猴頭菇適用人群，老少皆宜，胃病患者，體質虛弱，營養(yǎng)不良，神經(jīng)衰弱者,痛癥患者，心血管疾病，食道、賁門、胃、咳喘患者亦可食用。禁忌人群，低免疫人群，高腦力人群，對菌物食品過敏者慎用。選購技巧，以個頭均勻，色澤艷黃，質嫩肉厚，須刺完整，干燥無蟲蛀，無雜質的為質量好。儲存簡述，可以用干凈袋子封好，或者用線穿成一串，掛放在陰涼干燥避光的通風處。立夏后要經(jīng)常檢查，容易生蟲和菌蛾。如果放在冰箱冷存，則要保證經(jīng)常通風。銀耳是餐桌上非常常見的食材！徐州養(yǎng)殖滑子菇干貨貨源

茶樹菇燒肉材料：五花肉250克250克，茶樹菇400克，冰糖適量，干辣椒適量，姜適量，蔥適量，鹽適量，八角適量，料酒適量，生抽適量。做法：（1）五花肉洗凈，切成2厘米見方的塊。茶樹菇去掉根部，洗凈，切段。蔥切段，姜切片，干辣椒擦干凈。（2）鍋內放入足量水，放入3片姜，1湯匙料酒，放入肉塊，焯燙一下，將肉撈出，控干水分。（3）鍋中放入適量油燒熱，放入冰糖用鏟子翻炒，此時將火力調成中小火，冰糖溶化開始出現(xiàn)金黃色時，將火力調到小并不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化，鍋中出現(xiàn)棕紅色糖漿時，放入五花肉不停翻炒，直到上色。（4）放入2段蔥、2片姜，淋入料酒、生抽后將五花肉炒勻，出香味，直到五花肉沒有多余的水分析出，顏色變的稍深；放入剩余的蔥姜、加入干辣椒、八角、桂皮等香料，倒入開水沒過肉塊，用大火將湯汁燒開，然后轉入砂鍋，轉小火加蓋，慢慢燉2小時，直到肉塊成熟。（5）放入茶樹菇，拌勻后繼續(xù)加蓋燜燉1小時，直到茶樹菇軟爛。肉塊酥爛時，轉成大火將剩余湯汁收干即可。泉州營養(yǎng)菌菇干貨加工黑木耳作為常見的菌菇干貨很受大家的喜愛！

口蘑形狀有點像香菇，都是菌柄短，菌蓋內收，外形圓潤，區(qū)別是口蘑通體白色。口蘑的手感跟香菇也很像，質地密實肉頭厚，可切片炒肉可清炒。或者煎牛排的時候，用來做配菜。孜然口蘑做法：口蘑、干辣椒、蒜苗、大蒜、鹽、蔥、干辣椒粉、孜然粉、味精；1、口蘑清洗干凈，切片焯水撈出，瀝干水分；2、干辣椒切段，蒜苗和蔥清洗干凈切段，大蒜去皮切片；3、鍋中放油，油溫熱時倒入干辣椒塊爆炒出辣香味，放入口蘑片和大蒜炒出香味；4、加入蒜苗翻炒至6成熟，撒上適量鹽、干辣椒粉、少量味精調味，孜然粉翻炒入味，關火撒上蔥段翻炒均勻即可，口味偏重香辣入味。

觀察香菇的菌柄。好質量的干香菇，它的菌柄是短而粗壯的。用手捏香菇的時候，是比較堅硬而且不易斷裂的。有些香菇的菌柄比較小，而且一捏就斷。就說明這樣的香菇它的營養(yǎng)價值已經(jīng)基本上沒有了。所以我們在挑選香菇的時候，比較好買菌柄短而粗壯比較堅硬的香菇。觀察香菇的干燥程度。我們在挑選香菇的時候，可以感受一下香菇的濕度。有些香菇一捏就碎，就表這樣的香菇放置的時間已經(jīng)很長了。里面的營養(yǎng)價值基本上徹底流失完了。這樣的香菇也不要購買哦。香菇是餐桌上非常高級的食材！

卵孢長根菇，商品名“黑皮雞樅”，云南俗稱“水雞樅”，雖有“雞樅”之名，但和真的雞樅同科而不同屬。雞樅的“根”生于白蟻巢穴之上，和白蟻休戚與共，至今未能實現(xiàn)完全的人工繁育；而本種的“根”長在土中的腐木上，溫順可馴、易于栽培，早就實現(xiàn)了商業(yè)化栽培。雖然不如真的雞樅，但菌肉脆嫩，還算行吧。貝葉多孔菌，俗名灰樹花、舞茸，其子實體外觀層疊似菊、婀娜多姿，圖中的部分局促于保鮮盒之內，難窺全貌。據(jù)說此物芳香四溢，菌肉脆嫩爽口、百吃不厭，過去國內有些大忽悠還將其推上了“”寶座，旅日作家薩蘇曾經(jīng)專門寫過這事兒。又能又好吃，想啥美事兒呢，上天可沒那么多好生之德。香菇入口松軟,味道鮮美,可用于各種菜肴及湯類的增鮮提味。德州養(yǎng)殖猴頭菇干貨貼牌加工

菌菇干貨常吃的有香菇，銀耳，黑木耳等。徐州養(yǎng)殖滑子菇干貨貨源

食用菌味美營養(yǎng)高。俗話說“要想身體好，菌湯是個寶；若要身體瘦，多吃菌子少吃肉。”很多人都喜歡菌菇，不僅是因為菌菇營養(yǎng)價值豐富，而且很大程度上可以歸功于它的鮮美。各種菌菇內的谷氨酸的含量頗高，所以鮮美至極。食用菌是屬于蔬菜大類，但它們既不屬于植物，也不屬于動物，是一類特殊的存在，日常絕大多數(shù)我們接觸的食用菌都是集中規(guī)模化生產(chǎn)人工栽培的。菌類按營養(yǎng)類型可分為腐生型、寄生型、共生型等。腐生型食用菌——生長在沒有生命的有機質上：如香菇、平菇、金針菇、木耳等，這類蘑菇基本一年四季的市場上都能買得到，而且平價、可人工養(yǎng)殖。了解他們不同的特點，可以制作出不普通的美味。徐州養(yǎng)殖滑子菇干貨貨源

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