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生產出來的產品的合格標準是什么?

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樂安縣登仙橋食品發展有限公司2025-04-05

感官指標。食品(包括原料和加工制品)都具有色、香、味、形、性狀,食品性狀不同,其品質也不同,可以通過感官進行鑒別。一般食品的性狀多是用文字作定性的描述,進行鑒別時,也多是憑經驗來評定。對食品的感官檢驗,包括檢查食品的顏色、氣味和組織形態三個方面。

樂安縣登仙橋食品發展有限公司
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簡介:專注于竹筍、蕎頭、蘑菇,秉持“顧客至上誠信為本”的經營理念,歡迎洽談咨詢
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    樂安縣登仙橋食品發展有限公司 2025-04-06

    理化指標。食品是否符合食用要求,往往要通過理化分析,才能確認。食品的內在質量,包括物理性狀、有效成分和雜質等。理想的食品應當是無毒、無害而有營養的物品。要避免或減少食品加工過程中可能出現的有毒、有害物質,一般食品都根據不同的食用要求定出理化指標,根據不同的品類,訂出所含有毒有害物質的限量。

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    樂安縣登仙橋食品發展有限公司 2025-04-09

    微生物指標。微生物種類很多,對人有利的有酵母菌、乳酸菌等;對人有毒有害的有結核菌、葡萄球菌等。所有微生物的生存和繁殖都需要一定的水、空氣、溫度和養分,而凡是食品都具備這些條件,因此食品很容易寄生和繁殖各種微生物。食品衛生標準中所規定的微生物指標,一般是指應加以控制或限制的含菌種類和數量,如大腸菌群、致病菌等。

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