家庭自制水果果凍的做法方法。QQ糖制作水果果凍：如果沒有果凍粉，可以去超市買兩包QQ糖來制作果凍。第1步：準備QQ糖一包，任意口味都可以，再準備一包純牛奶。第二步：把QQ糖倒入碗里，再倒入牛奶，把碗放(瓜皮是什么意思？四川人說瓜皮可能有以下三種意義：一是此人是傻子，神經有問題；二是此人不聰明，反應比較遲鈍；三是此人是其喜愛的人，瓜皮是對他的愛稱。)在蒸鍋里面，隔水加熱，讓QQ糖融化，融化的過程中一定要不斷的攪拌。第三步：找一個容器，把液體倒入容器里面，放在冰箱里面冷藏，讓果凍凝固，等果凍凝固之后，就完成了。果凍粉常用于制作慕斯蛋糕。江西手工果凍粉廠家供應

吃果凍粉的好處。果凍在制造過程中需要添加鈣、鉀、鈉等礦物質，這些礦物質也是人體所需元素。如人體的骨骼需要大量的鈣質，細胞液、組織液中含有—定比例的鈉、鉀離子，這些離子對維持細胞的滲透壓、機體酸堿平衡、神經信息的傳導起重要作用。不同花色品種的果凍還有其獨特的營養，如高鈣果凍富含鈣，高纖椰果果冰富含水不溶性膳食纖維，AD鈣果凍即強化維生素A、D和鈣質，有些品種的果凍添加胡蘿卜素或螺旋藻等。這些不同營養素對人體健康各有其特殊的生理作用。江西手工果凍粉廠家供應果凍粉可以能軟化和保護血管。

做果凍需要什么材料？做果凍的主要原材料有果凍粉、吉利丁片、吉利丁粉也稱為魚膠粉、果膠、瓊脂。將吉利粉和香精、糖混合就可以的到果凍粉，果凍粉是可以直接用來做果凍的。其他材料需要額外添加果汁等來增加味道。可以根據要做的果凍口味選取選取不同的果汁。如果要做一些特殊口味的果凍，比如水果布丁，就可以加如完整的水果或者是水果汁。還有一種材料就是QQ糖，可以將一大包QQ糖倒入容器中，用火加熱并倒入適量牛奶，融化后放入冰箱冷卻，第二天就是布丁了。

怎么做果凍粉？青檸果凍將青檸粉溶入熱水中，并加入與熱水相當的冰塊，和部分水果一起盛入容器中，在冰箱擱置成凍后取出。根據口感偏好，加入適量酸奶和水果即可。POINT1青檸粉青檸粉是青檸果凍的靈魂配料，同時溶入熱水和冰塊，大有能將水火共容的獨特氣勢。所以凝成的果凍也別有風味。POINT2各種水果各種水果，只要你喜歡，都可以添置在青檸果凍里。為了增添食用時的柔滑感，別忘了在鋪上你愛吃的水果之前，先加入適量酸奶，讓你的果凍更精彩。果凍粉可以加快新陳代謝、消耗體內脂肪，預防和減少脂肪的堆積。

果凍粉的生產工藝技術標。（1）調色：用量杯準確稱取68g色素，緩慢加入調香缸料液，攪拌均勻，并用1Kg90℃工藝水沖洗量杯內壁至干凈。用5Kg90℃工藝水充分溶解并經3×200目過濾布過濾后，緩慢加入調香缸料液，攪拌均勻，嚴禁快速一次加入。稱量和溶解后，長放置時間不得超過2min。（2）調酸：準確稱取130g山梨酸鉀、500g檸檬酸鈉和1.25Kg檸檬酸，用5Kg90℃工藝水充分溶解并經3×200目過濾布過濾后，緩慢加入調香缸料液，攪拌均勻，調酸時間應在1min以上。（3）檢測：調酸后，繼續攪拌3min，從調香缸中取出10-20g樣品，檢測料液色澤、氣味、口感、PH值、糖度和凝膠強度，PH值3.8-4.1，折光糖度16.0-19.0。果凍粉可用于制作布丁、泡沫冰淇淋、水果塔、果醬餅。江西手工果凍粉廠家供應

果凍粉使用起來很方便。江西手工果凍粉廠家供應

怎么做果凍粉？哈密瓜果凍。原料：白葡萄酒100ml、水250ml、砂糖100g、檸檬1顆、魚膠粉40g、水200ml、哈密瓜果球少許。步驟：1.將水和砂糖一同煮沸，然后倒入白葡萄酒。2.將魚膠粉隔水加熱融解，與步驟1中的液體混合。3.液體冷卻后加入檸檬汁，然后將一半液體倒入模具中冷藏成型。4.將哈密瓜果球置于已成型的模具內，再后倒入另一半液體，放進冰箱凝固即可。什錦果凍。原料：桔子250克，蘋果100克，梨100克，紅櫻桃若干個，白糖100克，瓊脂25克。將桔子剝成瓣。蘋果去皮切成片。梨去皮切成片。放入火鍋內加水，加一兩白糖，文火直到水即將全部蒸發，水果煮熟為止，將紅櫻桃倒入。江西手工果凍粉廠家供應

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