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包括營養素知識/非營養素知識/抗營養素知識/以及他們之間的關系。其次是領域的應用選擇。這些知識你是用到公眾普及還是臨床還是飲食還是家庭預防還是企業單位等等，就以你即將從事的工作作出選擇。所以，如果你是希望做營養普及工作的，卻去學習點菜師，就不能滿足需要了，如果你是希望做臨床營養的，卻去學習健康管理，就不能深入了解了。為什么？這里有必要將各類職業進行能力級別的劃分。營養師營養學層次一是物質層次，即中醫提到的各種食物進行寒/熱/平等類別劃分。大長今是這方面的高手。對植物和食物/動物進行詳細的功能記憶和搭配。需要經驗。二是營養元素層次，即西方營養學。將營養成分進行微小結構解剖，并明確各元素的...

如美國是由營養師協會負責營養師的考核評審。各國通過營養立法、建立營養師制度，實現了提高國民體質的目標。在我國，營養師可以追溯至周朝的“食醫”。《周禮·天官·冢宰》書中在主管醫療衛生的官員下設了四種不同職責的醫官：食醫、疾醫（內科醫生）、瘍醫（外科醫生）和獸醫。其中“食醫，掌和王之六食、六飲、六膳、百羞、百醬、八珍之齊”，負責調配王室貴族飲食的寒溫、滋味、營養等，相當于現代的營養師。隨著我國經濟的飛速發展，人民生活水平逐步提高，對營養及營養師的需求將日益增加。我國人力資源和社會保障部于2005年10月發布了公共營養師等11個新職業。2006年，中華人民***勞動和社會保障部頒布《公共營養...

4、禮儀接電話是一門很有學問的溝通方式。得體的電話禮儀的***要求就是說話的音量要合適，發音要清晰沒有歧義，速度也要適中，并且學會復述和記錄。這樣，對方知道自己的想法已正確地傳遞過去，便覺得放心了。營養師創業條件編輯營養師職業要求營養學、保健學、基礎醫學、食品科學等相關專業大專以上學歷。國內：衛生部的臨床營養職業醫師資格認證，限于醫院內從事營養工作的醫務人員使用，享有***權。具有臨床營養食品等相關工作經驗；熟練掌握相關專業理論知識如醫學基礎知識、營養學的基礎知識、人群營養基礎知識、食物營養和食品加工基礎知識，合理選購及烹飪，了解食物營養價值評價方法，食品污染防治以及各類食品的衛生要求...

4、禮儀接電話是一門很有學問的溝通方式。得體的電話禮儀的***要求就是說話的音量要合適，發音要清晰沒有歧義，速度也要適中，并且學會復述和記錄。這樣，對方知道自己的想法已正確地傳遞過去，便覺得放心了。營養師創業條件編輯營養師職業要求營養學、保健學、基礎醫學、食品科學等相關專業大專以上學歷。國內：衛生部的臨床營養職業醫師資格認證，限于醫院內從事營養工作的醫務人員使用，享有***權。具有臨床營養食品等相關工作經驗；熟練掌握相關專業理論知識如醫學基礎知識、營養學的基礎知識、人群營養基礎知識、食物營養和食品加工基礎知識，合理選購及烹飪，了解食物營養價值評價方法，食品污染防治以及各類食品的衛生要求...

營養師（英文：dietitian）職業的出現，是適應社會健康的需求而產生的。營養師的職業綜合了廚師、保健師、醫務、中醫、心理師、營銷員、管理員等職業的特點于一身，是比較綜合的職業。他們不但是食物的**，更是營養檢測、營養強化、營養評估等領域的**，幫助人們獲取健康。營養師的職業要求是專心專業服務于健康。中文名營養師外文名dietitian產生背景適應社會健康類型綜合的職業服務專業服務于健康目錄1職業概況2歷史由來?發展歷程?職業定義?職位分類3發展前景4公共營養師?1）職業概況?2）申報條件?4）具體考評辦法5職業指導?工作內容?就業方向?職業道德?咨詢技巧?禮儀素質6創業條件?職業要...

營養師作為飲食健康、營養缺乏病預防和疾病營養***方面的**，他們在家庭、醫院、學校、保健中心、食品企業等機構，進行制定飲食營養指南、設計和制作***和保健食譜、食品開發等工作，在促進人群健康和疾病早日康復方面，發揮了很重要的作用。[3]在1961年世界勞工組織世界職業標準定義**會上，瑞典營養師協會提出營養師定義的提議，建議用dietition作為營養師的**詞。1967年世界勞工組織對營養師（dietition）和公共營養師（publichealthnutritionist）作了明確的界定，前者指在醫療機構為患者服務的營養師，后者指在公共衛生機構為健康人群服務的營養師。之后又逐步分...

營養師作為飲食健康、營養缺乏病預防和疾病營養***方面的**，他們在家庭、醫院、學校、保健中心、食品企業等機構，進行制定飲食營養指南、設計和制作***和保健食譜、食品開發等工作，在促進人群健康和疾病早日康復方面，發揮了很重要的作用。[3]在1961年世界勞工組織世界職業標準定義**會上，瑞典營養師協會提出營養師定義的提議，建議用dietition作為營養師的**詞。1967年世界勞工組織對營養師（dietition）和公共營養師（publichealthnutritionist）作了明確的界定，前者指在醫療機構為患者服務的營養師，后者指在公共衛生機構為健康人群服務的營養師。之后又逐步分...

采用題卡作答。專業技能考試題型是綜合應用，采用紙筆作答。考試采用百分制，60分及格。其中，公共營養師還須進行綜合評審。營養師4）具體考評辦法按規定的時間完成規定學習學時；領取準考證；在指定的時間、地點參加理論考試和技能考試；理論考試、技能考試均達60分以上者，由人力資源社會保障部門頒發國家崗位資格證書；有一科達不到60分者，視為不及格，下次重新申報補考。營養師職業指導編輯營養師工作內容（1）進行膳食調查和評價；（2）人體營養狀況測定和評價；（3）營養咨詢和教育；（4）膳食指導和評估；（5）食品營養評價；（6）社區營養管理和營養干預；（7）培訓和管理營養師就業方向包括幼兒園、學校、社區、...

3）取得三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上，經二級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。（4）具有醫學或食品專業大學本科學歷證書，取得三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。（5）具有醫學或食品專業大學本科學歷證書，取得三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經二級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。（6）具有醫學或食品專業碩士研究生及以上學歷證書，連續從事本職業工作2年以上。一級公共營養師（具備以下條件之一者）（1）連續從事本職業工作19年以上。（2）取得二級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職...

對社區民眾進行營養知識的咨詢與普及宣傳教育。[1]營養師歷史由來編輯所謂營養，顧名思義，營為營造、選擇、創造之意，養乃養生、保持健康長壽之意，所以營養的概念可以解釋為機體攝取食物，經過消化、吸收、代謝和排泄，利用食物中的營養素和其他對身體有益的成分（非營養素或植物化學成分）構建組織***、調節各種生理功能，維持正常生長、發育和防病保健的過程。相信這點，每個人都懂都能做。因為慢性病預防的需要，社會催生出營養師的職業。醫生的本職是救死扶傷，問題是沒有人愿意病危或者病重。但是，任何疾病的發生不是一夜工夫造就的，預防成為***要事。醫生不能隨時預警這個不合適那個對健康有損傷。個人的意識和行為就...

主要課程：中醫學基礎、解剖生理學、病理學、中藥學、方劑學、藥理學、基礎營養學、西醫內科學、西醫外科學、食品微生物學、食品毒理學、食品衛生學、烹飪學基礎、臨床營養學、中醫藥膳學、衛生法規與監督等。就業方向：能勝任在各級醫療衛生單位、各級食品衛生監督機構和各類餐飲業及食品加工流通企業、學校、幼兒園、企事業單位的公共食堂從事膳食營養的評價、管理和指導工作，以及營養食品教學、科研、食品衛生監督和檢測、營養咨詢等方面的工作。發展趨勢：營養學是一門重要的醫學邊緣科學。營養學發展的內部原因和外在條件，具有發展前景。第五屆中國營養師年會組委會名單一、顧問：殷大奎、王隴德、張鳳樓、周國泰等二、名譽**：...

獲得通過后才能予以承認。營養師咨詢技巧1、引導咨詢者思路：在咨詢過程中，營養師要不斷引導咨詢者對自身的狀況和要求，完整清晰的表達出咨詢意愿和目的。在交談過程中，要不斷激發咨詢者對營養健康的接受意識，當然也不能一味的將人都往營養問題上面拉，否則會引發反感。2、開放式咨詢：在咨詢中**忌諱封閉式**。要對咨詢者實行**式的引導，還得啟發咨詢者的說話欲。在詢問中**大程度掌握咨詢者的個人需求和索表達的意愿。3、放下身份傾聽：營養師的必須以咨詢者為中心，不要以學術或**的語氣或行為去否定咨詢者提出的非專業問題。營養師要鼓勵和灌輸自己的知識和行為，但不能要求咨詢者必須接受的原則。4、鼓勵和促進交...

包括營養素知識/非營養素知識/抗營養素知識/以及他們之間的關系。其次是領域的應用選擇。這些知識你是用到公眾普及還是臨床還是飲食還是家庭預防還是企業單位等等，就以你即將從事的工作作出選擇。所以，如果你是希望做營養普及工作的，卻去學習點菜師，就不能滿足需要了，如果你是希望做臨床營養的，卻去學習健康管理，就不能深入了解了。為什么？這里有必要將各類職業進行能力級別的劃分。營養師營養學層次一是物質層次，即中醫提到的各種食物進行寒/熱/平等類別劃分。大長今是這方面的高手。對植物和食物/動物進行詳細的功能記憶和搭配。需要經驗。二是營養元素層次，即西方營養學。將營養成分進行微小結構解剖，并明確各元素的...

如美國是由營養師協會負責營養師的考核評審。各國通過營養立法、建立營養師制度，實現了提高國民體質的目標。在我國，營養師可以追溯至周朝的“食醫”。《周禮·天官·冢宰》書中在主管醫療衛生的官員下設了四種不同職責的醫官：食醫、疾醫（內科醫生）、瘍醫（外科醫生）和獸醫。其中“食醫，掌和王之六食、六飲、六膳、百羞、百醬、八珍之齊”，負責調配王室貴族飲食的寒溫、滋味、營養等，相當于現代的營養師。隨著我國經濟的飛速發展，人民生活水平逐步提高，對營養及營養師的需求將日益增加。我國人力資源和社會保障部于2005年10月發布了公共營養師等11個新職業。2006年，中華人民***勞動和社會保障部頒布《公共營養...

包括營養素知識/非營養素知識/抗營養素知識/以及他們之間的關系。其次是領域的應用選擇。這些知識你是用到公眾普及還是臨床還是飲食還是家庭預防還是企業單位等等，就以你即將從事的工作作出選擇。所以，如果你是希望做營養普及工作的，卻去學習點菜師，就不能滿足需要了，如果你是希望做臨床營養的，卻去學習健康管理，就不能深入了解了。為什么？這里有必要將各類職業進行能力級別的劃分。營養師營養學層次一是物質層次，即中醫提到的各種食物進行寒/熱/平等類別劃分。大長今是這方面的高手。對植物和食物/動物進行詳細的功能記憶和搭配。需要經驗。二是營養元素層次，即西方營養學。將營養成分進行微小結構解剖，并明確各元素的...

3）取得三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上，經二級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。（4）具有醫學或食品專業大學本科學歷證書，取得三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。（5）具有醫學或食品專業大學本科學歷證書，取得三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經二級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。（6）具有醫學或食品專業碩士研究生及以上學歷證書，連續從事本職業工作2年以上。一級公共營養師（具備以下條件之一者）（1）連續從事本職業工作19年以上。（2）取得二級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職...

對社區民眾進行營養知識的咨詢與普及宣傳教育。[1]營養師歷史由來編輯所謂營養，顧名思義，營為營造、選擇、創造之意，養乃養生、保持健康長壽之意，所以營養的概念可以解釋為機體攝取食物，經過消化、吸收、代謝和排泄，利用食物中的營養素和其他對身體有益的成分（非營養素或植物化學成分）構建組織***、調節各種生理功能，維持正常生長、發育和防病保健的過程。相信這點，每個人都懂都能做。因為慢性病預防的需要，社會催生出營養師的職業。醫生的本職是救死扶傷，問題是沒有人愿意病危或者病重。但是，任何疾病的發生不是一夜工夫造就的，預防成為***要事。醫生不能隨時預警這個不合適那個對健康有損傷。個人的意識和行為就...

營養師作為飲食健康、營養缺乏病預防和疾病營養***方面的**，他們在家庭、醫院、學校、保健中心、食品企業等機構，進行制定飲食營養指南、設計和制作***和保健食譜、食品開發等工作，在促進人群健康和疾病早日康復方面，發揮了很重要的作用。[3]在1961年世界勞工組織世界職業標準定義**會上，瑞典營養師協會提出營養師定義的提議，建議用dietition作為營養師的**詞。1967年世界勞工組織對營養師（dietition）和公共營養師（publichealthnutritionist）作了明確的界定，前者指在醫療機構為患者服務的營養師，后者指在公共衛生機構為健康人群服務的營養師。之后又逐步分...

醫藥、營養保健品、食品、餐飲企業及美容、直銷、健身、保險（壽險）等行業人員、高級管家；有志于全職或兼職從事營養健康工作或對營養、保健、健康知識有濃厚興趣，希望系統學習者。營養師2）申報條件四級公共營養師（具備以下條件之一者）（1）連續從事本職業工作1年以上。（2）具有醫學或食品專業中專畢業證書。（3）經四級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。三級公共營養師（具備以下條件之一者）（1）連續從事本職業工作6年以上。（2）取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。（3）取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經三級公共營養師正規培訓達...

為了順應我市新形勢下鄉村休閑旅游業的發展需要，提高農家樂從業人員的素質，衢州農民學院特舉辦農家樂“兩員一師”培訓，其中的“一師”指的就是鄉村營養師。鄉村營養師以勞動和社會保障部頒布的《公共營養師國家職業標準（試行）》為藍本，結合農家特色飲食，培養一批懂營養基礎知識、會根據不同服務對象特點提供合理飲食建議的實用、新型營養人才，整體提升農家樂品位。[3]營養師公共營養師編輯就業方向：主要從事營養方面的科普工作。如需進入醫院營養師職業資格教材工作，需學****的營養師（需要臨床營養，單純的公共營養是不可以進入醫院工作）。培訓對象：公共營養師資格考試的培訓對象主要是：學校校醫，集體飯堂，健身中...

3）取得三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上，經二級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。（4）具有醫學或食品專業大學本科學歷證書，取得三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。（5）具有醫學或食品專業大學本科學歷證書，取得三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經二級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。（6）具有醫學或食品專業碩士研究生及以上學歷證書，連續從事本職業工作2年以上。一級公共營養師（具備以下條件之一者）（1）連續從事本職業工作19年以上。（2）取得二級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職...

主要課程：中醫學基礎、解剖生理學、病理學、中藥學、方劑學、藥理學、基礎營養學、西醫內科學、西醫外科學、食品微生物學、食品毒理學、食品衛生學、烹飪學基礎、臨床營養學、中醫藥膳學、衛生法規與監督等。就業方向：能勝任在各級醫療衛生單位、各級食品衛生監督機構和各類餐飲業及食品加工流通企業、學校、幼兒園、企事業單位的公共食堂從事膳食營養的評價、管理和指導工作，以及營養食品教學、科研、食品衛生監督和檢測、營養咨詢等方面的工作。發展趨勢：營養學是一門重要的醫學邊緣科學。營養學發展的內部原因和外在條件，具有發展前景。第五屆中國營養師年會組委會名單一、顧問：殷大奎、王隴德、張鳳樓、周國泰等二、名譽**：...

許多認為是絕癥的疾病都已經找到良好的方法和途徑去應對，醫學科技的水平更是不可同日而語，如天花、麻風等病基本銷聲匿跡。然而，人們的生活提高了，并沒能杜絕新疾病的產生。我們面對的不再是病毒、細菌、***傷害等舊疾病，而是很少留意到的新疾病——慢性病。慢性病在現代社會輕而易舉地成為所有疾病中危害**嚴重的病種，它將人們以前畏如虎豹的天花、麻風等疾病迅速地拋在后面，位居危害人類的各種疾病的**，如***、**、糖尿病、風濕、***等。這些病的可怕性在于它在無聲無息的狀態下就種下病根，直到被發覺時已經為時過晚了。而專門研究慢性病的醫生，也迷惘失措。我們已經知道，慢性病對人體的危害因素眾多，已經不...

成為行業備受矚目的群體。為了適應新的變化和新的需求，**特地為營養師設定了十條職業道德規范，以利于營養師發揮***技能，為服務于身邊的每一個人作力所能及的貢獻。營養師職業道德:1、任何保健品企業不得將非專業的、無臨床水平的膳食營養工作者稱呼為營養師，并進行推薦產品工作。2、任何保健品企業不得生產加藥的保健品、化工成分的保健品、含殘留致*成分的保健品。3、任何保健品不得隱瞞添加劑成分和分量，消費者有知情權選擇。任何營養師不可為所謂的跨國企業、所謂的明星、所謂的世界標準、所謂的**、所謂的百年企業包裝而鼓吹，要堅持產品質量***位，民眾健康***位的職責，不必也不應該為企業包裝而夸大達到銷...

此類營養師多為醫學院/醫科大學的預防醫學系畢業。公眾營養師：又稱為公共營養師，其工作與公眾有關，主要從事營養知識的傳播、群體性的營養調查、各種與營養相關的社會活動策劃，以及與營養知識宣傳教育有關的影視文學等作品策劃也是其工作的內容。其工作內容多為營養知識之類的無形產品。食品營養師：主要在食品企業工作，主要負責食品的開發之類的與食品相關的營養工作。運動營養師：是為運動人員提供營養指導的營養師，職業運動員或運動愛好者，他們的運動量相對于普通人來說，運動量較大，其營養需求與常人有較大的不同。所以該類人群的營養有特殊的要求，應該有專業的運動營養師進行，有利其健康。餐飲營養師，主要從事與餐飲有關...

結果出現城市居民營養過剩與農村居民營養不良并存的現象。第二，是缺乏指導營養飲食的營養師。當人類暈頭轉向地研究慢性病的源頭時，卻莫名其妙地發現：根源是人類自己造成的，其中營養不良成為**主要的**因素。慢性病**好的方式就是早預防早***，當醫療成為無法對待慢性病的時候，預防疾病的營養師角色，就前所未有地重要了起來。兩次諾貝爾獲得者萊納斯·鮑林對營養學寄予厚望，他說認為營養學應成為未來的醫學。在20世紀初的愛迪生認為未來的醫生不再給病人藥物，而是引導病人關注人類結構、飲食的保養以及疾病的起因和預防。相信，未來的社會，每個人都是養生**，都是營養師類型的人物，他們將不依靠醫生獲得健康保證，...

結果出現城市居民營養過剩與農村居民營養不良并存的現象。第二，是缺乏指導營養飲食的營養師。當人類暈頭轉向地研究慢性病的源頭時，卻莫名其妙地發現：根源是人類自己造成的，其中營養不良成為**主要的**因素。慢性病**好的方式就是早預防早***，當醫療成為無法對待慢性病的時候，預防疾病的營養師角色，就前所未有地重要了起來。兩次諾貝爾獲得者萊納斯·鮑林對營養學寄予厚望，他說認為營養學應成為未來的醫學。在20世紀初的愛迪生認為未來的醫生不再給病人藥物，而是引導病人關注人類結構、飲食的保養以及疾病的起因和預防。相信，未來的社會，每個人都是養生**，都是營養師類型的人物，他們將不依靠醫生獲得健康保證，...

結果出現城市居民營養過剩與農村居民營養不良并存的現象。第二，是缺乏指導營養飲食的營養師。當人類暈頭轉向地研究慢性病的源頭時，卻莫名其妙地發現：根源是人類自己造成的，其中營養不良成為**主要的**因素。慢性病**好的方式就是早預防早***，當醫療成為無法對待慢性病的時候，預防疾病的營養師角色，就前所未有地重要了起來。兩次諾貝爾獲得者萊納斯·鮑林對營養學寄予厚望，他說認為營養學應成為未來的醫學。在20世紀初的愛迪生認為未來的醫生不再給病人藥物，而是引導病人關注人類結構、飲食的保養以及疾病的起因和預防。相信，未來的社會，每個人都是養生**，都是營養師類型的人物，他們將不依靠醫生獲得健康保證，...

營養師作為飲食健康、營養缺乏病預防和疾病營養***方面的**，他們在家庭、醫院、學校、保健中心、食品企業等機構，進行制定飲食營養指南、設計和制作***和保健食譜、食品開發等工作，在促進人群健康和疾病早日康復方面，發揮了很重要的作用。[3]在1961年世界勞工組織世界職業標準定義**會上，瑞典營養師協會提出營養師定義的提議，建議用dietition作為營養師的**詞。1967年世界勞工組織對營養師（dietition）和公共營養師（publichealthnutritionist）作了明確的界定，前者指在醫療機構為患者服務的營養師，后者指在公共衛生機構為健康人群服務的營養師。之后又逐步分...

當提及健康方面的問題，至少現階段還是比較顧忌對自己的評價。營養師要盡量回避隱私或敏感的話題，學會忘記咨詢者隱私。記住一個客戶很重要，但是不要記住他的隱私。營養師禮儀素質1、微笑對于一個從事營養健康的人員來說，微笑就是名片，**你自身的健康心態。營養師的微笑可以給客人帶來親切的感覺，讓客人感覺舒服。笑容是你能給予別人的**溫暖、**體貼的關懷和問候。笑容是拉近顧客與營養師之間距離的捷徑。笑容，不光讓別人感覺很舒服，自己的心情也變得好起來，也就會***到你的咨詢者或聽眾。2、問候作為營養師應首先顧客問好，你的聲音洪亮有力，證明自己首先是健康、有活力的。點頭致意是因為用肢體語言能更好的表達你...