火災高危單位中的餐廳、食堂其廚房操作間區域要按照有關規范要求設置灶臺自動滅火裝置。廚房操作間的排油煙管道每60日要至少清理1次，并做好記錄備查。高層建筑內賓館、酒店、餐飲場所的經營者應當至少每季度對集煙罩、排油煙管道等設施進行一次檢查、清洗或者保養，并做好記錄，保留2年備查。蘇州凈空覽暖通工程——油煙管道安裝工程，螺旋風管加工，白鐵通風管道加工廚房油煙管道清洗工作流程：在***沉積油污后，在爐灶風機及油煙管道所有油污表面均勻噴施油污溶劑，讓油污得到充分溶解。油污全1面溶解后采用高壓水***沖洗管道及風機箱表面溶解油污，直到光亮如新，若有頑固油污，加噴油污溶解后再用高壓水***復噴，也可采用加高溫水處理措施。在***油污后干燥的表面噴灑納米保潔溶液，減輕后期油煙附著力，便于后期清洗更為簡潔。在上部整體施工完畢后，先用掃除地面污物，并用高壓水***清洗，對新形成的污染點先噴施油污溶解液。充分溶解后用水***清洗清潔。清理下來的污物用**工具盛放，油污溶解液進行無害化處理，不得隨意亂倒，以免污染環境。清潔并收拾工具，找現場負責人確認工作完成，然后離場。規范操作，按科學的流程施工，不僅能保證清洗效果。專業4D廚房設計及出圖。黔西西廚廚房設計價格

中央廚房的特點1、衛生安全要求比較高，食品質量有保證。2、統一采購原輔料，大規模生產，省人工，減少成本，無中間商，企業利潤大化。3、集中加工，統一安排運送，機動靈活，省去直營店的庫存和運輸費用。4、食品配方統一穩定。中央廚房的設計要求有哪些？一、功能間設計方面1、按照經營定位設計功能間中央廚房設計需要按照中央廚房的要求，冷鏈、熱鏈或是冷熱鏈混合方式以及經營定位（盒飯、半成品等）來設計功能間的種類和面積。2、通道流暢，避免各區域和各通道交叉污染所有中央廚房都必須具備五個口：食品原輔料入口、食品發送出口、人員出入口、餐具回收入口、垃圾出口。進出貨要分開。樂山**廚房設計推薦廚房設計應該注意哪些問題？

    加設附有機械排風及油煙過濾的排氣裝置，過濾器便于清洗和更換。2.排氣口裝有網眼孔徑小于6毫米的金屬隔柵或網罩。3.加工經營場所光源不改變所觀察食品的天然顏色。4.安裝在食品暴露正上方的照明設施使用防護罩，冷凍（藏）庫房使用防爆燈。十、廢棄物暫存設施要求1.食品處理區設存放廢棄物或垃圾的容器，廢棄物容器與加工用容器有明顯區分的標識。2.廢棄物容器配有蓋子，以堅固及不透水的材料制造，內壁光滑便于清洗，專間內的廢棄物容器蓋子為非手動開啟式。十一、庫房和食品貯存場所要求1.食品和非食品（不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工用具等物品除外）庫房分開設置。2.冷藏、冷凍柜（庫）數量和結構能使原料、半成品和成品分開存放，有明顯區分標識。3.除冷庫外的庫房有良好的通風、防潮、防鼠（如設防鼠板或木質門下方以金屬包覆）設施。4.冷藏、冷凍庫設可正確指示庫內溫度的溫度計。5.庫房及冷藏、冷凍庫內應設置數量足夠的物品存放架，能使貯存的食品離地離墻存放。十二、專間要求1.專間內無明溝，地漏帶水封，專間墻裙鋪設到頂。2.專間只設一扇門，采用易清洗、不吸水的堅固材質，能夠自動關閉。窗戶封閉。3.需要直接接觸成品的用水。

    操作臺附近應預留一兩個空插座，便于日后使用破壁機、豆漿機等。另外，煤氣灶周圍切忌安裝插座，否則容易有安全隱患。②廚房太熱？一定要裝涼霸很多人在裝修時會理所當然地認為廚房不需要空調。但當你大汗淋漓地在廚房里炒菜做飯時，才會發現當初的“理所當然”成了“悔不當初”。廚房里安裝空調，能夠**提升做菜的幸福感和積極性。當然，如果覺得太貴，也可以考慮“涼霸”，相當于嵌在吊頂里的小風扇，起碼也能在做菜時送來一縷涼風。③隱形燈帶要配齊很多人裝修廚房都會忽略燈光的問題，直接在廚房**裝個頂燈就完事兒了。 廚房的設計應以流程合理，方便實用，節省勞動，改善廚師工作環境為原則，不必追求設備多多益善。

    方法一、二次布管隱藏法可根據自己的需求及設計方案對管道進行二次改造，以便優化設計，并盡可能地將無需維修的管道藏在墻內，然后將檢修口及水龍頭留出，這樣就可以把暴露在外的管道藏進墻體內.方法二、裝飾遮掩法對于不能置于墻體內的管道，就必須用裝飾遮掩法加以隱藏.主要方法有做吊頂、吊柜和裝飾柱等幾種方法.如廚房頂部一般有下水管道吊于空中，而且還有排風及電源管線，既不雅觀也不衛生，可以用防腐、防水的微孔鋁板、扣板***吊頂，這樣就可以方便的隱藏頂部管道；還可以做吊櫥，把管道包在里面.對于豎在墻壁上的較粗的下水管道，可以用木質結構或輕質墻板做裝飾柱，將管道封住，面層貼防火板、鋁塑板或者貼墻面磚，留出適當的檢修口.當然基層材料要防水、防腐、強度大、面層貼面材料應與廚房墻面材料的材質、顏色相統一。高效率廚房設計，業主放心。樂山**廚房設計推薦

廚房設計應該滿足食品安全要求。黔西西廚廚房設計價格

    應配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火。擴展資料：廚房容易發生火災的原因：1、使用燃料的火災危險性。廚房是使用明火進行作業的場所，使用燃料一般有液化石油氣、煤氣、天燃氣、炭等，在操作和使用過程中，若不能按章操作，很容易產生泄漏、燃燒、以及雀氣中毒等***，這是引發火災***的一個方面。2、廚房油煙起火。廚房要常年與煤炭、氣火打交道，因其場所的特殊性，所處環境一般都比較潮濕，在這種條件下，燃料燃燒過程中產生的不均勻燃燒物及油氣蒸發產生的油煙很容易積聚下來，會形成一定厚度的可燃物油層和粉層，附著在墻壁、煙道和抽油煙機的表面，如果清掃不及時，就會有引發油煙火災的可能。3、電器線路起火。廚房電器線路敷設在裝修施工中須引起高度重視，比起其它場所來應至少提高一個耐火等級，在平時還應加強維修和保養。這些設施在水汽、油氣和煙氣的長期腐蝕下，絕緣層老化變質極快，很容易發等漏電、短路起火。4、廚房內使用的各種灶具和器具也是引發火災***的關鍵。在以前的廚房火災中，因高壓鍋、蒸氣車、電飯鍋、冷凍機、烤箱等操作不當引發***的現象不在少數。5、廚房用油也是引發火災的直接原因。廚房用油大致可分為兩種，一是燃料用油，二是食用油。黔西西廚廚房設計價格