9月11日，國家市場監督管理總局公布了重點實驗室和技術創新中心建設名單，中國肉類食品綜合研究中心成功獲批建設“動物替代蛋白技術創新中心”，這是國內替代蛋白領域較早**技術創新平臺。這一創新中心由中國肉類食品綜合研究中心與北京工商大學聯合組建，旨在通過前沿科技的攻關，為替代蛋白食品領域提供具有自主知識產權的技術支撐。該中心的**任務包括運用合成生物學和細胞工廠等前沿技術，解決細胞培育肉、微生物蛋白肉等替代蛋白食品生物制造中的關鍵技術問題，推動相關科技成果的成熟度和轉化率，助力替代蛋白食品行業的***發展。研究中心圍繞細胞培育肉、微生物蛋白食品以及植物蛋白素肉等生產流程，重點攻克畜禽干細胞、微生物細胞工廠、培養基、生產工藝以及食品化加工等多個**技術難點。目前，多項技術成果已經達到國際**水平。香港亞洲素食展，匯聚全球素食理念，多元文化在此交融碰撞。四川蛋糕香港亞洲素食展聯系方式

Z世代與千禧一代作為消費市場的中堅力量，正成為推動植物肉消費增長的重要引擎。他們不僅追求健康環保的生活方式，更樂于嘗試新鮮事物，為植物肉市場的快速發展提供了強大的動力。植物肉市場雖面臨口感、價格及量產等挑戰，但其潛力不容小覷。隨著科技的飛速進步與消費者環保健康意識的增強，這些難題正逐步得到**。行業應聚焦于技術創新與成本控制，以優化產品體驗并擴大市場接受度。亞洲素食展 (VFA) 作為香港比較大型、*****的素食和綠色生活展覽會，將設有植物肉、冷凍食品、油及調味料專區，并助參展企業結識重要相關買家。通過參展，您將能夠結識大量業內重點的潛在客戶。北京油及調味料香港亞洲素食展采購香港亞洲素食展里的素食果脯，保留水果原味且健康營養。

近年來，隨著人們對健康意識的提升和消費升級，營養健康食品市場規模不斷擴大。據相關數據顯示，預計2027年市場規模將超過8000億元。其中，保健食品作為重要組成部分，其市場規模也在持續增長。據前瞻產業研究院初步統計，2023年我國功能食品市場規模已達3523億元，2016-2023年年均復合增長率為6%，行業規模穩步增長。生活水平的提升與健康知識的普及促使年輕消費者更關注健康，通過飲食及保健食品維護健康預防疾病，此健康意識的增強推動了功能性及保健食品市場的蓬勃發展。

自2015年首屆舉辦以來，亞洲素食展（VFA）由起初*有50家參展商，至今現已發展成為香港比較大的素食和綠色生活展覽會。目前VFA已有300多家參展商參與支持，展示超過600個品牌，6000種素食、綠色生活產品和服務。滿足業界(B2B)及消費者(B2C)的需求，并確保為業界專業人士和大眾提供一個多元化的市場。提到健康零食，你是不是首先想到了那些干巴巴、沒味道的“營養棒”？No,no,no！是時候打破刻板印象了！***，我要向你推薦一個時尚又健康的“好東西”——純素零食！純素零食不僅摒棄了動物成分，還往往選用天然、有機的原料，讓你在享受美味的同時，完全不用擔心給身體帶來負擔。香港亞洲素食展上，素食發酵食品的獨特風味吸引眾多食客。

一眾名廚蒞臨VFA現場，以新鮮及簡單的食材，向觀眾示范烹調簡易滋味創意素食料理，進一步推廣綠色生活，豐富您的餐單。新素食植物肉蛋白質量、營養健康，新素食植物肉選用的主要原料是大豆蛋白，大豆蛋白是目前據報道***能夠大量獲取，并含有9種人體所必需的氨基酸、含量滿足人體需求且不含膽固醇的植物蛋白，是公認的一種全價蛋白質，可以同時彌補動物蛋白和谷物兩類蛋白膳食存在的缺陷。在國家標準中規定的“嬰兒配方食品”以及“特殊醫療用配方食品”中，大豆蛋白與乳蛋白是***兩種被認可的氨基酸營養均衡的蛋白質供應源，能被做為嬰兒配方食品和特殊醫療用配方食品中使用的蛋白質原料。香港亞洲素食展里的素食面類，有著豐富的口感和獨特的風味。北京油及調味料香港亞洲素食展采購

香港亞洲素食展中的素食藕夾，用藕片夾著素食餡料別有風味。四川蛋糕香港亞洲素食展聯系方式

VFA亞洲素食展十周年匯聚300家展商和600個品牌，提供超過6,000種素食及綠色生活產品，直接反映現時素食行業的趨勢，提高商貿人士對素食概念的認知度，探索潛在商機并促進業界合作和交流。通過**業界精英議題分享，了解素食行業的***趨勢和精辟見解。透過商貿配對計劃，與100多家志同道合的企業互動，將您的商機比較大化！與食品企業巨頭及行業**于十周年酒會暨交流活動會面，建立人脈網絡。與食品企業巨頭及行業**于十周年酒會暨交流活動會面，建立人脈網絡。四川蛋糕香港亞洲素食展聯系方式