食品中的菌群過多是導致肚子疼的原因，那么如何檢測食品中的菌群數量呢？

均質是獲得菌群的方法之一，均質也稱勻漿，是使懸浮液(或乳化液)體系中的分散物微粒化、均勻化的處理過程，這種處理同時起降低分散物尺度和提高分散物分布均勻性的作用。

均質中常用拍打式均質器又稱無菌均質器，可以從固體樣品中直接提取細菌。

均質方法：

需將原始樣品（大的需要剪成約10×10mm塊狀）和稀釋液加入到無菌的樣品袋中，然后將樣品袋放入拍擊式均質器中，經過葉片的拍打錘擊產生壓力、引起振蕩、加速混合、從而達到溶液中微生物成分處于均勻分布狀態，即可完成樣品的處理。

效果說明：

有效地分離被包含在固體樣品內部和表面的微生物均一樣品，確保無菌袋中混合全部的樣品。均質后的樣品可作為原樣本，進行后續分析，沒有樣品的變化和交叉污染的危險。

使用一次性無菌均質濾袋隔離操作，確保衛生和安全，不與儀器接觸，無樣品泄露而不需進行系統清洗，具有方便快速、結果準確、均質柔和、樣品無污染、無損傷、不升溫、不需滅菌處理，不需洗刷器皿的特點，重復性好的要求。 儀器是實驗室必不可少的部分，拍擊式無菌均質器。寧波全自動均質器原理

拍擊式均質器的發展趨勢隨著大范圍的應用，未來的發展主要根據實際的應用需求和科技的發展。在我國拍擊式均質器產品起步晚，與國際先進水平相比落后了幾十個年頭，在材料的選擇、加工的精度、使用壽命、應用領域和能源消耗等方面都存在著一定距離。我國均質器行業市場前景廣闊，積極發展均質機產業責任重大。在人們生活水平普遍提升的現在，對食品飲料的需求在增加，小型設備已不能滿足大生產的需要，因而帶動了對大型均質設備的需求，生產質量好、性能穩定、能耗小的大型設備成了目標。另外，生物工程、納米技術作為21世紀的新興產業有著長足的發展，幾十兆帕壓力的均質機已不能滿足需要，生產100到150兆帕的超高壓力拍擊式均質器也是未來的一個方向。這種拍擊式均質器也將是檢測行業使用比較多的儀器設備！上海之信儀器希望能夠真正的幫助到你！重慶拍擊式均質器廠家拍擊式均質器可用于動物和植物組織、藻類、細菌、酵母等及各類孢子體的破碎，DNA/RNA、蛋白的提取。

均質器在食品加工中的應用：

食品加工中的均質器是指將物料的料液在擠壓，強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細化，從而使物料能更均勻的相互混合，比如奶制品加工中使用均質機使牛奶中的脂肪破碎的更加細小，從而使整個產品體系更加穩定。牛奶會看起來更加潔白。均質主要通過均質器來進行的。是食品、乳品、飲料的行業的重要加工設備。

均質器工作原理：

轉子和定子的精密配合，工作頭(轉子和定子鍛件制造)爪式結構，雙向吸料，剪切效率高。間歇式高剪切分散乳化均質機是通過轉子高速平穩的旋轉，形成高頻、強烈的圓周切線速度、角向速度等綜合動能效能;在定子的作用下，定、轉子合理狹窄的間隙中形成強烈、往復的液力剪切、摩擦、離心擠壓、液流碰撞等綜合效應，物料在容器中循環往復以上工作過程，獲得產品。

拍擊式均質器拆除包裝箱，移出均質器，將其移到靠近電源的地方平穩的放置于工作臺面上。電源線接上機器后面的插座并插入外接輸出電源插座，開啟電源開關,液晶屏顯示停止拍擊和上次工作的速度和時間，設備自動處于待機狀態。檢查確認均質器門下沿凹槽，是否扣到均質箱底部的橫桿上，旋動開門把手，將門開至比較大。將裝有樣品和溶劑的均質袋放入均質箱內，均質袋下沿不低于錘擊板，均質袋口的邊緣露出門蓋，沿口不可起皺，然后轉動門開關，聽到“嗒”聲后，說明門已關上。此時門與上橫檔擠壓夾住均質袋，使之密封。旋轉式均質器是靠旋轉的刀片將均質杯中的樣品打碎。

無菌均質器，又稱拍打式勻漿機，用于動物組織，生物樣品等均值等處理，在食品、藥品、化妝品、臨床、分子學、細菌檢測等領域均可應用，特別適合于微生物檢測樣本的制備。該裝置采用不銹鋼系統，可有效的分離護體樣品表面和被包含在內的微生物均一樣品，樣品裝在一次性無菌均質袋中，不與儀器接觸，具有均質柔和、樣品無污染、無損傷、不升溫、不需滅菌處理，不需洗刷器皿的特點，滿足快速、結果準確、重復性好的要求。本產品也適合zhong瘤組織的勻漿，既可得到大量的單細胞(2分鐘內可達2×105)，必要時，可通過延長均質時間，對組織細胞(如肝臟等)實現柔軟的破碎。

無菌均質器主要技術參數：1、容量：30-400ml2、定時時間：1秒~100分鐘或連續運行(可同時編程3組定時設定值)3、拍擊速度：3~12次擠壓/秒(可同時編程3組速度設定值)4、拍擊可調間距：0~40mm5、外形尺寸：380×220×330mm6、使用環境溫度：0~35℃7、重量：22kg8、電源：220V/50HZ180W9、無菌均質袋尺寸：17×30cm10.液晶顯示 在我國很多地方，無菌均質器的使用都是非常的廣，尤其受到基礎類目實驗室的歡迎。南京拍打式無菌均質器參數

拍擊式均質器是通過不斷的拍打，將樣品拍打擊碎，達到均質的目的。寧波全自動均質器原理

上海之信儀器告訴大家使用拍擊式均質器的注意事項

1.使用前先將電源插頭固定牢靠后，再打開機器開關。插頭不能使其出現松動，因為機器工作時會產生振動導致插頭脫落。這種突然短點對機器會造成損傷。

2.均質器工作時不準隨便打開均質器門，防止樣液飛濺（有的均質器打開門以后自動停止拍擊均質），一定要先關機器再開門，然后同樣關閉門之后再開機。

3.使用均質器之前，一定要檢查均質器內是否有異物，防止損傷機械裝置或均質袋。

4.堅硬樣品，盡量不要用拍打式均質器，防止均質袋破裂，冷凍樣品需緩化解凍以后才能使用拍擊式均質器。當一定要拍打堅硬樣品時，比較好加套均質袋。

5.均質器的底部是空的，如遇均質袋意外破裂時，方便清理溢出物。

6.均質器和均質袋放置在陰涼干燥處，特別是均質袋應避酸堿、避陽光，防止其過早的變脆老化。

7.均質器用完之后，先關機斷電，然后將其內外清理干凈。

8.對于一些拍打均質后，容易堵塞移液管或移液器頭的樣品，建議使用帶過濾網的無菌均質袋。 寧波全自動均質器原理

上海之信儀器有限公司主要經營范圍是儀器儀表，擁有一支專業技術團隊和良好的市場口碑。公司業務分為超聲波清洗機，智能蠕動泵，振動切片機，拍擊式均質器等，目前不斷進行創新和服務改進，為客戶提供良好的產品和服務。公司將不斷增強企業重點競爭力，努力學習行業知識，遵守行業規范，植根于儀器儀表行業的發展。在社會各界的鼎力支持下，持續創新，不斷鑄造***服務體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。