水是魚菜系統系統的生命血液。它是所有必需的大量和微量營養素輸送到植物的媒介，以及魚類接受氧氣的媒介——這是理解較重要的主題之一。討論五個關鍵的水質參數：溶解氧（DO），pH值，溫度，總氮和水堿度。每個參數對系統中所有三種生物（魚，植物和細菌）都有影響，理解每個參數的影響是至關重要的。雖然魚菜系統所需的水質和水化學知識的某些方面看起來很復雜，但在簡單測試工具的幫助下，實際管理相對簡單（圖3.1）。水質測試對于保持系統良好的水質至關重要。各國各地正逐步出臺相關政策以扶持這一行業，包括財政補貼與技術指導。北京低碳魚菜共生專業團隊

“觀光型”——觀賞型魚菜共生，隨著社會發展，城市化步伐的加快，如今大部分中小學生遠離鄉土與農耕，大家對食農教育的呼聲日益強烈，讓孩子們了解農業、體驗農耕、關注土地與環境保護越來越重要。“魚菜共生”作為一種生態環保模式，能夠讓孩子們近距離體驗蔬菜種植與魚類養殖的樂趣，了解和學習種養殖方面的先進技術，了解循環系統科學原理與生態理念，將綠色農業、生態環保的種子種到孩子們的心里。一套魚菜共生系統，不僅能夠讓孩子們掌握知識，還能夠激發孩子們的科學興趣和創造激情，培育他們的想象能力和創新思維。廣東小型魚菜共生供應商定期舉辦展覽向公眾展示成果，加深他們對此項目認知程度。

此外，魚菜比水培有了更進一步的改進：營養液比魚食貴！一加侖的營養液要30-60美元，只能維持少量的西紅柿植株的生命周期，而23千克的魚食花費同樣多的費用，卻能回饋給你17千克的羅非魚，同時維持大約8顆西紅柿植株。你不能直接倒掉營養液。水培種植中的營養液需要周期性的處理掉，因為隨著時間的積累，水中的鹽分和其他化學物質的濃度會升高到對植物有害的程度。處理廢水的地點需要慎重考慮，否則會造成污染。在魚菜系統里，就不必考慮養分失衡的狀況，當系統中達到氮平衡時，標志著系統已經成熟。

比起傳統的外塘養殖，設施化養殖密度高，容易出現水質變差、死魚現象。如何防止出現這一狀況？在運用水培蔬菜凈化水質的基礎上，張建輝與衡水學院合作研發了用果蔬殘余厭氧發酵而成的環保酵素?！澳矗@些酵素就是我們凈化水質的‘法寶’！”張建輝指著大棚內擺放的一罐罐液體說：“這是降氨氮的、這是調節pH值的、這是殺菌的，這些酵素既能凈水、防病，還能增加魚池養分?！薄棒~菜共生”循環種養在“魚肥水—水澆菜—菜凈水—水養肥”的生態平衡中，形成了“養魚不換水、防控不用藥、種菜不施肥”的特色。隨著技術的發展，自動化控制使得維護工作變得輕松省心，較大程度上降低了勞動成本。

魚菜共生其實也可以視為魚、菜、菌共生。魚:魚類呼吸及排泄物中含有氨，氨累積過多會對生物造成傷害，甚至死亡，而水中的微生物亞硝化單胞菌能將氨分解成亞硝酸鹽N0z，再由硝化桿菌轉化為硝酸鹽NO;，被植物所利用。植物:植物的根部是以離子的方式來吸收養分，因此不論是哪種營養來源，都必須轉換成硝酸鹽的形態，才能被吸收利用，當植物吸收了被微生物分解的養分的同時，也凈化了水質。此外，植物的根部會釋放天然的kang生素，而這些kang生素可溶于水，也會幫助魚類維持健康。建立專屬論壇供從業者交流心得，共享成功案例及失敗教訓。廣西魚菜共生養殖技術

打造獨特品牌形象，通過故事營銷吸引更多忠實客戶。北京低碳魚菜共生專業團隊

關于現代農業可持續性的一個主要問題是完全依賴人造化肥來生產食物。這些營養物質可能很昂貴且難以獲得，并且通常來自破壞環境的做法，這些化肥是農業中所有二氧化碳（CO2）排放量的中藥來源。預計未來幾十年內全球許多這些關鍵營養物質的供應正在迅速耗盡。在水和養分利用方面，水培方式比土壤農業更有效，但其管理更加復雜，需要一套不同的設備尤其是在安裝過程中。通常需要電力來循環或充氧水。然而，它不需要燃料來犁土壤，也不需要額外的能量來提取大量的水來灌溉或進行除草，并且它不會通過強化農業實踐來破壞土壤有機物質。初始成本，建筑材料以及對電力和投入物的依賴也將是魚菜系統的重要限制因素，但在這種情況下，就不在需要化肥。北京低碳魚菜共生專業團隊