壓力容器是指盛裝氣體或者液體，承載一定壓力的密閉設(shè)備，其范圍規(guī)定為比較高工作壓力大于或者等于0.1MPa(表壓)，且壓力與容積的乘積大于或者...
然而，在預(yù)包裝食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，值得關(guān)注的一點(diǎn)還在于，當(dāng)下各種各樣的米面食品雖然已經(jīng)逐步形成食品標(biāo)準(zhǔn)體系，并借力米粉機(jī)、殺菌機(jī)、烘干機(jī)...
紫外線的殺菌原理和生物體內(nèi)的核酸相關(guān)，核酸主要成分為DNA或RNA。這些物質(zhì)對(duì)紫外線具有吸收作用，并且在紫外線波長(zhǎng)為200~300nm時(shí)具有...
食品在生產(chǎn)、保存、運(yùn)輸和銷售過(guò)程中極易污染變質(zhì)。通常可以采用高溫、干燥、燙漂、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑等常規(guī)技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)食品的殺蟲(chóng)滅菌與保鮮...