主要欄目：專題報道食用菌、資源調查、生理生化、育種馴化、培養材料、栽培技術、病蟲害防治、機具設備、貯藏加工、海外蕈情、菌業豐采、食用菌與健康、機構介紹、市場信息、小集錦等。1985年全國農業科技情報刊物二等獎；1990全國***農業專業技術期刊一等獎；1990~1991年上海市***科技期刊；1996年榮獲第二屆上海市***科技期刊評比二等獎；2002年被評為“雙效”期刊，錄選中國期刊方陣；2002年獲第三屆全國***農業期刊一等獎；2004年獲第四屆全國***農業期刊技術類二等獎；2006年獲全國農業期刊金犁獎技術類一等獎。[3]食用菌類群劃分編輯根據高等大型***的生物學和生態學特點，以及我國菌物科學家長期以來致力研究開發的進展，許多名貴珍稀菇菌已被人們馴化栽培，形成產業化商品上市的結果，使名貴珍稀菌的類群的劃分也發生了新的變化。這里以現有觀點，綜合劉貴培等(2009)的劃分，大體分為以下三類。(1)瀕危類主要是那些菇種因其獨特的生物學特性及對生境要求或因產地分布區域極為狹窄，棲息地或宿主遭到嚴重破壞，導致種群數量急劇下降，甚至幾近絕跡，而且殘存的種群仍受到嚴重的威脅。諸如塊菌、松茸、干巴菌、冬蟲夏草等。據云南貿易***多樣性調查考察。食用菌以其白色或淺色的菌絲體在含有豐富有機質的場所生長。大興區輔助食用菌售價

Tremellaaurantialba）能化痰、止咳、定喘、調氣、平肝陽，民間用于***老年人咳嗽、氣管炎。銀耳糖漿***慢性氣管炎的有效率在85%左右，顯效以上占47%，并具有一定的鎮咳、祛痰、平喘作用。食用菌利膽保肝發光假蜜環菌又稱亮菌（Armillariellatabescens），用于治病是中國**，它含假蜜環菌甲素（ArmillarisinA）系香豆素類化合物，是***膽道***的一種有效成分。假蜜環菌對于***膽囊炎、急性或慢性肝炎和遷延性慢性肝炎有一定的效果。云芝、樹舌和雙孢蘑菇都具有保肝功能。變綠紅菇（Russulavirescens）有明目、瀉肝火、散內熱等功效。冬蟲夏草對四氯化碳導致的大鼠肝纖維化有防治作用。食用菌***靈芝和茯苓都具有***作用。Hikino和Tomod等發現，從靈芝子實體中提取的多糖B和多糖C及一些靈芝雜多糖均有***作用。銀耳多糖和銀耳孢子對小鼠四氧嘧啶糖尿病有明顯的預防作用。對正常小鼠和四氧嘧啶***小鼠、猴頭多糖亦有一定的降血作用。食用菌通便***擬小牛肝菌（Boletinusasiayicus）有瀉下通便之功效。豬苓（Polyporusumbellatus）菌核能利水滲濕。茯苓（Poriacocos）菌核的醇提物具有***作用，臨床多用于利水消腫。茯苓的***作用與影響腎小管對NA的重吸收有關。南開區水生食用菌零售價由于菇農的素質和栽培條件不一，生產的產品單產小，產品質量參差不齊。

以確定你種植的品種和生產規模.應做好以下幾項調查：1,做好本地市場調查與分析:根據當地市場的容量和飲食習慣，確定生產規模和種類。2,做好國際國內市場調查.國內市場可根據你離城市的遠近，所需的品種和數量，價格，國際市場可根據外貿，海關提供信息，簽定合同，確定生產種類和規模。3,生產因素和調查.在做好市場調查的基礎上，根據氣象條件，能否生產，生產原料和來源，價格，距市場的遠近，土地，勞力資源是否充足，來確定生產與否。在食用菌生產之前，需要做好市場調查和生產因素的調查，而后進行匯總分析，成本核算，市場預測，計算出成本和收益，再開始生產。食用菌保存方法編輯食用菌化學保鮮具有方法簡單、成本低、保鮮程度高等優點[6]。食用菌氯化鈉將新采的平菇、鳳尾菇等經整理后浸入，瀝干后裝入塑料袋儲藏，能保鮮5-8天。食用菌焦亞硫酸鈉將新采收的平菇攤放在干凈的水泥地面上，向菇體噴灑，邊噴邊翻動菇體，以便噴灑均勻。噴后裝入塑料袋，立即封口儲存在陰涼處，在10℃-25℃下可保鮮8-10天。食用時，要用清水漂洗。食用菌米湯膜用做米飯時的稀米湯，加入1%純堿或5%小蘇打，冷卻至室溫。將采下的鮮蘑菇浸入米湯堿液中，5分鐘后撈出，置陰涼干燥處。

此時在蘑菇表面形成一層米湯薄膜，可以隔絕空氣，保鮮3天。食用菌抗壞血酸金針菇、香菇、草菇等采收后，往鮮菇上噴灑，裝入非鐵質容器內，可保鮮3-5天，其鮮度、色澤基本不改變。食用菌氯化鈉用。將剛采收的鮮菇浸泡于混合液中，用一竹箅蓋上并加一重物，使菇體浸入液面以下30分鐘，在15℃-25℃下可保鮮5天左右，5℃-10℃下可保鮮10天以上。食用菌檸檬酸將，把鮮菇浸泡在保鮮液中10-20分鐘，撈出瀝干，用塑料袋包裝密封。食用菌比久比久是一種植物生長延緩劑。用，取出瀝干裝袋密封，于5℃-25℃下保鮮，可保鮮15天以上。適用于蘑菇、香菇、平菇、金針菇等菌類保鮮。食用菌麥飯石將新鮮草菇裝入塑料盒中，以麥飯石水浸沒菇體，置于0℃以下低溫保鮮，保鮮期可達70天。而且氨基酸含量與鮮菇差別不大，色澤、口感均較好。食用菌數據編輯2014年全國食用菌總產量3270萬噸，產值。2014年，全國食用菌出口量，創匯。截至2015年，全國食用菌工廠化生產企業626家，產量183萬噸。目前，我國食用菌種類已經達到936中，可人工栽培種類近60種，已經商業化規模栽培種類36種。包括消費者常見的香菇、黑木耳、平菇等共7種菌類年產量都超過了100萬噸。近年來,食用菌以其味道鮮美又具有藥用價值的優勢受到越來越多的關注。

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企業為農戶提供菌種、栽培技術支持，向農戶按協議價格收購產品，并負責產品的銷售。大興區輔助食用菌售價

食用菌深加工是改變食用菌的傳統面貌，包括改進食用菌保鮮技術，充分利用原料加工成速食食品，科學提取食用菌多糖等有效成分，加工成藥品、保健食品、化妝美容產品等。目前，我國利用大型zhen菌類加工的保健食品已進入商品化生產或尚在中試階段的產品有500種之多，其中主要有營養口服液類、保健飲料類、保健茶類、保健滋補酒類、保健膠囊類等5個系列的產品，市場潛力巨大,前景誘人。食用菌即食產品的市場潛力也很大。即食食品的優點在于不用費時烹調，可以直接食用，作為休閑食品和餐桌佐餐受到消費者好評。而隨著生活節奏日趨加快，忙碌的人們懶于動手燒菜，特別是旅游和出差的人，尤為喜愛美味的方便食品，應運而生的各種各樣的方便食品，很有生命力。大興區輔助食用菌售價

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