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止泄精，補水氣。黑雌雞：安心定志，治血邪，破心中宿血及癰疽排膿，補心血，補產后虛贏，益色助氣。7.《飲膳正要》：黑雌雞：療乳難。8.《本草綱目》：泰和老雞：內托小兒痘瘡。雞肉化學成份每100克含水分74克，蛋白質，脂肪，灰分；鈣11毫克，磷190毫克，鐵，硫胺素，核黃素，尼克酸8毫克。尚含維生素A（小雞肉特別多）、C及。灰分含氧化鐵，氧化鈣，氧化鎂，鉀，鈉，全磷酸，氯，硫。另含膽甾醇60～90毫克%。并含3-甲基組氨酸。雞肉經過烤炙，其所含脂肪中含有高度不飽和脂肪酸及C18：2脂肪酸（脂肪酸有18個碳原子及兩個雙鍵）；又雞肉特別說明本詞條用于中醫藥知識的科普，對于任何形式的野生動物和野生植物的使用均須遵守國家的相關法律法規。
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讓肉還有些硬度的時候切是好切的。牛羊肉：牛羊肉要逆著肉的紋理切。也就是說，刀和肉的紋理呈90度的垂直，切出來的肉片，紋路呈“井”字狀(如果順著紋理切，就很容易咬不動)。豬肉：豬肉要順著肉的紋理切。也2020-03-12怎么用西紅柿做花飾裝盤西紅柿玫瑰花擺盤裝飾的做法步驟1.像削蘋果皮一樣削西紅柿的皮2.把削好的皮反過來（外皮朝內）卷起來（卷緊點）3.倒扣在盤子上4.加上綠葉就ok了5.盛菜后的效果，平凡的家常菜像出自酒店大廚之手！完全贊！西紅柿盤邊裝飾切法(水果拼盤-盤飾圍邊)1.洗干凈西紅柿2.用斜刀從頂部開始切夾刀片，不要切斷3.順著切下去，大概切5到6片。4.然后用手把切好的夾刀片順一個方向推出去。5.就像小鳥一樣的造型。6.用同樣的夾刀片也可以出一個花籃，把切好的夾刀片取出。7.從中間一開二對切8.然后裝回西紅柿中，向兩邊均勻的推出，就成了一個簡單的花籃。注意：這兩種是比較簡單的西紅柿立體造型。還可以切成比較小的造型。西紅柿切成半圓厚片，用刀將皮和肉批開，但不能批斷。長春烤雞加盟賺錢嗎