黑松露，又叫做塊菌，它是一種生長在地下的野生食用菌類。其外表崎嶇不平，色澤介于深棕色和黑色之間，便及灰色和淺黑色的白色紋理。由于黑松露對于生長環境條件非常的苛刻，所以不能夠進行人工栽培養殖，這也造成它量非常的稀少，是一種名貴的上等滋補佳品。對于黑松露的第1印象，那么就是數量稀少，食用價值高。黑松露的營養價值非常的豐富，內含有非常豐富的蛋白質、18種氨基酸，其中包括人體不能夠自己合成的8種必須氨基酸，還有大量的不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產物，具有極高的營養保健價值。黑松露與蘑菇等一般菌類不同，黑松露的孢子不是通過風進行傳播，而是通過那些啃食松露的動物來傳播。上海黑松露壓片糖果產品廠家供應

黑松露是一種生長在地下的野生食用真核菌種，別名又叫做塊菌、無娘果等；其外表崎嶇不平，色澤介于深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理，其氣味特殊。目前，主要分布于在極少數的山脈地區。黑松露對于生長的環境是非常的挑剔的，對于陽光、水分、土壤的要求都非常的苛刻，和一般的蘑菇菌類不同，松露的飽子不是進行風進行傳播的，而且通過那些啃食松露的動物來傳播，主要生長在松樹、橡樹、榛樹、山毛櫸和橙樹下，而且松露不進行光合作用無法單獨存活，必須借助與某些樹根之間的共生關系獲取養分才能存活。南京黑松露求購黑松露的外表崎嶇不平，是世界上不能進行有序種植的野生食材。

黑松露如何保存？一顆上好的松露應該非常結實、緊湊，入手感很重，不像蘑菇那么松軟。行家在購買前一定會仔細辨別松露的氣味，這種非常獨特且難以形容味道是辨別松露品質的首要標準。松露的味道很復雜，可以說是見仁見智。喜歡它的人，形容它是麝香、蒜頭的味道；排斥它的人，形容它則是舊傳單、汽油的味道。更有甚者，形容其有奇特的味道，而這大概就是它之所以讓歐洲人神魂顛倒的魅力所在了。挑選時，注意松露的種類，法國產的名為黑松露，經常被稱為perigordtruffle，色澤介于深棕色與黑色之間，黑松露外表崎嶇不平。

黑松露是一種生長于地下，無根、無莖、無葉的神奇野生食用菌。是世界上單一不能進行人工種植的美味佳肴，具有增添生命活力的神奇功效。外形上看，松露呈塊狀，小如核桃，大如拳頭，重量在10到200克之間，外表是黑色的不規則多角形，表面坑坑洼洼，看上去毫無特殊之處可言，聞起來也沒有濃烈的香味。黑白松露對比，白松露生的時候香氣更甚，拆解香氣的話我覺得首當其沖能聞到蒜頭，稻草和蜂蜜，但松露出名也在其香氣復雜，事實上好的松露恰恰勝在香氣復雜獨特，氣味無法描述。將黑松露做湯也是一種不錯的做法，其中有名的是奶油松露湯。

黑松露曬干好不好？其實把黑松露制作成干片的話是更為常見的保存方法，因為新鮮的黑松露的保質期只有段段的幾天，甚至是幾小時，人們為了很好的保留它的價值和方便存放，一般都會把黑松露制作成凍干片或是熱干片。1、熱干片，包括曬干片、烤干片、風干片，這樣的做法導致黑松露的營養流失多，而且香味上也恢發去了一半。2、凍干片，凍干片是把新鮮的黑松露經過處理干凈后，存放在零下40度左右的環境溫度下，這樣可以保證黑松露里面99%的營養保留住。迄今為止，黑松露的食用歷史已經有2000多年之久了，在不同的古書里都明確的記載著有黑松露菌的存在。杭州黑松露價格

黑松露對生長環境非常挑剔，只要陽光、水分或者土壤的酸堿值稍有變化就無法生長。上海黑松露壓片糖果產品廠家供應

黑松露是可以鮮食的，在意大利和西班牙人們就都喜歡吃新鮮的黑松露，在食用時他們會把它新鮮的黑松露切成薄片，然后再與黃油和奶酪一起撒在空心粉上，然后直接食用，黑松露的加入會讓空心粉的味道變得特別鮮美。黑松露煎蛋也特別好吃，這種吃法在法國是特別常見的，在制作時需要把新鮮的黑松露切成小丁然后放入到雞蛋中制成蛋液，把蛋液調好以后要放置一會，讓黑松露的味道盡可以融入到雞蛋中，然后再炒鍋中放油，加熱以后把蛋液放入直接炒制就可以了。上海黑松露壓片糖果產品廠家供應

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