麥汁充氧和酵母的添加：麥汁充氧器：全304不銹鋼材質，文丘里管結構，充氧后帶視鏡可以觀察充氧狀態，麥汁管道有電磁流量計，無菌空氣有流量計，風管道及浮子流量計能夠進行蒸汽滅菌，充氧器管路并聯酵母添加口。風管道有無菌過濾器，蒸汽管道有壓鑄銅過濾器，有效的去除鐵銹及雜質。冷麥汁泵入麥汁充氧和酵母添加裝置后，通過在線充氧和添加酵母，實現麥汁充氧和酵母添加，保證了酵母和氧與麥汁充分混合，為發酵的一致性提供保障。教學實驗啤酒設備的多功能性使得它適用于不同層次的學習者，無論是初學者還是有經驗的人都能受益。河北啤酒教學實驗設備制造

釀啤酒設備主要分為家庭自釀啤酒設備、小型啤酒廠設備、酒店精釀啤酒設備、啤酒屋設備、教學實驗啤酒設備、啤酒廠單機設備、果酒設備等，啤酒設備主要應用以下場所：1、家庭自釀啤酒設備主要用于單位老板，個人愛好啤酒設備使用。2、小型啤酒廠設備主要用于企業或是個人投資建廠使用。3、酒店使用的精釀啤酒設備是廣泛應用于高級大中型酒店、賓館、生態園、燒烤店等等餐飲場所。4、啤酒屋設備就是單純的個人精釀啤酒屋、個人精釀啤酒會所等使用。5、教學實驗啤酒設備多年來被廣較大程度上中院校以及科研實驗機構使用。6、大中型啤酒廠單機設備、單機系統設備被國內大啤酒集團選購使用。7、果酒、白酒、葡萄酒等釀酒設備應用于企業或是個人投資使用。河北啤酒教學實驗設備制造教學實驗啤酒設備配備有先進的溫度控制系統。

麥汁過濾與洗糟：過濾的目的與方法：（1）糖化過程結束后，麥芽和輔料中高分子物質的分解已基本完成，應迅速將糖化醪液中已溶解的水溶性物質和非水溶性物質分離，以得到澄清的麥汁和較高的浸出物收得率。 （2）方法采用依靠液柱靜壓力的過濾槽法，其過程可以分為如下兩個階段：原麥汁過濾：以麥糟為濾層，將糖化醪液進行過濾，得到的麥汁稱為頭一麥汁；麥糟的洗滌：用熱水將麥糟中吸附的可溶性浸出物洗出，得到的麥汁稱為第二麥汁。

儀器操作規程：1. 發酵罐的清洗與消毒，清水→氫氧化鈉→清水。（1）清水將發酵罐內部沖洗干凈；（2）熱堿水消毒：先在糖化鍋把水燒到80℃，加入氫氧化鈉（先用一部分涼水溶解，然后加入糖化鍋），至其濃度為1%，把糖化鍋的上下出口與發酵罐的上下口的交叉連接，用熱堿水循環20分鐘。（注意停止循環泵后，要開閥門回氣，防止拆卸時堿液噴出傷人）；（3）用80℃熱水將發酵罐沖洗干凈（堿循環與熱水沖洗都是從發酵罐上口進入，下口流出）。2. 麥芽粉碎，發酵100L的啤酒，需要加入普通麥芽20kg（加1kg溫水濕潤）與1kg焦香麥芽，分兩次進行，放置5min，粉碎。教學實驗啤酒設備配備有專業的操作培訓視頻。

發酵控制：發酵機理，酵母屬兼性微生物，在供氧和缺氧的條件下都能生存。酵母接種后，開始在麥汁充氧的條件下，恢復其生理活性。然后以麥汁中的氨基酸為主要氮源和以可發酵性糖為主要碳源，進行有氧呼吸，并從中獲取能量而生長繁殖，同時產生一系列代謝副產物，麥汁中的氧被耗盡后，酵母即在無氧的條件下進行酒精發酵。啤酒發酵是一個復雜的生化和物質轉化過程，酵母的主要代謝產物是乙醇和二氧化碳，但同時也形成一系列發酵副產物，如醇類、醛類、酸類、酯類、酮類和硫化物等物質。這些發酵產物決定了啤酒的風味、泡沫、色澤和穩定性等各項理化性能，同時也賦予了啤酒典型的特色。實驗室里的教室氣氛因教學實驗啤酒設備而變得活躍，同學們興致勃勃地討論著各自的想法與創意。河北啤酒教學實驗設備制造

教學實驗啤酒設備的使用可以提高學生的實踐動手能力。河北啤酒教學實驗設備制造

大學實驗室用小型啤酒釀造設備20L(OB20)，體積小，產量少，非常適用于大學，科研院所實驗室的少量啤酒釀造，或者適用于精釀啤酒廠的試點生產。允許您在短時間內實現發酵，以優化的參數獲得全方面監控、可重復且成功的啤酒生產。它基于與大型工業工廠相同的技術應用原理；其特殊的模塊化結構采用堅固且易于清潔的不銹鋼制成，確保了較佳的衛生水平，并且可設計用于任何地方，因為它可以方便攜帶。設備的控制單元通過顯示正在進行的活動、所有溫度值、預設值和完成當前步驟的缺失時間來監視所有生產參數。河北啤酒教學實驗設備制造