四川味小二食品科技有限公司2024-11-13

為了讓青花椒底料的味道更深入魚肉，可以在煮魚之前先將魚片或魚塊在底料中腌制一下，讓魚肉先吸收一些底料的味道。此外，煮魚時(shí)可以采用“過油”的方式，即先在熱油中快速將魚片煎至表面微金黃，這樣可以鎖住魚肉的鮮味，然后再將其放入沸騰的青花椒湯底中快速煮熟。這樣做不僅能使魚肉更加緊實(shí)，還能讓底料的香氣更好地滲透進(jìn)魚肉中。

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