江門市邑明記冷凍食品有限公司2025-04-05

鴨胗串的腌制時間會因腌制方法、鴨胗的大小和厚度等因素而有所不同。一般來說，如果使用傳統的腌制方法，將鴨胗切成薄片，加入適量的鹽、胡椒粉、料酒等調味料，腌制時間可以在1小時至2小時之間。如果使用快速腌制方法，例如使用現成的腌制料或使用食品加工機進行腌制，腌制時間可以縮短至15分鐘至30分鐘之間。 需要注意的是，腌制時間過長或過短都會影響鴨胗串的口感和味道。如果腌制時間過長，鴨胗會變得過于咸味或口感過于軟爛；如果腌制時間過短，鴨胗會缺乏味道或口感不夠嫩滑。因此，建議根據自己的口味和喜好，以及腌制方法和鴨胗的大小和厚度，來確定合適的腌制時間。

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