備案企業，雙項國家發明專利技術企業，各種菜系，百款產品，**四季，好評如潮。 鹵菜店一定要注意衛生和質量。

鹵味熟食小吃是一個有發展的市場，它的特色多，品種多，滿足了消費者的眾多需求，廖排骨鹵味熟食就是其中一個不能錯過的品牌。一個更潮流、更時尚、順應市場發展的鹵味美食店，廖排骨鹵菜店展現了可觀的商機，不少投資人都看好鹵味小吃市場，所以選擇投資，與之合作，輕輕松松加盟，省心創業，創業道路不會有很多顧慮，后期回報也很可觀。立于時代風口，廖排骨憑借多年的成功運營經驗，成熟的連鎖經營管理模式，已然成為休閑熟食界的一顆閃耀新星。廖排骨相信，時尚、健康、休閑、美味的產品，能夠為消費者帶來更多的食趣和更好的體驗。 鹵菜店常用的油有大豆油、菜籽油兩種。熟食鹵菜店前景

鹵菜店一般都不要開得太大，可以減少早期的資金投入。熟食鹵菜店前景

在三四線城市開鹵菜店，只重視口味而必敗，做鹵菜堅持產品為首要，口味為王，本身是沒有錯的，但如果只是單純的做好產品做好味道，而忽略了研究顧客，研究菜單，研究營銷等，那就是極其不對的。

如今對于大多數鹵菜店而言，酒香不怕巷子深已經行不通了，除非是百年老店或者是有名的餐飲品牌。普通鹵菜店想要發展，基礎是做好味道品質，還要考慮產品如何聚焦菜單，客戶如何培養，體驗如何把控，這些都是需要精心設計的，現在人們吃飯不光要吃飽吃好，而且還要有好的感受，好的體驗，所以不能單純注重口味和品質，而且要重點放在設計上。 熟食鹵菜店前景

四川真才實廖餐飲管理有限公司主要經營范圍是食品、飲料，擁有一支專業技術團隊和良好的市場口碑。公司自成立以來，以質量為發展，讓匠心彌散在每個細節，公司旗下鹵菜加盟，熟食加盟，鹵菜培訓，熟食培訓深受客戶的喜愛。公司秉持誠信為本的經營理念，在食品、飲料深耕多年，以技術為先導，以自主產品為重點，發揮人才優勢，打造食品、飲料良好品牌。廖排骨秉承“客戶為尊、服務為榮、創意為先、技術為實”的經營理念，全力打造公司的重點競爭力。