中國醬酒市場謊言大揭秘，真的只有茅臺買著放心？醬香酒脫穎而出成為時代熱門，按理說是白酒行業的一大幸事。但“酒紅是非多”醬香酒行業的亂象也十分嚴重，各種假酒、劣質酒橫行市場，有的學茅臺，賣起了情懷；有的以次充好，明明是酒精勾兌酒，非說自己是二三十年的陳釀或者老酒。這些都只是小兒科，還有厲害的當屬概念上的誤導，有些看似正常的醬酒宣傳，其實都是不折不扣的“謊言”，“只有茅臺買著放心”這句話想必大家都不陌生。在一定程度上，這句話讀一遍確實沒多大問題，很多人覺得也確實是這樣，理由有三：首先茅臺是醬香酒行業的領航者，是行業的榜樣和**，原料精挑細選，工藝復雜精細，釀出的茅臺酒含有上千種微量元素，對身體有一定裨益，喝著安心。其次茅臺酒品質高、名氣度大、價格昂貴，有很高的飲用價值、收藏價值和升值空間，買一瓶茅臺，怎么看都不吃虧，所以很多人覺得買著放心。再者茅臺酒有很深厚的歷史背書，而且善于營銷，因此在國人心中，“茅臺酒是好酒”的形象根深蒂固。以上三點理由確實很充分，試問，茅臺真的買著放心嗎？難道其它醬酒品牌買著不放心？茅臺酒確實是好酒，但好酒通常產量都不多，那市面上多出這么多“茅臺酒”，說明假酒很多。什么是坤沙，碎沙，竄沙，翻砂酒？河南深圳醬香酒收藏價值怎么樣

一杯好的醬香酒的標準之一：“百元”是條質量線，百元以下無坤沙。對醬香酒略知一二的朋友都知道，在業界醬香酒有“五斤糧食一斤酒”的說法，這個是完全正確的。遵循“12987”的傳統釀造工藝，一年生產周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。在加之釀酒過程中需要用的大曲是通過“高溫制曲”，是醬香白酒釀制所獨有的制曲方式。曲料被制成一塊塊的塊，使溫度逐漸上升到60℃，先經過40天的發酵，再經過6個月以上貯存才能使用。以上一系列的繁雜工藝才能得到一杯傳統意義的醬香好酒。我覺得“百元”不僅是質量線還是一條基礎線。河南白酒招商怎么區分真假醬香型白酒？

之前的那些都只是釀酒前的準備，現在才是正式開始釀酒。我們在釀酒過程中的每一步，都需要不能放松警惕。我們得把蒸煮過的糧食攤涼，然后再下曲，但是下曲的這個過程得保持在兩個小時內完成，這樣才能保證減少雜菌的，同時攤涼的地面保持干凈，糧食中水份不能過多，過多不好發酵。在發酵的過程中，糧食一般需要糖化24小時，出箱溫度大約在33度左右，比較高不要超過36度糖化結束出箱時，糖化不徹底會導致發酵緩慢發酵不徹底，糖化過度又會出現糖化物流出，影響出酒率。發酵，發酵容器，干凈衛生，避免雜菌，無葷腥，發酵應該保持密封，和溫度的把控，釀酒發酵時屬于半密封狀態，可排氣不進氣的狀態，入缸發酵溫度應在20度左右，酒曲的活躍溫度時20-30度。發酵前面天緩慢升溫，3-7天發酵中挺期，小曲頂溫控制在38度，大曲頂溫32度，中挺期過去后，溫度會下降，直到降溫到于室內溫度相同，明顯酒醅下沉，則發酵完成，發酵溫度太高時應該翻拌降溫。想要釀出好酒，那以上釀酒的每一步都要嚴格按標準執行。

醬酒主要含有哪些有益物質?醬香酒含有大量的酸類物質。由于酒精相對容易揮發，所以接酒時開始酒精度高，后面越來越低，而酸相對來說不易揮發。質量醬香型白酒所含的酸類物質是其他白酒的3～4倍，而以乙酸、乳酸和不飽和脂肪酸為主，有利于人體健康。同時，醬香酒的天然酚類物質多。醫學界認為葡萄干紅酒能*******，其原因就是酒中含有大量的酚類物質。根據白酒**分析，質量醬香型白酒中的酚類化合物是其他名優酒的3～4倍。推薦一款性價比高的醬香型白酒。

醬香酒選擇一般要注意以下幾點：一、了解企業的上游實力，確保一手貨源；二、查閱產品相關資質，不放過資質上如蓋章單位、報關企業等任何細節；三、決定白酒價格的幾個因素為產區、級別、是否在試飲期、酒品是否為12987釀酒工藝釀造等，*需簡單了解相應知識就會明白；四、看公司成立時間，成立時間越短產品競爭力越弱，甚至連辨別真偽都存在問題；五、任何酒品**終還是要入口，在選擇產品時一定要購買樣品酒或者去公司親自品鑒，對比后方能確定比較高性價比產品。性價比高的醬香酒品牌有哪些？河北為什么喜歡喝醬酒的批發價格

醬香酒可以用塑料瓶裝嗎？河南深圳醬香酒收藏價值怎么樣

如何才是中國白酒正確的品評觀呢？需看到，中國白酒是中國人民的偉大發明，是糧谷的***轉化，是人與自然合力奉獻的佳品。中國地大物博，生活在不同地區的人民有不同的飲用習慣和偏好，由此決定了不同香型的白酒都有自己存在的基礎和意義。去年我國白酒行業產值達5000多億元，其中的4000多億元都是由醬香之外的其他香型白酒貢獻的。中國的白酒文化應該具有包容性，可以宣傳自己產品的特色和優勢，但不要有香型歧視，不要有地域歧視，不要有酒別歧視，更不要有方法歧視。筆者曾參加過不少國外葡萄酒產區在中國進行的推廣和品鑒活動，他們毫無例外會夸自己的產區好、酒好，但絕沒有打擊別的產區或別的酒種的情況。中國的白酒市場競爭非常激烈，但競爭不能無底線。中國白酒之所以豐富多彩、獨具風格，正是因為有不同香型產品的存在。但白酒行業一再自黑和互撕，貶低的是整個白酒行業，對消費者來說，***反應恐怕就是白酒不能喝了，干脆喝其他的酒。動搖了消費的根基，**終受傷害的是整個行業。河南深圳醬香酒收藏價值怎么樣

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