盡管植物性飲食在健康與環保方面優勢***，但受訪者中仍不乏對其味道與價格的質疑。39.4%的受訪者認為植物性產品價格高昂，而32.8%則直言其味道不及動物性產品。不過，也有近四成受訪者肯定了部分植物性食品的美味，超過半數的受訪者更是堅信其在健康上的優越性。這表明，隨著市場的不斷成熟與產品的持續創新，味道與價格問題有望逐步得到解決。研究還發現，學生對營養知識的了解程度與烹飪能力直接影響著他們對植物性飲食的接受度。那些自行準備膳食、對營養更感興趣的學生，往往更能接受新穎食物，包括植物性食品。特別是在希臘，學生若不與父母同住，**生活的能力促使他們更傾向于采用植物性飲食，這或許與該國肉類消費與家庭聚餐的緊密聯系有關。香港亞洲素食展上，各種素食湯品的鮮美味道彌漫在空氣中。甘肅谷類食品 香港亞洲素食展聯系方式

VFA亞洲素食展2024是舉辦以來的第十屆，亦是規模及影響力比較大的一屆！3天展會匯聚了全球300+展商，超600個品牌，展出超過6000種素食、純素及綠色產品，吸引眾多觀眾現場品嘗素食產品，不停“買買買”！展會為期3天，累積參觀人數達56,569人次，比吸引了1,639位商貿買家到現場參觀，超150位媒體及KOL到場報道和參與特別活動。觀眾人數是史上**多的一屆，較上屆增長8%，創驕人佳績。在展會參觀人數超記錄的同時，亦錄得有1,639名商貿買家入場參觀，比往年增長50%，大灣區買家數量翻倍！這成績不僅突顯了大灣區作為一個高速成長的素食市場，更表明了內地素食市場的蓬勃和擁有巨大的潛力。更有大灣區商貿人士組成買家團專程入場采購。出售植物奶的展商Plant-BasedCrewLimited**羅賢敏女士亦有所印證：今年展覽有不少內地買家，分別來自廣州、上海、深圳及惠州等地區，這些買家不僅對我們的植物奶產品表現出了強烈的采購意欲，更對其口味、包裝和市場潛力提供了極具價值的反饋。甘肅谷類食品 香港亞洲素食展聯系方式在亞洲素食展（VFA）和Taste of Veg的網站和社交媒體渠道上的獲得宣傳。

主題: 【綠色采購及可持續餐飲多面睇】業內買家將有機會與各類素食原料供貨商見面，這將有利于進一步拓展其餐飲業務并吸引更多顧客。其中由稻苗飲食專業學會組成座談會，旨在從餐飲業經營者的角度分享綠色餐飲的潛力和挑戰等，香港外賣平臺【foodpanda】分享可重用餐具回收先導計劃，建設更美好及可持續的營商環境，達至「走塑」。另外，國際食品安全協會會分享如何透過國際食安營商標志計劃，提升機構食品安全意識，推動業界持續優化食品安全管理。

在這個快節奏的時代，Z世代的飲食選擇正悄然發生變革。一項***發表在**期刊《食品》上的研究，為我們揭示了影響Z世代消費者擁抱植物性飲食的深層動因及面臨的障礙。健康與福祉的追求成為他們轉向這一飲食模式的強大驅動力，而味道與價格則構成了不容忽視的阻礙。該研究橫跨希臘、印度與英國，深入調查了500余名大學生的飲食習慣與偏好。有趣的是，不同國家的文化背景影響了學生們的飲食選擇與態度。在印度，得益于深厚的素食傳統，近半數的印度學生對植物性飲食持開放態度；相比之下，希臘與英國學生的接受度則相對較低，分別*有14.4%和19.6%表示愿意嘗試。香港亞洲素食展上的素食肉丸，以植物蛋白制成卻口感Q彈。

西班牙植物肉品牌Heura以**試吃挑戰偏見，成功讓一群肉食鐵粉愛上植物漢堡。在路邊**的試吃活動中，原本對植物肉持懷疑態度的騎車族紛紛被打臉，直呼“美味難辨真假”！高分評價如潮，Heura用實際行動證明，美味與健康可以兼得，植物基食品的未來已來。今年VFA將致力帶來和吸引更多來自不同國家及地區的品牌及專業質量買家，為參展商帶來一系列精細、垂直的一站式商貿活動。中國內地素食新秀品牌悉數登場！“素”度加入VFA！屆時將云集全球不同采購需求的買家進行直接而深入的洽談拓展您的素食藍海。香港亞洲素食展，匯聚全球素食理念，多元文化在此交融碰撞。廣東水耕蔬果香港亞洲素食展介紹

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據統計，亞洲素食市場規模在2023年達到18,196.8百萬美元，并將在2033年，以每年6%的復合年增長率飆升至30,806.3百萬美元！ 現正是中國大陸素食品牌進軍亞太蓬勃素食市場的比較好時機！全港比較大型、*****的素食和綠色生活展覽會——【2024年亞洲素食展】為中國素食企業提供進軍亞洲市場的啟航地！香港作為亞洲金融中心，地理位置優越，是中國企業高效探索及迅速搶占亞洲市場的比較好機會。【2024年亞洲素食展】展位火熱預定中！現場特設馬來西亞、越南、中國大陸及中國臺灣展區，誠邀咖啡與茶、功能性飲料、零食、水果與農產品、營養補充品等企業加入（點此立即報名參展），現場與超5萬+來自大灣區、日韓及亞太地區的專業買家精細對接、向亞太市場展示您的品牌實力、與業界***并肩合作，共同打造質量且高效的商業聯系，助拓亞太素食市場。甘肅谷類食品 香港亞洲素食展聯系方式