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探尋行業新趨勢 《2024中國企業團餐發展研究報告》重磅發布
當前企業團餐行業正處于新舊范式的轉換期。
隨著消費者**意識的覺醒、新技術的進步等關鍵因素的變化,團餐從業者逐漸意識到,行業正悄無聲息的發生巨變,品牌、產品與服務的創新成為推動行業發展的關鍵。
企業團餐未來將向何處去?無錫奔夢餐飲管理有限公司為了解答這一問題,團餐界調研了諸多企業,撰寫了《2024中國企業團餐發展研究報告》,希望為行業發展帶去深度思考。
根據團餐界的測算顯示,企業團餐是眾多團餐企業的主要服務場景,占到團餐行業規模的25%左右。**后,企業降本增效措施致使員工福利及用餐費用也受到一定影響,行業增速不及團餐大盤。
與其他團餐業態相比,企業團餐主要服務于企業員工,市場化程度高,在經營模式上更加靈活和創新(堂食+配送),是**接近于社會餐飲的細分業態。
作為行業首份只聚焦企業團餐的調研報告,該報告匯聚了眾多**團餐企業的一手真實調研信息,力求將企業團餐領域的當下痛點與發展趨勢完整呈。
從現狀來看,當下企業團餐的**矛盾在于企業員工對美好生活的向往與團餐落后供給的矛盾。
從需求側來看:隨著社會經濟的發展,員工的生活品質普遍提升,對餐飲的需求也愈發多樣化和個性化。他們不僅追求食物的口感和營養,還關注就餐環境的舒適度、服務的便捷性等方面。
從供給側來看:團餐在服務質量、食物口感、營養搭配等方面可能未能滿足員工日益增長的需求。團餐往往存在菜品單一、口味不佳、營養不均衡等問題。同時,團餐行業在菜品創新、服務創新、技術創新等方面可能滯后于員工需求。品牌化建設不足也使得團餐企業在競爭中難以脫穎而出。
團餐行業的增速由 2017年的32%下降到 2023年的 11%。隨著供給模式的改變,企業團餐的增速下滑更為明顯,如越來越多的企業接受居家辦公的形式,這極大地影響了集體用餐的場景。
諸此種種問題,迫使企業團餐經營者,必須在存量市場里找到新的增長飛輪。
那企業團餐經營者如何邁出第一步呢?對此,團餐界認為,轉變認知,才是塑造團餐公司增長飛輪的基礎!
那么，未來企業團餐具體如何發展呢,答案就在本次的報告里，以下內容為《2024中國企業團餐發展研究報告》摘選。
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