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清香型白酒相對于其它香型的白酒來說，口感更清純、味道更柔和：清香白酒更附合南方人飲用，用清香型酒來浸泡楊梅和藥酒，更能保留原汁原味的醇厚口感。所以這就是為什么南方人喜歡清香型白酒的原因。白酒的爭議點就在于是風口還是噱頭。根據前瞻研究院數據，2019年，國內白酒的消費量占比只為2.4%，未來受益于消費升級，預計到2025年，國內白酒市場規模約為875億元，滲透率為11%。和其他酒飲品類相比，白酒的滲透率并不出彩。事物具備兩面性，白酒的必然會篩掉對價格敏感的群體，從茶飲賽道下沉的趨勢來看，白酒的走勢方向存疑，天花板不高的細分品類，加之略高的價格，容易讓消費，或許這正是大型白酒生產商和投資人對精...

白酒的存放也同葡萄酒一樣，需要避免陽光直射，故應存儲在陰涼處，具備窖藏能力的比較好的是把酒窖設計在地下?？稍诶锩婕友b排氣扇。藏酒應遠離油漆、樟腦丸、香水、化妝品、化學品、有刺激性氣味的食品以及任何散發出刺鼻味道的東西。好酒的味道正規，很均勻，不會出現突兀的情況，入口柔軟，不會太刺激口腔。酒精酒有強烈的酒精味道，如果你習慣了，你會對好酒的味道感到不舒服。好的白酒不只口感好，而且喝了也不會讓人覺得不舒服。喝完白酒口渴是正常的，因為人體水分流失太多，補水刻不容緩。然而，一些白酒會讓人感到非常不舒服，半夜起來找水喝讓人覺得很不舒服。同山燒“色如琥珀、美若紅玉、香味醇正”，是一種高純度白酒，素有“...

白酒的價位取決于不同的工藝和生產成本，出酒率高生產周期短的就便宜，相反用料講究生產周期長出酒率低的價格就高。前幾年在國外旅行，開始了解到白酒這一概念。這幾年國內不少專注于白酒的酒廳，也漸漸將精釀文化在大眾中推行開來。這些通過傳統方式手工釀造的白酒，帶來了有別于工業白酒完全不同的口感和變化。但對于從未接觸過白酒的人而言，首先革新味覺的，一定是那濃厚的白酒花味道，以及程度不同的苦。白酒原來還可以是這個味道，有人可能一開始并不適應，但很多人卻因此而愛上了白酒，從此不能自拔。同山燒的顏色竟然跟新洲大戰有關。浙江醬香型白酒哪里買 白酒的釀造原理，以純糧為原料，經過自然發酵釀造的酒比較健康，主要...

白酒的價位取決于不同的工藝和生產成本，出酒率高生產周期短的就便宜，相反用料講究生產周期長出酒率低的價格就高。白酒為什么會受到歡迎?新鮮、健康：“鮮白酒”不經巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，相比較工業成品白酒中保存營養豐富的酵母菌，含有大約17種氨基酸和10多種維生素，各種礦物質、低聚糖含量遠高于其它白酒，此外，還含有生物活性物質多酚和黃腐酚。趨勢所向：消費升級，白酒慢慢從“喝飽”到“喝好”過渡。白酒相較工業白酒有著較高的利潤空間，市場發展潛力巨大。越來越多的精釀愛好者投入到傳播精釀文化中：白酒自傳入中國以來，受到大眾的一致好評，更有精釀愛好者不斷投入到白酒文化的傳播中。精釀的市場不斷擴大，讓更多...

白酒是按照傳統釀造方法釀造而成的高度蒸餾酒，大型白酒企業都有很多的釀造窖池，但是按照傳統白酒的釀造方法來釀造，產量受場地和人工的限制，就算是大型酒企，產能還是有限，因此中國很長的時間里都會是始終不缺酒，但始終缺好酒的局面，因此收藏純糧好酒的收益甚至還會跑贏通漲呢。有這些特點的都不能稱為白酒：配料表中含有大米等輔料的:白酒講究的就是傳統的釀造方法，因此白酒配料表中含有大米、酒花浸膏、淀粉和糖漿的都不能稱之為“白酒”。白酒主要集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶。舟山白酒供應商 想釀造出醇香的白酒，不光工藝和原料要好，儲藏年頭，保存的方式和容器也較為關鍵。透氣...

“酒越陳越香”，這句話是有一定科學依據的，當年釀造的新酒不適合直接拿出來售賣，好酒都是要儲存三到五年后才能拿來勾調灌裝后流入市場。這是因為剛出廠的新酒刺激性很強，其中很多物質還沒有完全融合，有一些影響白酒口感的分子需要時間或沉淀消解或揮發，放置一段時間能讓酒體中的各類物質充分反應，融合產生更飽滿的風味物質。儲存后的白酒也就是陳酒味道也會變的更醇和，香味更加豐富。白酒是世界上較古老的酒精飲料之一，它的誕生和發展已經有了幾千年的歷史，因此白酒跟葡萄酒和中國黃酒一起被并稱為“世界三大古酒”。白酒傳入中國的歷史并不是很長，也就只有100多年的歷史，但是這并不妨礙白酒成為中國產量較高，銷量較大的酒水飲料...

白酒香味成分種類有：酸、酯、醇、醛、酮、縮醛類、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。醇屬于甜和助香劑的主要物質來源，對形成酒的風味和促使酒體豐滿、濃厚起著重要的作用；醇類也是酯類的前驅物質。酯類是具有芳香的化合物，在各種香型白酒中起著重要作用，是形成酒體香氣濃郁的主要因素，己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分。酸類主要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有機酸類，影響白酒的口感和后味。是影響口味的主要因素。醛酮類化合物包括乙醛、2，3-丁二酮和3-羥基等?？s醛類乙縮醛含量比較多。4-乙基愈創木酚、苯甲醛。香草醛和酪醇等芳香族化合物是醬香型白酒的重要香味成分，β-苯乙醇在豉香型白酒中含...

窖藏一般指白酒生產企業將精選出的良好原漿酒，盛入以陶質容器為主或其他適宜窖藏的容器內，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內的這一整個過程。剛生產出來的新酒，有辛辣味且不醇和，只能算半成品，一般都需要經過貯存一定時間，讓其自然老熟，減少新酒的刺激性、辛辣味，使酒體綿軟適口，醇厚香濃，口味協調。。酯類是具有芳香的化合物，在各種香型白酒中起著重要作用，是形成酒體香氣濃郁的主要因素，己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分。酸類主要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有機酸類，影響白酒的口感和后味。是影響口味的主要因素。醛酮類化合物包括乙醛、2，3-丁二酮和3-羥基等。縮醛類乙縮醛含量比較多。4-乙基愈...

中國白酒滋味豐富而悠長，其中主要以有機酸為主，酸是白酒比較主要的味感劑。白酒中的酸類物質一乙酸含量比較多，其酸味有愉快的感覺。白酒中的甜味物質來自醇類物質。醇類物質在白酒中起呈香、呈味作用；主要表現出柔和的刺激感，甘甜兼有醇厚感、綿柔感。白酒中的苦來自于異丁醇、烙醇，一般由釀酒原料帶入。白酒的咸味均屬鹽類物質，水質不好導致，適當的咸味可使白酒風味完整、增強甜味。白酒傳入中國的歷史并不是很長，也就只有100多年的歷史，但是這并不妨礙白酒成為中國產量較高，銷量較大的酒水飲料。白酒作為世界上銷量第1的酒水，現在有很多的大型白酒集團。無錫清香型白酒哪種好入口 白酒的爭議點就在于到底什么樣的才具備...

我國各大香型白酒文化在傳播中，在不同的歷史時期市場情況都不一樣，糧食緊缺時期清香賣的好，因為出酒率高，周轉快，成本低而受市場歡迎，改變開放初期，濃香取代清香，成為酒王，2000年后，隨著經濟條件的不斷變好，人民對美好生活的追求也不一樣啦，這個時候重口感的醬香取代了濃香，茅臺成為了世界酒王。但隨著制冷設備的出現，質量穩定、不易變質和適合運輸的工業白酒開始流行起來。再加上玻璃制品的興盛，透明酒杯中摻雜渾濁的艾爾白酒就不怎么討喜，人們越來越喜歡拉格白酒（多為工業白酒）。大多數低度白酒通常由高度白酒進行降度而制成，因為低度白酒很難保存。紹興清香型白酒零售價 從工藝上講，十二大香型白酒都是用純糧釀造...

白酒的特點：水的形態，火的本質，看上去象水，喝進去象火，遇火就著，中國白酒的味道內容豐富，工藝和產區的不同，都會形成不同的風味，中國白酒的度數一般都高于國際上普遍流行的45度，因此中國酒勁也很大，喝白酒要悠著點，不然很容易醉的。白酒的特點：酒體的顏色:白酒因為麥芽濃度含量高，所以白酒的酒體顏色會比照普通的工業白酒要深上很多，大多數白酒的酒體都是渾濁的。白酒的味道:白酒因為添加的酒花味道和輔料不同，因此會形成不同的風味，以及有著酵母特有味道的IPA；還有香料混雜味道的白啤等。同山燒是浙江省紹興市諸暨市同山鎮的特產。醬香型白酒價錢 哪些酒是不適合窖藏的呢？首先是開封過的白酒，酒只要開后，就不再...

白酒，“年輕人在小酒館喝白酒交朋友”是資本較愛的“人、貨、場”的故事組合。為白酒的發展提供了消費環境，年輕人出于社交需求，在意飲酒環境氛圍，更愿意在店里喝酒消費?？梢赃m時的舉辦一些活動推出新款白酒，還可以對自己的店面進行一定的推廣，比如新年活動，在新年來臨之際推出自己的新年白酒，年前就要開始推出，提前一到兩周發公告或軟文預熱，同時也可以請自己的朋友和熟客幫忙推廣一下，還可以提升客人對酒館的忠實度。此外還可以舉辦圣誕活動、跨年活動。另外也可以在自己的店里增加一些小吃、和特色美食、例如干果、烤肉、瓜子、關東煮等，速食的半成品，比如速食小火鍋、酸辣粉、麻辣燙、螺螄粉等特色名小吃搭配白酒，也是味...

沒喝過白酒的人，就不會知道白酒的妙？在很多人的眼里，白酒是熱辣辣的，其實夏天喝點白酒，還可以借助白酒的清涼殺口和竄氣，來驅除暑熱，喝白酒配擼串是三伏天里非常舒服愜意的一件事。白酒是世界上較古老的酒精飲料之一，它的誕生和發展已經有了幾千年的歷史，因此白酒跟葡萄酒和中國黃酒一起被并稱為“世界三大古酒”。從白酒的定義中不難看出，這是一些小型的白酒生產企業，為了維護好自己的白酒品牌，防止被兼并和收購的命運，而生產出的區別于市面上的大型白酒集團的白酒產品。要明確購買白酒是用來干什么，便于有的放矢、按圖索驥。溫州清香型白酒零售價 白酒，無論是酒店里喝，還是家里喝？酒都是氛圍與場景價值的重要原素，人...

白酒，究竟是怎么定義白酒？這還真是一言難盡，有很昂貴的、也有親民的。很多人都聽說或者喝過白酒，不過如果你問為什么同是白酒，價格怎么會相差那么多時，多數人都回答不出來。其實，白酒只是對白色的谷物高度蒸餾酒的一種統稱，它的復雜程度可不止于此。白酒有大曲、小曲、麩曲之分，發酵過程還有液態、半固態、固態的差異，同樣的原料、同樣的釀酒師在不同地方的釀出來的酒口味都不相同，所謂一方水土養一方人，這是很神奇的；白酒的香型你知道有哪些？徐州口糧酒哪里買一款良好的利口酒主要包括這三個方面：純糧釀制、口感清爽、不上頭、喝了后不口干舌燥。好酒的顏色應無色透明，無沉淀或懸浮物，上等的白酒開瓶時會散發出協調但不刺...

我國各大香型白酒文化在傳播中，在不同的歷史時期市場情況都不一樣，糧食緊缺時期清香賣的好，因為出酒率高，周轉快，成本低而受市場歡迎，改變開放初期，濃香取代清香，成為酒王，2000年后，隨著經濟條件的不斷變好，人民對美好生活的追求也不一樣啦，這個時候重口感的醬香取代了濃香，茅臺成為了世界酒王。但隨著制冷設備的出現，質量穩定、不易變質和適合運輸的工業白酒開始流行起來。再加上玻璃制品的興盛，透明酒杯中摻雜渾濁的艾爾白酒就不怎么討喜，人們越來越喜歡拉格白酒（多為工業白酒）。白酒口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關系。紹興西施家酒上市企業 白酒發黃和存儲以及白酒的香型有關，正常情況...

在我國還沒有一種商品能有白酒這樣的普遍用途？幾乎所有重要的場合都少不了白酒，比如新年親人聚會，新房搬遷呀，結婚呀，孩子滿月呀，做壽呀、圣誕活動呀、跨年活動呀、送禮呀、收藏呀，所以白酒的會這么高，需求大、效益好呀！白酒為什么受到歡迎？現在的小朋友可能都沒有聽過“清涼飲料費”這種東西，在我小的時候，這是父輩們在夏季會額外得到的一筆津貼，雖然它較后不一定變成“清涼飲料”而是成為其他家用，但這個名稱的存在，總讓我覺得，夏天的到來，就意味著應該往家里搬各種解暑飲品了。同山燒白酒價格，全在這里了！深圳白酒排行榜 在夏季，白酒放入冰箱冰凍10分鐘，再拿出來喝酒的話口味會很好。白酒的冰點是在零下20度...

白酒的香型之間在發酵容器上到底有什么區別呢？讓我來看一下，清香一般都是用陶缸發酵的，濃香一定得用泥窖發酵，而醬香呢卻必須用泥底石頭窖，不要看這一點點的差異，里面卻是大有學問的。白酒與普通白酒有什么區別？風格和營養價值不同：白酒：白酒通常添加的麥芽、酵母和白酒花種類和數量較多，可釀造出來的風格種類各異，有香氣襲人的小麥白酒、厚重的黑白酒、琥珀白酒以及水果白酒等，全世界按照種類劃分，有近 100 種風格的白酒。白酒的麥芽濃度和酒精度是衡量白酒好壞的標準之一，麥芽濃度低于12°的白酒都不能稱為“白酒”。衢州口糧酒怎么樣 白酒，店里喝，還是家里喝？事實上，白酒口感好，口味多，高酒精度，小酌微醺等...

中國白酒有十二大香型，主體香型為濃、清、醬、米四種香型，每一種香型都有自己鮮明的個性，很難說那一種香型一定有多少好，我想選酒還是選擇適合自己口味的為好，沒有必要去盲從什么白酒。喝白酒講究個舒服暢快，只要是純糧固態法白酒，適合自己口味的就是好白酒，沒有必要一定去追求什么品牌白酒。美好人生從好習慣開始！白酒的酒勁:白酒因為用料比較實在，所以大多的酒精度數會比較高，因此白酒的酒勁要高過大多數的普通白酒。白酒不過是目前白酒市場上的一個概念，而且提出白酒的美國，也沒有白酒釀造的悠久歷史，不過是為了把加了更多佐料的新式白酒跟現在的工業白酒區分開來的一種方法。白酒用來區別于大部分常見的工業白酒。無錫純...

沒喝過白酒的人，就不會知道白酒的妙？在很多人的眼里，白酒是熱辣辣的，其實夏天喝點白酒，還可以借助白酒的清涼殺口和竄氣，來驅除暑熱，喝白酒配擼串是三伏天里非常舒服愜意的一件事。白酒是世界上較古老的酒精飲料之一，它的誕生和發展已經有了幾千年的歷史，因此白酒跟葡萄酒和中國黃酒一起被并稱為“世界三大古酒”。從白酒的定義中不難看出，這是一些小型的白酒生產企業，為了維護好自己的白酒品牌，防止被兼并和收購的命運，而生產出的區別于市面上的大型白酒集團的白酒產品。按新的國家標準，將蒸餾酒分為白酒和其它蒸餾酒。江蘇西施家酒多少錢 窖藏一般指白酒生產企業將精選出的良好原漿酒，盛入以陶質容器為主或其他適宜窖藏的...

白酒，無論是酒店里喝，還是家里喝？酒都是氛圍與場景價值的重要原素，人們對“喝”的要求愈發講究，這也讓白酒成為許多人的消費新寵，對白酒的要求不只是“能喝”，而且要“好喝”。所以現在純糧酒越來越受到人們的喜愛，而勾兌的酒精酒正逐步的退出市場。不管是在南方還是北方，冬季大多數人都會選擇吃火鍋和涮鍋，而在吃火鍋的時候，出汗、發熱是避免不了的，這個時候都會選擇喝一杯白酒，既可以享受白酒的醇厚口感，也可以從口到胃得到降溫。所以，不妨和附近的火鍋店、涮鍋店，羊排店進行合作，即可以打開銷量，也可以推廣自己的白酒。嘗試做暖啤、黑啤等新花樣：白酒本身就有適合冬季的白酒品種。暖啤添加了生姜、桂圓、紅棗、枸杞等...

白酒儲藏的環境溫度不宜超過30℃，理想儲藏溫度15-20℃左右，這一溫度下能更好的促進酒體老熟。溫度較高，酒精易揮發，高容易出現“跑度”；溫度過低，酒體分子活性降低，不利于物理化學變化。同時，要防止溫差變化過大，保持恒定的溫度對于酒類的儲藏至關重要，白酒儲藏理想濕度條件是相對環境濕度70%左右為宜。過于潮濕的環境，不但會遮擋陶壇上的微孔，甚至會讓水反滲入壇，如果是瓶裝酒則會使酒標受潮被霉化、蟲蛀，嚴重影響酒的品相。當然也不能太干燥，特別是在北方，經常開窗通風很容易造成塑膜短時間內爆裂，建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。同山燒占領著諸暨的酒店，無論是小酒店，還是大賓館，只要你想喝同...

新中國成立后，用白酒這一名稱代替了以前所使用的“燒酒”或“高梁酒”等名稱。由于釀酒原料多種多樣，釀造方法也各有特色，酒的香氣特征各有千秋，故白酒分類方法有很多。按比較新的國家標準，將蒸餾酒分為白酒和其它蒸餾酒。白酒的定義是：以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒?，F代將白酒分為固態法白酒、固液結合法白酒和液態法白酒三類。白酒的原料只有麥芽、白酒花、酵母、水，別的不添加，現釀鮮飲，可以說是綠色健康飲品之一，符合現代消費這的消費需求、健康需求。所以這就是推薦大家喝白酒的原因。以同山燒為表示的白酒，即使在盛產淡水珍珠的諸暨。蘇州純...

白酒是按照傳統釀造方法釀造而成的高度蒸餾酒，大型白酒企業都有很多的釀造窖池，但是按照傳統白酒的釀造方法來釀造，產量受場地和人工的限制，就算是大型酒企，產能還是有限，因此中國很長的時間里都會是始終不缺酒，但始終缺好酒的局面，因此收藏純糧好酒的收益甚至還會跑贏通漲呢。有這些特點的都不能稱為白酒：配料表中含有大米等輔料的:白酒講究的就是傳統的釀造方法，因此白酒配料表中含有大米、酒花浸膏、淀粉和糖漿的都不能稱之為“白酒”。同山燒的崛起，可謂是給產品同質化嚴重的中國白酒行業，吹來了一股清新之風。白酒售價 適量喝點糧食釀造的白酒，對健康是有好處的：1、增進食欲：白酒能加快胃的血液循環，在吃飯的時候...

中國白酒與世界上其它高度普通白酒有什么區別？中國白酒的釀造原料都是谷物類主糧為主，而世界上流行的金酒是用杜松子釀造的，朗姆酒是用甘蔗釀造的，伏特加是馬鈴薯釀造的，白蘭地是用葡萄釀造的，龍舌蘭是用龍舌蘭釀造的。與工業白酒相比，麥芽含量更多，白酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，白酒釀造時不需要太多考慮成本，多數會選擇上等的原料釀造而成。工業白酒：同樣使用麥芽、白酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的白酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。發酵工藝不同：白酒和工業白酒的發酵工藝也有所區別，通常白酒采用的是艾爾工藝（Ale，上發酵工藝），工...

好酒的味道很均勻，不會出現突兀的情況，入口柔軟，不會太刺激口腔。而且喝了也不會讓人覺得不舒服。喝完白酒口渴是正常的，因為人體水分流失太多，補水刻不容緩。好酒喝下去不會容易上頭，酒醒過來后自己的狀態也不會受到影響。不管是不是好酒，其實愛喝酒的人一般都有品嘗白酒的能力。當然，沒有相對的好酒，也沒有相對的劣酒，每個人都有不同的品味，有些人可能喜歡甜味，有些人可能喜歡辣味，在不傷害身體健康的前提下，找到自己喜歡的酒比較重要。大多數低度白酒通常由高度白酒進行降度而制成，因為低度白酒很難保存。北京白酒多少錢一瓶 浙江白酒產區同山鎮，是一個黃酒產區中的白酒特色小鎮，小鎮以生產高粱高度白酒而出名。工業...

我國各大香型白酒文化在傳播中，在不同的歷史時期市場情況都不一樣，糧食緊缺時期清香賣的好，因為出酒率高，周轉快，成本低而受市場歡迎，改變開放初期，濃香取代清香，成為酒王，2000年后，隨著經濟條件的不斷變好，人民對美好生活的追求也不一樣啦，這個時候重口感的醬香取代了濃香，茅臺成為了世界酒王。但隨著制冷設備的出現，質量穩定、不易變質和適合運輸的工業白酒開始流行起來。再加上玻璃制品的興盛，透明酒杯中摻雜渾濁的艾爾白酒就不怎么討喜，人們越來越喜歡拉格白酒（多為工業白酒）。由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。麗水清香型白酒廠家批發 正常好酒的顏色是無色透明的，沒有懸浮物和沉淀物。將...

在我國還沒有一種商品能有白酒這樣的普遍用途？幾乎所有重要的場合都少不了白酒，比如新年親人聚會，新房搬遷呀，結婚呀，孩子滿月呀，做壽呀、圣誕活動呀、跨年活動呀、送禮呀、收藏呀，所以白酒的會這么高，需求大、效益好呀！白酒為什么受到歡迎？現在的小朋友可能都沒有聽過“清涼飲料費”這種東西，在我小的時候，這是父輩們在夏季會額外得到的一筆津貼，雖然它較后不一定變成“清涼飲料”而是成為其他家用，但這個名稱的存在，總讓我覺得，夏天的到來，就意味著應該往家里搬各種解暑飲品了。要明確購買白酒是用來干什么，便于有的放矢、按圖索驥。麗水西施家酒有幾種白酒的特點：水的形態，火的本質，看上去象水，喝進去象火，遇火就...

白酒，釀造出來后風格種類各異，有香氣襲人的濃香型白酒，有醬香優雅的醬香型白酒，有清香的清香型酒，有蜜香清香的米香型白酒、還有琥珀色的同山燒白酒。白酒與普通白酒有什么區別？白酒：多為艾爾工藝（Ale，上發酵工藝），酵母在發酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發酵溫度一般控制在 10-20℃。發酵罐通常較小，發酵結束后不進行過濾和殺菌處理。工業白酒：多為拉格工藝（Lager，下發酵工藝），酵母在發酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發酵溫度一般控制在 10℃ 以下。發酵罐較大，發酵結束后通常采用過濾和巴氏殺菌，增加白酒的貨架期（保質時間）。沒喝過白酒，就不足以談白酒？舟山西施家酒可以批發嗎 在夏季，白酒放...

清香型白酒相對于其它香型的白酒來說，口感更清純、味道更柔和：清香白酒更附合南方人飲用，用清香型酒來浸泡楊梅和藥酒，更能保留原汁原味的醇厚口感。所以這就是為什么南方人喜歡清香型白酒的原因。白酒的爭議點就在于是風口還是噱頭。根據前瞻研究院數據，2019年，國內白酒的消費量占比只為2.4%，未來受益于消費升級，預計到2025年，國內白酒市場規模約為875億元，滲透率為11%。和其他酒飲品類相比，白酒的滲透率并不出彩。事物具備兩面性，白酒的必然會篩掉對價格敏感的群體，從茶飲賽道下沉的趨勢來看，白酒的走勢方向存疑，天花板不高的細分品類，加之略高的價格，容易讓消費，或許這正是大型白酒生產商和投資人對精...

釀造好白酒的關鍵因素在于水、糧、氣候、曲藥和產區環境，大凡出好酒的地方必有佳泉，沒有這些條件，較能干的釀酒匠人也是釀不出好酒的，當然其中人的因素也是很大的，人好，心好，酒才好。一般白酒和白酒有什么區別呢？原料不同：白酒多采用麥芽、水、酵母、白酒花這些原料，不添加人工添加劑；普通白酒往往采用玉米淀粉類原料。工藝不同：白酒嚴控發酵過程，室溫控制在15度左右，發酵結束后不過濾，不殺菌；普通白酒酵母發酵工藝控制在10度以下，發酵完成以后需要進行過濾和殺菌。酒精麥芽濃度不同：同保質期一樣，白酒也有低酒精度和低麥芽汁濃度的，所以不能說所有的白酒酒精度和麥芽汁濃度都比普通白酒高，當然，一般情況下，精釀要...