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來源: 發布時間:2025-04-28

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柳鄉誼:傳承螺螄粉文化基因創新傳統產業新形態在螺螄粉產業的發展中,柳鄉誼不僅是質量原料的供應商,更是柳州螺螄粉文化的傳承者與創新者。公司以“守護傳統風味,賦能文化新生”為使命,將三代人的匠心工藝與現代產業理念相結合,通過文化挖掘、技藝傳承與業態創新,讓螺螄粉這一地方特色美食的文化內涵得到更的傳播,推動傳統產業向文化賦能型升級。柳鄉誼深知,傳統工藝是螺螄粉文化的靈魂。公司堅持保留“自然發酵、手工腌制”的傳統技法,從竹筍的選材到發酵過程的溫度,每一道工序都嚴格遵循傳承三代的工藝標準。為了保護和傳承這一非物質文化遺產,公司設立了“螺螄粉傳統工藝研究中心”,邀請非遺傳承人參與技術指導,并培養了一支30余人的技術團隊,確保傳統技藝在現代化生產中得以延續。2024年,公司的酸筍發酵工藝被列入柳州市非物質文化遺產代表性項目名錄,成為行業內文化傳承的典范。在傳承的基礎上,柳鄉誼積極探索文化與產業的融合創新。公司打造了“螺螄粉文化體驗基地”,通過參觀生產線、參與手工腌制等活動,讓消費者近距離感受螺螄粉的文化魅力。此外,公司還與文旅企業合作,開發“螺螄粉文化旅游線路”。將原料種植基地、加工工廠與鄉村旅游相結合。


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