國成臻清香型白酒采用了怎樣的釀造工藝？

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中科健源酒業有限公司2025-05-13

釀造時采用創新工藝，高溫潤糧去除糧食中的單寧、重金屬等不良物質，高溫高壓蒸糧打破淀粉大分子結構，便于微生物后續分解、利用與合成。低溫制曲配合全自動控溫系統，全年穩定產出質量成曲，保留豐富酶系與香味物質。模擬低溫酒精發酵，讓酵母在適宜環境中賦予白酒獨特風味與優越安全指標。

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簡介：中科健源酒業有限公司位于河北邢臺，是現代化釀酒企業，專注于高粱、小麥等原料，生產白酒和露酒。

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