脫水蔬菜具有新鮮的色、香、味、形、質,而且便于儲存,在蔬菜旺季將過剩地區的蔬菜加工成脫水蔬菜,銷售到缺菜地區,這樣不僅每個季節都能吃到想吃的食物,口感品質都不變化,至于蔬菜脫水機使用方法及技術工藝具體內容如下。1、原料挑選選擇具有豐富肉質的蔬菜品種,脫水前應嚴格選優去劣,剔除有病蟲、腐爛、干癟部分。以八成成熟度為宜,過熟或不熟的亦應挑出,除瓜類去籽瓤外,其他型蔬菜可用清水沖洗干凈,然后放在陰涼處晾干,但不宜在陽光下曝曬。2、切削、燙漂將洗干凈的原料根據產品要求分別切成片、絲、條等形狀。預煮時,因原料不同而異,易煮透的放沸水中焯熟,不易煮透的放沸水(水溫一般在150℃以上)中略煮片刻,一般燙漂時間為2~4分鐘。葉菜類不燙漂處理。3、冷卻、瀝水預煮處理后的蔬菜應立即進行冷卻(一般采用冷水沖淋),使其迅速降至常溫。冷卻后,為縮短烘干時間,可用離心機甩水,也可用簡易手工方法壓瀝,待水瀝盡后,就可攤開稍加涼曬,以備裝盤烘烤。4、烘干應根據不同品種確定不同的溫度、時間、色澤及烘干時的含水率。烘干采用空氣能熱泵形式烘干系統較好,空氣能的制熱屬于緩慢提升,這樣對于蔬菜的干燥是比較合理的。 變頻式蔬菜脫水機具有運轉安全可靠、操作簡便、噪聲低等明顯特點。全自動蔬菜脫水機生產商
蔬菜脫水機特點:(1)穩定性。工作時,機臺下面有16根彈簧支撐,保持工作時的穩定性。(2)低噪音。機臺工作時比較靜,打破目前市場上脫水機工業用的大噪音。(3)衛生無死角。機轂可簡單拆卸,360轉動無死角,便于清洗。(4)籃筐式脫水。接料方便,非傳統的袋裝脫水,有利于保護原料。(5)脫水過程可調節速度和時間適于不同的菜品需求不同的轉速。(6)合適的機臺及菜籃高度,減少操作時的搬運疲勞。(7)設計獨特的菜籃內蓋,可保證物料不會向外飛濺,造成浪費。(8)智能伺服系統控制,自動起蓋,關蓋,啟動,停止等人工操作動作。提高工作效率,減輕勞動強度。(9)配置防夾手智能傳感器,速度傳感器。確保操作人員的人身安全。(10)整機采用不銹鋼噴砂,真空無指紋處理。更加符合食品加工要求,減輕不銹鋼gao強度反光,降低視覺疲勞。(11)控制箱和支架可以多角度旋轉,和機身一體化。更省地方,操作人員可以根據自己的身高和實際空間進行調節。(12)操作方便,采用7寸超大真色彩觸摸式顯示屏。使用調整更人性化,更直觀。屏幕里的動畫跟實際動作同步,讓人對設備運轉一目了然。全自動蔬菜脫水機供應商脫水機可以減少蔬菜的體積和重量,方便儲存和運輸。
變頻式蔬菜脫水機適用于各種蔬菜類產品去除表面水分,是蔬菜加工行業制作脫水蔬菜較理想的加工設備。該機以蔬菜類加工物料所需的技術參數為依據,應用變頻技術和光電傳感技術實現了工作時間、工作轉速以及啟動、停止的控制;具有運轉安全可靠、操作簡便、噪聲低等明顯特點。傳動控制系統由品質高的變頻調速器及光電傳感器等控制元件組成,運轉時間、運轉速度調整方便,傳動可靠,但運轉速度應在本機允許的范圍內調整,高轉速為1200rpm主要結構:本機主要有機架、外筒、轉籠、筐、上蓋及電器部分等組成。
果蔬箱式烘干機的工作原理是:采用常溫空氣經熱交換器交換使其變成高溫干燥熱空氣,通過鼓風機作用,讓熱空氣與物料進行熱交換而達到干燥效果。果蔬箱式烘干機比較好的特點是操作方便,可人工(自動)調溫,預設風量風壓,適用范圍廣、實用性強。既可適用根莖類,葉菜類所有產品,也可適用因帶式等烘干設備不能加工的含糖類產品。衛生條件好,易清洗,易維護。食品接觸部分為不繡鋼或全不銹鋼制作,完全符合出口衛生要求。該機結構合理,噪音低,工作環境好,烘箱篩網采用了特殊工藝,平整度高,并使熱風分布更均勻,提高了產品的成品率。脫水機可以提高蔬菜的口感和風味,使其更加美味可口,增加消費者的滿意度。
蔬菜脫水基本流程 原料處理→分級→浸泡→清洗→滅菌→漂洗→切制→漂燙(護色)→去水→調味腌制→烘干→挑選→包裝。 前處理 根據脫水蔬菜基本生產流程和蔬菜品種的特點,一般分為葉菜類蔬菜脫水前處理生產線和根菜類蔬菜脫水前處理生產線。其設備包括:人工預處理輸送機;分揀機;浸泡清洗機;網帶(皮帶)輸送(提升)機;渦旋鼓泡清洗機;高壓噴淋機;槽浸滅菌機;震動瀝水機;離心脫水機;切菜機;螺旋(網鏈)漂燙機;拌糖機;周轉車;上料腌制車;并箱車等等。蔬菜脫水機是一種將蔬菜中的水分去除的設備。連續蔬菜脫水機的價格
蔬菜脫水機在出廠時對本機工作運轉速度、工作時間等已進行了預設。全自動蔬菜脫水機生產商
隨著環保蔬菜烘干機設備的不斷發展,與傳統的蔬菜晾曬干制和燃煤烘干,環保蔬菜烘干機采用的新技術凸顯出更加的明顯優勢,這也是在現今和未來市場上備受青睞的原因。
蔬菜烘干機的應用范圍比較廣,蔬菜烘干機可以將烘干機內部的溫度控制在20-80℃之間,完全滿足大多數的物料烘干需求。目前環保蔬菜烘干機可以應用的領域有:蔬菜、海產品、中藥材、食物、農作物、工業、肉制品、水果、花卉、果蔬、魚類、肉禽等農林牧副漁產品,印刷、紡織、電鍍、陶瓷、橡膠等工業用品,以及酒店布草、衣物等服務業領域都可以應用到熱泵烘干技術。
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