長期以來解凍一直是廣大食品企業(yè)的難題,怎么用快速的方法解凍機,解凍會不會影響產品的外觀色澤,會不會影響產品的內在品質,是客戶一直想了解的,為了解凍食品企業(yè),肉制品企業(yè),夏天肉制品解凍時間較長,較慢,速度跟不上生產的需要,特別推出了肉類解凍機系列。低溫高濕度真空...
冷庫門的制作安裝,對整個冷庫安裝工程來說是一個重要方面。冷庫門,是建筑物的臉面,又是單獨的建筑。冷庫門的制作安裝涉及到房屋的安全問題;所以,一般好選用強度高、質輕、耐低溫、隔熱性能好和不易變形的材料制作。它包括門扇、門樘、密封條和門五金件等部分。生產制作冷庫門...
在冷庫安裝工程中,無論是大型冷庫安裝還是小型冷庫安裝工程,冷庫門是必不可少的。冷庫門是產品出入的必經(jīng)之路,所以冷庫門承載著出入時冷熱空間交流的隱患。所以冷庫門在使用時要注意的就顯得特別重要。因此,小編要給大家介紹的就是冷庫門的使用注意事項。1、冷庫門在使用過程...
氣密性會與一個冷庫安裝系統(tǒng)來說是十分必要的,在測定冷庫氣密性的時候,需要關閉力膨脹閥或者是手動旁通閥,只向系統(tǒng)的高壓局部充壓倒高壓系統(tǒng)的嘗試壓力值,待壓力均衡之后記下壓力計的具體讀書和背景溫度,假如系統(tǒng)中存在著機械雜質或者是其他污物,將會對冷庫安裝系統(tǒng)造成很大...
低溫冷庫門安裝后如何進行日常管理?1、嚴禁開關、調節(jié)低溫冷庫的溫度。冷庫門2、進出低溫冷庫應隨手關閉,避免冷空氣泄漏,當進出低溫冷庫時,倉庫內的照明電源應關閉。冷庫板廠家3、嚴格控制低溫冷庫的溫度,減少低溫冷庫的溫度波動。正常情況下,低溫冷庫內溫度穩(wěn)定在-10...
解凍機主要適用于雞肉,鴨肉,肉制品和海鮮制品的解凍。解凍機的特點是簡潔大方,實用性強,時間和溫度可調,工作效率高,節(jié)省人工成本,電動機采用調速擺線針輪電動機,增加了設備電動機的使用壽命,并提高了運轉速度。速度穩(wěn)定可調。解凍機結構簡單美觀,實用性強,時間和溫度可...
雖然凍肉在冰凍過程中能夠保留住肉類原有的營養(yǎng)價值,但是凍肉的解凍過程卻可能破壞肉類中的營養(yǎng)成分。對于肉制品加工廠來說,大批量的凍肉解凍不可能依賴自然解凍的方法,需要運用一定的設備。又因為不管是多次解凍還是解凍不當都會導致肉類中營養(yǎng)成分的破壞,進而影響加工肉制品...
解凍機帶提升裝置食品工業(yè)所定義的凍肉解凍,不銹鋼解凍流水線質量,并不是簡單提高外界溫度,利用熱傳遞原理將凍肉提高到零度或以上的過程,而是在設定時間內嚴格控制肉表面溫度和肉中心部的溫度,以及二者的溫差,使其緩慢升溫,保證肉細胞所含水分從冰晶狀態(tài)融化成汁水。就低溫...
解凍是加工、消費的必經(jīng)環(huán)節(jié)。因此,提高解凍效率并有效掌控產品品質,選擇合適的解凍方式很重要。目前,水、空氣等傳統(tǒng)解凍是家庭和工業(yè)生產中比較常見的解凍方式,存在資源浪費、耗時、微生物增殖快或過程不可控等問題。為克服傳統(tǒng)解凍存在的問題,低溫高濕、微波等現(xiàn)代解凍技術...
由于屠宰的牲畜的體積都比較大,所以屠宰生產線的操作工位都比較高。但是,在實際的操作中,遇到索要屠宰的牲畜體積也有大小之分,這也要求,有的同一操作工位有高有底,所以升降操作臺在屠宰線中是必要的。它的主要結構是由氣缸帶動操作臺進行上下運動,由腳踏開關控制氣缸的上下...
雖然凍肉在冰凍過程中能夠保留住肉類原有的營養(yǎng)價值,但是凍肉的解凍過程卻可能破壞肉類中的營養(yǎng)成分。對于肉制品加工廠來說,大批量的凍肉解凍不可能依賴自然解凍的方法,需要運用一定的設備。又因為不管是多次解凍還是解凍不當都會導致肉類中營養(yǎng)成分的破壞,進而影響加工肉制品...
冷庫安裝的應用是近幾年非常普遍的,在食品加工、醫(yī)藥領域的使用都是比較廣的,對食品、藥品以及需要冷藏冷凍的物品都可以達到很好的保鮮作用。冷庫安裝一般包括庫體、庫內設施、冷庫門等重要的部件設施,每一個部件都有無可取代的作用,庫門的安裝同樣發(fā)揮著非常重要的作用。那么...
解凍方法:流水解凍法。速凍食品急需食用時,可用流水解凍。因為水的傳熱性能比空氣好,解凍時間可縮短。但應注意的是,食品不宜與水直接接觸,應帶有密封包裝,如密封盒、密封食品袋等,否則食品的營養(yǎng)素會流水沖走,使得食品味道變差。采用流水解凍法要注意三點:一是的生食品不...
裝配式建筑組冷庫板廠家成冷庫一體式門邊框板的安裝,同別的組成庫體墻板的安裝一樣,以冷庫板廠家掛勾、銷盒與頂、底版、冷庫板廠家板相接。組成冷庫電動平移門的安裝,是用2只M10雙頭螺柱及球籠螺帽過墻固定不動。組成冷庫自動感應門的安裝,對冷凍門開展合理的維護保養(yǎng),保...
裝配式建筑組冷庫板廠家成冷庫一體式門邊框板的安裝,同別的組成庫體墻板的安裝一樣,以冷庫板廠家掛勾、銷盒與頂、底版、冷庫板廠家板相接。組成冷庫電動平移門的安裝,是用2只M10雙頭螺柱及球籠螺帽過墻固定不動。組成冷庫自動感應門的安裝,對冷凍門開展合理的維護保養(yǎng),保...
冷庫門在很多企業(yè)中算得上是Z重要的一種設備,冷庫門的面板和門框如何選擇,這是大多數(shù)的人在實際選擇冷庫門的時候必須要考察的一個方面。冷庫的面板材質有很多不同的類型,有鍍鋅彩鋼板,有的是不銹鋼材質,這樣的一些冷庫門在實際進行選擇的時候都要考察清楚,要考慮自己究竟需...
首先把凍肉放在架子車上,推入解凍間,選擇本產品中又大又厚的凍品,打孔將溫度探針一放入,溫度探針二放在產品表面,以保證產品解凍均勻,內外溫度一致。靜置5分鐘,保證檢測溫度的準確性,然后啟動機器,本機會根據(jù)產品內外溫度,自動調節(jié)解凍溫度、濕度。當解凍結東后,會自動...
低溫解凍庫配有制冷系統(tǒng),加熱系統(tǒng),加濕系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)。其工作原理是利用低溫高濕空氣均勻吹拂解凍物品,通過分階段控制解凍溫度和時間,使其緩慢解凍。低溫解凍庫主要用于塊狀凍肉的解凍。與其他解凍方式相比,低溫解凍庫的解凍效果更均勻,無交叉污染,失水率低。另外解凍設備...
冷庫門開啟鋼絲繩的另一端固定連接在主動扇上,開啟鋼絲繩上滾動連接有固定滑輪,定滑輪固定安裝在從動扇左側;鋼絲繩條盤的轉動半徑是傳動齒輪轉動半徑的2倍,另外導軌兩端固定安裝有限位堵頭;導軌內通過行輪支架總成滑動連接有主動扇以及從動扇,固定安裝有電機減速器在主動扇...
屠宰生產線的屠宰工藝流程布置做到清潔區(qū)與非清潔區(qū)嚴格分開,防止產品受到交叉污染,所有加工車間均采用單層水平布置,局部設二層,用作生活用房及參觀走廊。采用流水線生產,從非清潔區(qū)開始隨工藝流程逐漸進入清潔區(qū)。非清潔區(qū)設有待宰、淋浴、放血、燙毛等工序,半清潔區(qū)設有胴...
低溫高濕空氣解凍原理是利用低溫高濕環(huán)境,風速調節(jié),全自動分段控制技術和數(shù)據(jù)采集技術,使凍品達到解凍標準,保證解凍肉品質。通過對產品中心溫度、表皮溫度、解凍庫內濕度、庫內溫度四個數(shù)據(jù)的采集,來控制蒸汽、制冷、加濕過程的運行,終使凍品達到高質量的解凍效果。在整個解...
伴隨著生活水平的提高,飲食消費結構逐漸發(fā)生轉變,肉制品的消費比例明顯上升,其中包括冷鮮肉、熱鮮肉、冷凍肉。其中,冷凍肉一直被認為口感不及冷鮮肉。然而,由于采用急速冷凍,肉的色澤、口感同新鮮肉或冷卻肉相差不大。隨著我國人們生活水平的提高,對肉類產品的需求量越來越...
國內肉類產品的分割加工系統(tǒng)采用人工方式,人工對畜禽屠宰分割后的各部件通過輸送帶輸送至末段的圓盤分揀臺,在圓盤分揀臺分揀后的肉類產品裝入周轉筐后用人工方式運至包裝區(qū)域;盛過產品的周轉筐清洗后繼續(xù)循環(huán)使用,需要人工搬運周轉筐至清洗間,再由工人手工清洗盛過產品的周轉...
目前冷庫已經(jīng)逐步覆蓋到我國,隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展,制冷設備已進入商業(yè)、農業(yè)和工業(yè)等各種領域,緊密聯(lián)系著我們的生活。但由于國內制冷行業(yè)起步較發(fā)達晚,目前對于機械化操作和管理也未趨成熟。而國內勞動力價格普遍較低,大多數(shù)冷藏庫的庫容量較小,所以冷庫門生產廠家一般多...
我國之前屠宰方式比較落后,生產效率低。現(xiàn)在隨著科學技術的不斷的進步發(fā)展,一些大的肉制品加工廠使用屠宰機械后,對家禽家畜屠宰有了很大的提高。設備具有操作簡單安全、效率高、衛(wèi)生、自動化等優(yōu)點。操作簡單安全:傳統(tǒng)的屠宰方式很粗糙,屠宰牛羊等家畜時,容易讓人受傷。而使...
全自動解凍機主要用于雞爪、牛肉、豬蹄、豬腿等產品的化凍,解凍機由架體、輸送網(wǎng)帶、電機、加熱管道、提升電機、提升龍門架、循環(huán)水泵等裝置組成。解凍時將解凍機副水箱加熱,再通過循環(huán)水泵將加熱過的水通過噴淋的方式進入設備內部對產品進行解凍。那么解凍工作完成后怎么清理設...
當下的解凍設備主要有微波解凍、水浴式解凍等多種。據(jù)悉,水浴式解凍設備的加熱溫度可以在95度以內任意調節(jié),解凍時可根據(jù)自身需要和解凍物料的性質進行調節(jié)。同時,溫控儀的配置不只能夠更加直觀展現(xiàn)加熱溫度,還能使設備實現(xiàn)自動保溫斷電的功能,有利于進一步提高鴨脖解凍效率...
冷庫由于隔熱或密封性能差,導致冷量損耗大隔熱性能差是由于管道、庫房隔熱墻等的保溫層厚度不夠,隔熱和保溫效果不良。它主要是設計時保溫層厚度選擇不當或施工時保溫材料質量差所導致的。冷庫門我們要隨開即關,減小開門負荷損失,如冷庫門開啟時間延長一倍,冷損耗會增加數(shù)倍,...
海產品解凍機采用高壓氣體產生鼓泡和提升處噴水雙層清洗。有效清洗魚類海產品粘連的泥沙,雜質,經(jīng)由提升過濾網(wǎng)攔截,并有解凍作用。清洗解凍過程中噴淋和高壓噴嘴持續(xù)供水,供水量可調,方便客戶根據(jù)蔬菜處理量及清潔程度進行靈活調節(jié)。凍結的食品急需食用時,可用流水解凍。因為...
采用肉類和氣流之間的溫度以及氣流速度的調節(jié),使熱量通過肉類的表層的氣體靜壓傳導給冷凍肉類里面,使冷凍肉類里面達到回溫解凍的終目的。有空氣流動和空氣靜止的效果,特點:有很強的適應性,但是解凍的時間非常長、效率也非常低,使解凍出來的肉類表面失去新鮮度。解凍機帶提升...