在餐廳廚房的總體規劃設計中，首先要根據操作計劃確定商用廚房設備，必須保證主菜的加工工藝要求。操作人員或廚師會有一個基本的規劃。進入設計時，會出現以下情況：設備的詳細信息沒有明確說明，只表示一般規定；必要的設備不完整，必須配備；不能放置必要的設備，必須調整；所需設備與企業規模差異很大；如何選擇、調整和確定商用廚房設備總數已經成為一個必須解決的問題。在選擇商用廚房設備時，這些都要考慮。下面介紹商用廚房設備的選擇原則。1.商用廚房設備應保證供應能力。一，要弄清楚餐廳廚房的操作規模，要生產多少產品，能吃少人。第二，要掌握酒店的星級、主要業務特點和經營方式，然后明確商用廚房設備的技術功能、指標值和總數等要點。選用適合餐廳廚房的設備。2.商用廚房設備根據加工工藝選擇。根據餐廳產品的特色菜肴、加工工藝規定、設計風格、特點，必須選擇的配套設施和設備。經營海鮮的餐廳應配備海鮮蒸柜和燉魚臺；以市場上銷售燉菜為主的餐廳廚房應配備更多的煲仔爐、低湯灶和燉菜灶，以確保成品的**口感和工作效率。各種特色菜都有不同的規定，不同的運營總體規劃也有不同的規定配備前要清楚了解。 免設計費，免安裝費，廚房設備工廠店。阿壩機關廚房設備定制廠家

    硅膠廚具中經常會看到一些美麗的圖案，有的是鐳雕的，有的是UV的，有的也是絲印的。根源小編就帶您聊一聊硅膠廚具的絲印。硅膠廚具絲印，又名絲網印刷，它是一種采用絲印網版油墨通過網孔滲透，保證字符部分以外的地方不滲油墨的方法，在硅膠廚具表面留下圖案或文字的一種工藝印刷。通常我們在絲印的操作過程中，絲印網版上方是盛滿油墨，使用刮板在絲印網版上來回施壓，這樣持續不斷的壓力，會使得油墨隨著刮板的移動，透過字符網孔滲透到硅膠廚具表面上，從而形成所需的圖案或字符。現在的絲印以被一些實力廠家批量使用，根源作為實力廠家的一員，擁有18臺全自動絲印機，可以承接大批量訂單，為我們的客戶提供OEM/ODM加工定制服務。絲印的技術也可被運用于硅膠制品、塑膠制品、化纖制品、棉麻制品等等。經過絲印的印刷，立體感很強，質感非常豐富，油墨厚實；但對于絲印的硅膠廚具也是有著硬性的要求，就是絲印只適合于平滑的物體，如果出現凹槽，就很難實現絲印工藝。 阿壩商用廚房設備定制廠家商用廚具選擇耐老化的材質，易清洗。

    廚房自動滅火裝置的工作原理1、廚房灶臺油鍋溫度達到360-366℃時，油鍋里的油開始自燃，短時間內溫度達到400℃以上。當燃燒的火焰產生巨大的熱量使煙罩內溫度升高到183℃時感溫探測器斷開，從而啟動廚房設備滅火裝置。2、裝置自動啟動同時，驅動氣瓶內氣體通過減壓裝置瞬間推動藥劑通過霧化噴頭噴射到油鍋及煙罩內，并與燃燒的油發生化學反應，形成厚厚的覆蓋層，使油與空氣隔絕，使火情終止，達到快速滅火的目的。廚房設備滅火裝置原理隆源廚房滅火裝置3、設備啟動使燃氣閥自動關閉，徹底把燃氣切斷，并通過微動開關啟動聲光報警系統，開始報警。4、滅火藥劑噴灑完畢，水流閥自動啟動，將水噴灑到油鍋及排油煙罩內使之通過物理降溫，以防止二次復燃。5、廚房設備自動滅火系統完成滅火過程需3-8秒，這是其它滅火設備所不能替代的。注：平時灶臺熱量達不到感溫探測器熔斷的溫度不會造成誤噴。

    調理設備此類設備數量比較多，名稱也很多，主要有這么幾種：工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架，3-5層菜架，面案工作臺，水池等設備，以不銹鋼制品為主。機械類設備這里主要用到的是一些小型的機械類的設備，比較常用的產品有切片機，攪拌機，和面機，壓面機，豆漿機，咖啡機，制冰機等產品，這些機械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據廚房的檔次需要來配備的。制冷保溫設備為了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4門，6門非常常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺、售飯臺等設備。熱水器也是必不可少的設備。不銹鋼材質屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養要充分做到以下幾方面：1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。2、避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表面，一旦發現，要及時用清水沖洗，并擦干。3、不要經常來回挪動灶臺、貨架、炊事機械等設備，特別是利用地板滑動。4、不銹鋼灶具要經常檢查是否漏火。5、炊事機械像和面機、切片機等，不要懶，要及時清潔。 高效，節能，美觀，實用是選擇灶具的必備條件。

商用廚房設備種繁多，使用起來也難免會出現故障，那么我們遇到緊急故障時應該怎么辦？久盛鑫來給你講解下以下幾種設備的常見故障原因及維修方法。一、鼓風灶東方和利鼓風低湯灶常見故障有五個：跳閘、風機啟動卻沒有風、球閥可360°開關、主火過小或者沒有、火焰較虛或者燃燒不盡。（一）跳閘故障原因：一般是線路故障，主要是進水造成，風機損壞。維修：檢查線路是否進水，及時處理不漏電就可以；如果不是線路問題，檢查風機是否損壞，如果風機損壞就要更換風機。（二）風機啟動但是沒有風故障原因：此類故障一般為鏈條斷開，無法打開風閥造成。維修方法：打開風機前面的門，如果鏈條斷開，接上鏈條即可。如果鏈條正常，就要查看風閥，若風閥開焊，將風閥校正后重新焊好就行了。（三）球閥可360°開關故障原因：使用時力氣過大導致閥門損壞。維修方法：把閥門外邊的螺絲拆開，可以看到里邊的控制球閥開關行程的配件兩端都壞掉了，換個新的就行了。（四）主火過小或者沒有故障原因：一般為燃氣爐頭進水或者燃氣噴嘴堵塞。維修方法：清理時建議請專業人士。（五）火焰較虛或者燃燒不盡故障原因：一般為燃氣流量太大或者風過小。維修方法：調整風閥增大新風量。現在卡式氣應用很廣，要按照正確的步驟來用氣。遂寧工廠廚房設備定制多少錢

廚房是重油污的地方，合理選擇一些清潔劑能達到事半功倍的效果。阿壩機關廚房設備定制廠家

    不管是在大酒店還是一般的小酒店，商用廚房設備必不可少，使用頻率也很高，一旦發生故障，將影響整個酒店的正常運營。不但影響酒店的聲譽，也會對酒店造成嚴重的經濟損失。如何正確維護和保養酒店廚房設備?是酒店后廚工作人員必須具備的基本知識。下面琳達廚具簡單的介紹幾種常見酒店廚房設備的維護和保養方法。1：烤箱維護每天清潔烤箱表面，并檢查所有回路是否暢通。保持所有零件和開關的連接。確保您的工作效率。2：修理烤箱每天清潔鐵框和不銹鋼范圍，以確保范圍的表面光潔度。食用油和其他雜質會腐蝕爐灶表面。經常清潔天然氣噴嘴。3：握鐵每天清潔鋼板，經常檢查和修理爐排板的天然氣噴嘴，并保持清潔。每15天調整一次噴嘴和天然氣打火機。如果是電熨斗，請檢查線路是否已解鎖。保持零件和開關的連接完整。4：油炸鍋的維護每天清潔油爐的內壁并過濾。每15天調整一次噴嘴和天然氣打火機。如果是電炸鍋，請檢查線路是否暢通。保持零件連接和開關完好無損。檢查排水管接頭。5：化油器維護每天清潔內壁和蒸發器隔板，每15天檢查一次蒸汽管線閥和空氣/天然氣混合裝置。6：冷凍室維護每天保持冰箱內外清潔，每7天除霜一次。經常檢查電源和溫度控制設備。 阿壩機關廚房設備定制廠家

成都久盛鑫廚具有限公司辦公設施齊全，辦公環境優越，為員工打造良好的辦公環境。致力于創造***的產品與服務，以誠信、敬業、進取為宗旨，以建久盛鑫產品為目標，努力打造成為同行業中具有影響力的企業。公司堅持以客戶為中心、成都久盛鑫廚具有限公司是專業從事商用廚房設備工程設計、研發、制造、安裝、維護為一體的生產廠商。公司位于成都郫都區，是西南地區代表性的商用廚具廠商之一。經過幾年的發展、開拓，企業運營和生產管理已實現了企業現代化管理制度。我們以“顧客的需求是我們追求的目標”為經營指導思想，以“產品設計符合圖紙及人性化要求，質量符合客戶要求”為行動準則，貫徹“質量為王、用戶至上、產品精良、服務周到”的經營宗旨。并在實踐經營中不斷的建立和加強企業文化建設。 創業以來，始終秉承“更科學體制、更優良質量、更完善服務”的企業理念為客戶提供質優的產品，“顧客的利益高于**”是我們取得發展的推動力。在設計制造方面，同時擁有數條精密專業的生產線、先進的系統數碼控制液壓沖床、剪床、折床、德國的焊接、熔接、線切割設備等相關配套，制造出的產品精度高、外型美觀。市場為導向，重信譽，保質量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。久盛鑫廚具始終以質量為發展，把顧客的滿意作為公司發展的動力，致力于為顧客帶來***的酒店廚房工程，高校廚房工程，商業綜合廚房工程，餐飲廚房工程。