東北人如此熱愛大醬，與他們生活的環境密不可分。中國古代各地雖然都有豆類生產，但是由于大豆產量低，又對土壤的肥力要求高，所以在中原地區一直不是主要的農作物。反而是在東北，因為獨特的地理和氣候環境，特別適合種植大豆。東北仍是中國特別重要的大豆產區，所以出現以大豆為原料的豆醬并不稀奇。1934年，河北保定的《望都縣志》曾記載：“豆醬一種，家家不備”。在當時，關內北方地區還是以面醬為主，而東北則普遍、制作食用豆醬。物產對東北人飲食的影響不僅出現在大豆上。比如食用油，南方多是菜籽油，關內北方地區很多是吃花生油，到了東北，則是以大豆油居多。碎海苔可以用來制作海苔飯團，增加食物的口感和營養價值。綿竹農心香菇辛拉面批發公司

海苔本身的營養很高，被人們稱為“維生素的寶庫”。海苔的脂肪含量比較低，只占全部營養成分的1%～2%，但其中有利于神經系統發育的不飽和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人體必需的礦物質和維生素，長期食用海苔能改善微循環、延緩衰老、減少心血管病的發病率。海苔確實在營養的角度上講比較好，因為其中青少年容易缺乏的碘、鐵、鋅的含量都比較不錯，但是我們從配料表上可以直觀的看到鹽、醬油這些附加調味品，而這些配料使得海苔的味道很咸。江油辣椒醬碎海苔可以用來制作海苔炒土豆絲，增加食物的口感和營養價值。

海苔+芝麻，營養秒翻倍！內含豐富礦物質、蛋白質，高纖維，低熱量告別小胖墩，好吃不怕胖。嚴選白芝麻，芳香濃郁，沁人心扉加入橄欖油配合傳統工藝低溫反復炒制鎖住海苔鮮味不流失~海苔還可以促進骨骼發育，有利于生長發育，也可以提高免疫力。海苔調血脂。海苔雖然含有很高的蛋白質以及粗纖維，但是不會導致肥胖，一般建議兒童青少年適量選用海苔。海苔雖好，但不要過量服用，因為海苔吃多了以后也會導致身體上火，出現口腔潰瘍、咽部干燥等病癥。

令人垂涎的風味，讓老干媽辣醬攬獲“國民熱辣女神”稱號，也晉升為海外留學生吃一口就淚目的“親媽”。來到異國留學，學長贈送的見面禮就是從華人商店買的兩瓶老干媽。據她說，開始那些想家到崩潰的夜晚，都是對著這瓶辣醬一口炒飯一口醬硬生生挺過來的。無論身在何處，辣醬帶來的精神安慰都是共通的。因辣醬的存在而活色生香，甚至聽起來像大佬發家之前的必經的故事。而離家去打拼的人，行李箱里也會揣一瓶特產辣醬。用這種不可代替的味道抵御鄉愁。辣椒醬可以用來制作辣椒炒魚和辣椒炒蛤蜊。

下一缸好醬是非常考驗人的事情，而在東北有著兩種下醬的方法：盤醬和燜醬。盤醬是滿族人的做法，相傳當年是在八旗軍營盤中釀造食用，故而得名。制作盤醬需要先做醬引子。頭一年的臘月，就要挑選顆粒飽滿的玉米粒，在鍋中烘炒至發紅，然后用石磨磨成粉末，加入開水捏成面團，放在屋內相對溫暖的地方，令其自然發酵。到了第二年農歷的四月十八或是四月二十八，就是下醬的日子。在頭一天，將挑選好的大豆燉至熟爛——東北話叫“烀（hū）”——碾成豆泥，和醬引子、水、粗鹽一同下入缸中。燜醬可以看作是盤醬的簡化版，它不需要做醬引子，而是在臘月就開始烀豆，烀好的豆泥制成長方體的醬坯，跟一塊磚頭一樣，然后放好發酵。火雞面的制作過程需要一定的技巧和耐心。德陽英潮大醬經銷商成都福杯滿溢商貿有限公司

辣椒醬可以用來腌制肉類和海鮮。綿竹農心香菇辛拉面批發公司

到了明治時代，肉食習慣開始進入日本人的日常生活。在以“文明開化”與“富國強兵”為國策的年代里，吃肉意味著學習西方與增強士兵的身體素質。在1870年，福澤諭吉在寫下《勸學篇》的同時還寫下了一篇《應吃肉》的小文，他危言聳聽地警告日本人，如果不吃肉，就會從地球上消失。1872年，明治天皇在例行文書中昭告百姓，帶頭吃牛肉；同年，還告訴民眾，僧侶也可以食肉（當然，寺廟的僧侶們堅決反對此項政策）。食肉之風蔓延開來，為拉面中的牛肉與肉湯帶來了機遇。不過，若說對拉面誕生影響的因素，應當是住在橫濱等地的中國人。綿竹農心香菇辛拉面批發公司