大健康概念是近年來的主流健康趨勢，消費者對于高含糖量、高熱量飲料的偏好度持續走低，健康化、個性化、功能化是未來消費者的主流需求。口味依舊是消費者**關注的。當今社會的主力消費人群——“60至90家庭”則**了未來市場的主要需求增長點。注重大健康觀念的60后關注重點在包裝水和茶飲料上，喜歡“新奇特”的90后則對功能飲料、包裝水和蛋白質飲料**青睞。包括含乳飲料和植物蛋白飲料的蛋白質飲料在健康需求上能夠提供補腦、補鈣、促消化、促進睡眠等一系列相關功能，也使得80后人群成為蛋白質飲料的主要擁躉。通過“行業熱度模型”的五個熱度指標即認知熱度、購買熱度、滿意度、重購熱度、NPS凈推薦熱度的走勢，可以對該行業的發展現狀和未來走向做出宏觀的判斷：功能飲料的熱度模型呈持續升溫狀態，認知熱度還有提升空間；果汁飲料的熱度模型則呈持續降溫狀態。包裝水、茶飲料和蛋白質飲料的走勢圖均呈W狀，這兩個子行業發展進入成熟期；蛋白質飲料的NPS熱度明顯上揚，可視其處于成長期，優良的口碑可以拉升下一輪的認知熱度的升溫。值得一提的是碳酸飲料，購買熱度和重購熱度均超過其他類型的飲料，但滿意度和NPS熱度卻瞬間回落。哼,今晚又得加班,該喝維他命飲料補養補養了。上海特色飲料推薦

    如今的功能飲料市場也早已由2000年之前的紅牛一枝獨秀發展為如今的脈動、東鵬特飲、樂虎、體質能量等百花齊放的格局，今年紅牛戰馬加大推廣力度，伊利又強勢入局，品類進一步增加，消費者的認可度也逐步提升。國內市場主流功能飲料品牌3.存在問題雖然，當前功能飲料市場一片向好，但也不能忽視當前行業仍存在諸多問題。（1）功能飲料價格偏高一瓶普通飲料零售價大約2-3元，帶有一點功能的飲料，如緩解疲勞的、迅速補充水分的、恢復體力的、有保健作用的，通常價格都在5-8元。與普通飲料相比，都要貴得多，與一般礦泉水的價格相比，更是要高出三倍左右。（2）功能型飲料多數未標注適宜人群在市場上發現，大多數功能型飲料都沒有標注適宜人群和食用方法，或者避重就輕含糊了事，更沒有詳細標明每一種成分及其具體含量。調查發現，*有兩款功能型飲料在外包裝上標注了適宜人群，其中紅牛就在外包裝上明確標注了少年兒童為不適宜人群，這也給其他功能飲料品牌做出了很好的示范作用。（3）市場監管有待加強功能型飲料屬于新產品，還沒有被納入國家食品藥品監督管理局的監管范圍。目前由于尚未出臺相關法規，功能型飲料還沒有一個特殊衡量標準，至于它的特殊功效，還有待研究。上海特色飲料推薦乳化劑是運動飲料和果汁粉中一種合法添加劑，它使飲料看起來“不透明”和“艷麗”。

    按照牛大力粉末與水的重量比為1：10～30來配制，往水中依次添加纖維素酶、淀粉酶、果膠酶和木瓜蛋白酶，保持水溫在50℃～60℃，將牛大力粉末在水中浸提1h～3h，收集浸提液，于65℃減壓濃縮至1/3～1/5體積得到濃縮液，接著向濃縮液添加95％乙醇使乙醇終濃度為80％，之后放置在4℃冰箱中靜置12h，以2000～8000r/min的速度離心處理5min，得到的沉淀物即為牛大力多糖，產率為20％～30％，備用；步驟三、調配：按照配比分別稱取各組分，將步驟二所制備的牛大力多糖與牛磺酸、西洋參皂苷、維生素b3、維生素b6、維生素b12、白砂糖、檸檬酸、檸檬酸鈉、氯化鉀、山梨酸鉀、食鹽、1％檸檬黃和1％胭脂紅進行混合后添加到步驟一所制備的牛大力提取液中，得到混合液；步驟四、將步驟三所得的混合液放在硅藻土過濾機進行過濾，即得澄清濾液；步驟五、將步驟四所得的澄清濾液在110℃～130℃進行高溫殺菌10min～20min，之后進行無菌灌裝，即得牛大力多糖功能飲料。推薦的，在步驟一中，牛大力干燥切片的厚度為，牛大力干燥切片與水的重量比為1：10，牛大力干燥切片的浸提溫度為90℃，浸提處理的時間為2h，離心處理的速度為5000r/min。采用上述推薦的工藝參數操作處理后。

    在世界飲用水市場中位居**名，從市場份額來看，農夫山泉位居國內飲用水行業的老大是毫無疑問的。如今，在**水市場風云變幻的當下，農夫山泉介入**水市場必將掀起一場新的波瀾。7.廣東健力寶集團有限公司——健力寶廣東健力寶集團有限公司成立于1984年，主要生產飲料產品，同時也涉足罐裝、塑料、包裝、藥業、酒業、食品、體育、房地產等領域。健力寶集團現已經成長為一個以飲料為主導產業，集制罐、塑料、包裝、藥業、酒業、食品、體育、房地產等為一體的大型現代化企業集團。健力寶集團目前擁有多個**品牌：健力寶、第五季、爆果汽、果碧、A8、陽光果葩、蘋果西打、元動力等，其中健力寶是飲料業務的**品牌，已有二十年的歷史，在全國范圍內享有極高的**度。飲料生產是健力寶集團的**業務，其主要產品健力寶運動型飲料是中國**的含堿性電解質運動型飲料。8.百事中國投資有限公司——佳得樂1995年，百事（中國）投資有限公司成立，總部設在上海。在飲料方面，百事已在中國20個城市設立了20家碳酸飲料灌裝廠、1家非碳酸飲料灌裝廠和1家濃縮液廠，投資總額超過80億元人民幣。雖然沒買到飲料，然而我買到了冰淇淋，正要吃時，卻一下掉到地上去了。

    表明消費者一邊說著碳酸飲料的種種缺點一邊津津有味地舉杯暢飲。據相關數據顯示，碳酸軟飲料類別已經持續下降5年，天然飲料推動了飲料行業40%的銷售增長。天然、健康，以及基于此的回歸傳統、自然工藝、減少人工添加等，已成為是飲料行業發展的總體趨勢。此外，隨著生活節奏的加快，便利也是很重要的購買因素。英敏特公司發布2017年六大全球食品與飲料趨勢：信任傳統（消費者希望從老配方、老口味和老形式中獲得慰藉）、植物之力（消費者對天然、簡單和彈性素食的偏愛將進一步推動素食、全素和其他植物型配方的流行）、不要浪費（消除食物浪費是關注可持續發展的焦點）、時間是關鍵（產品和餐點所需的時間投入與營養、成分宣稱一樣重要）、夜間飲食（夜晚是功能食品和飲料配方可以發掘的新場合）追求平等：人人健康（健康食品和飲料不是“奢侈品”）。英敏特公司全球食品與飲料分析師詹尼齊格勒認為：“今年的全球趨勢是基于消費者對于健康、便捷和值得信賴的食品飲料的需求。對于世界各地的生產商和零售商而言，那些認知度高、節省時間及運用功能性的水果、蔬菜和其他植物的產品將會有更大機會。”全局數據發布了2017全球即飲軟飲料七大創新趨勢。不要縮在角落里，啜著飲料，刻舟求劍地等人說話。上海零脂飲料價格

大眾的軟飲料、水果汁和能量飲料都會添加一些糖份和碳水化合物，而這些都會化解你的減計劃效果。上海特色飲料推薦

    具體到國內醋飲料市場格局，則屬天地壹號一家獨大，占據全國約40%、廣東80%以上市場份額。而來自天地壹號**新披露的2017年中報，也在顯示這一功能性飲料的潛在市場空間。中報顯示，2017年上半年，其蘋果醋瓶裝增幅約為。毛利率增長主要原因也與毛利率較高的瓶裝蘋果醋銷售占比提升有密切關系。另據公開的2016年年報，主營業務為醋飲料和其他飲料的研發、生產和銷售的天地壹號，公司2016年凈利潤高達。安利欲下月引入功能飲料除老牌的大健康公司，直銷企業眼見日益火熱的功能飲料市場，也在悄然布局。近日，有關“健康飲料勢頭強勁，安利也來分一杯羹”的消息在網上熱傳。南都記者查詢公開資料顯示，有關安利欲在華引入功能飲料的消息，在2015年也曾被傳過。但**終石沉大海。不過，安利相關負責人昨日在接受南都記者采訪時確認，目前外界傳的功能飲料確實即將引入中國。“該功能飲料品牌的創始人，將在今年9月中旬來中國大陸，**快預計將在今年9月份在廣州展開試飲。公司目前并無計劃走零售渠道，而是將其納入直銷產品渠道。引入此產品的目的，也是意在讓更多的年輕人加入直銷事業。”該負責人如是說。據其透露，該功能飲料品牌由安利公司收購而來，主要針對年輕人市場。上海特色飲料推薦

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