【比較好泡法：6～8小時，涼水】用熱水泡發銀耳不可取，會致泡發不充分，引起。應涼水泡發，去掉未發開的淡黃色根部。泡發6～8小時左右，太久易滋生細菌，還可能會產生亞硝酸鹽危害健康。食譜：銀耳木瓜排骨湯做法：銀耳50克，泡發擇凈；木瓜100克，去皮去籽切塊；豬排骨200克，切塊，焯水。湯鍋加清水，放入豬排骨段、蔥段、姜片同煮，大火燒沸后放入銀耳，小火慢燉約1小時。木瓜塊放入湯中再燉15分鐘，加鹽調味。香菇有“植物皇后”之稱，香氣主要來自蘑菇香精和鳥苷酸。香菇多糖能增強機體對的；香菇素能降低有害膽固醇，保護心血管系統，降低血壓、防止；香菇中的B族維生素和麥角固醇的含量較高，預防軟骨病和佝僂病。銀耳的營養價值很高！南通野生杏鮑菇干貨貨源地

木瓜燉桃膠材料：木瓜1只，桃膠10克。做法：1.桃膠放入清水中浸泡6-8個小時至膨脹松軟。2.將泡軟的桃膠仔細反復的清洗，去除黑色的雜質，掰成小塊兒。3.桃膠加少許水，隔水先蒸30分鐘左右。4.木瓜對半切開，去籽，將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中，撒上少許冰糖，再繼續蒸20分鐘左右即可。桃膠燉燕窩材料：燕窩20g，桃膠10克，冰糖適量做法：1.將干燕窩，桃膠分別放在清水中浸泡。（建議白燕用白色器皿盛泡，利于觀察雜毛臟物，桃膠要浸泡至膨大松軟）2.燕窩泡發后去毛，除去雜質，（倘若有雜質的話，清水泡發因不同燕窩泡發時間略有差距，視燕窩泡發程度為準。）清理后的白燕瀝干。3.在鍋中內放入泡好的燕窩以及桃膠。4.倒入適量的水以沒過燕窩2-3厘米即可。5.加蓋入蒸鍋，隔水燉，燉30分鐘左右。6.再加入適量的冰糖，繼續隔水燉五分鐘即可食用。湖州野生茶樹菇干貨貼牌加工銀耳是餐桌上非常常見的食材！

教你幾種常見菌菇類干貨的正確泡法，真正好吃又營養。市面上賣的菌類一般都是干貨，需先經過泡發才能烹制食用。前段時間，“一男子吃了泡發三天的黑木耳中毒進ICU”的新聞引發熱議。常用的菌菇類干貨怎么泡發科學？現詳細為您介紹黑木耳、銀耳、香菇這三類。在教你怎么吃、怎么泡的同時還為你推薦專業的養生食譜哦~黑木耳含鐵量豐富。木耳中的維生素K降低血液黏稠度，預防，被稱“食品阿司匹林”。鮮木耳含感光物質卟啉，食用后經陽光照射會引起日光性皮疹。干木耳經暴曬，大部分卟啉已分解，經水浸泡，剩余的卟啉溶于水，水發的干木耳才可安全食用。消化功能較弱的老年人別吃涼拌木耳，比較好燉煮熟。黑木耳和紅棗一起煲湯，每晚一小杯，利于人體吸收。

猴頭菇又叫做猴菇，猴蘑，猴頭菌等等名稱，猴頭菇算是一種味道鮮美的山珍，所以又有“山珍猴頭、海味魚翅”的說法，因為猴頭菇的肉質鮮嫩，味道香椿，所以還有“素中葷”的說法。猴頭菇和熊掌，燕窩，魚翅一起并稱為四大名菜。適合清炒，能夠很好的保留其營養元素和口感。猴頭菇燉雞湯準備食材如下：猴頭菇1個，雞腿1只，豬大骨頭2塊，棗(干)2顆，食鹽1茶匙，姜1塊。具體做法如下：干制猴頭菇1顆，用1碗水，1茶匙細鹽，浸泡隔夜，第二天早上將鹽水倒掉，再反復換水洗幾次，把菇蒂剪掉，鍋內煮開水，將猴頭菇放入煮5分鐘，再撈出備用，準備雞腿1只，豬骨兩塊，鍋內燒溫水，放入雞腿及豬骨，姜片，煮開水，保持中火再煮5分鐘至煮出泡沫，將水倒掉，將肉類沖洗干凈，鍋子洗凈注入新水，放入肉類，猴頭菇，紅棗，大火煮開后轉中火煮1小時，放鹽調味！經常吃菌菇干貨對身體有好處！

銀耳不僅可以熬成銀耳湯來飲用，還可以與黃瓜、芹菜等食物一起來炒著吃，但是對菌類過敏、消化能力弱、濕氣重、服用四環素類、貧血、腹瀉這六種人不宜吃銀耳。1.對銀耳過敏人群：銀耳屬于菌類，對銀耳過敏的人群吃銀耳可能會出現皮膚、瘙癢等過敏癥狀，引發身體不適。因此當吃銀耳時出現這些癥狀時，需要立即停止食用，避免對身體產生更加嚴重的影響。2.消化能力弱的人群：銀耳中所含的纖維素含量較高，比較黏稠，屬于不易消化的食物，消化能力弱的人群吃了過多的銀耳可能會加重胃腸負擔，進而出現腹脹、等癥狀，嚴重時甚至會導致腸梗阻。3.身體濕氣重的人群：銀耳具有潤肺養陰的作用，濕氣重的人群吃銀耳可能會加重病情，出現咳痰、乏力、犯困等癥狀。4.服用四環素類：銀耳含鈣量較高，服用四環素片、土霉素片、鹽酸米諾環素片等四環素類的人群吃銀耳，可能會影響藥物的療效，延長身體的恢復時間。5.貧血：如果貧血的人群吃銀耳，銀耳可能會與人體內的血液混合在一起，使血小板不容易凝集，影響凝血功能，從而影響人的身體健康。6.腹瀉：銀耳具有潤腸通便、等作用，如果腹瀉的人群吃銀耳，可能會加重腹瀉的癥狀，甚至引起其他的胃腸不適癥狀。新鮮的菌菇不易儲藏,不易遠距離運輸,就會制成菌菇干貨,方便售賣。濱州養殖蟲草花干貨貼牌加工

小朋友很適合吃香菇補充蛋白質！南通野生杏鮑菇干貨貨源地

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