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來源: 發布時間:2022-06-30

蛋白酶抑制劑生化試劑,是蛋白質和蛋白質的結合體,主要存在于大豆、菜豆中。大豆蛋白酶抑制劑主要具有抑制蛋白酶、胰凝乳蛋白酶對蛋白質的分解作用。并對腸道產生直接的刺激導致食用者出現中毒反應。蛋白酶抑制劑還可以降低蛋白質的利用率,影響人體對蛋白質的消化吸收,甚至導致胰臟腫大和抑制食用者的生長發育。預防胰蛋白酶抑制劑引起的食物中毒的辦法是要將豆類煮熟煮透,如豆漿煮沸后還要再煮沸5min以上才能保證食用者的安全。乙酰輔酶A生化試劑是輔酶A的乙酰化形式,可以看作是活化了的乙酸。138904-35-5

牛磺酸生化試劑在腦內的含量豐富、分布較多,能明顯促進神經系統的生長發育和細胞增殖、分化,且呈劑量依賴性,在腦神經細胞發育過程中起重要作用。研究表明:早產兒腦中的牛磺酸含量明顯低于足月兒,這是因為早產兒體內的半胱氨酸亞磺酸脫氫酶(CSAD)尚未發育成熟,合成牛磺酸不足以滿足機體的需要,需由母乳補充。母乳中的牛磺酸含量較高,尤其初乳中含量更高。如果補充不足,將會使幼兒生長發育緩慢、智力發育遲緩。牛磺酸與幼兒、胎兒的及視網膜等的發育有密切的關系,長期單純的牛奶喂養,易造成牛磺酸的缺乏。92-88-6肉類嫩化劑是利用木瓜蛋白酶生化試劑能裂解肉類中的膠原蛋白和肌肉纖維,而使肉的結構松散。

中性蛋白酶生化試劑可將面團的蛋白質水解成胨、肽類甚至氨基酸,從而減弱面團筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明,結構均勻一致,口感松爽酥脆。能水解大豆分離蛋白成小分子肽,多多提高了大豆分離蛋白的生物效價,使其易為人體消化吸收,同時還提高了溶解,降低了粘度,改善了大豆分離蛋白的功能特性。添加中性蛋白酶分解蛋白質為多肽和游離氨基氮,特別對大麥,大豆等植物性蛋白作用效果明顯,用于啤酒生產,可排除蛋白質產生的“冷混濁”現象。

貓以及夜行貓頭鷹之所以要捕食老鼠,其主要原因是老鼠體內含有豐富的牛磺酸生化試劑,多食可保持其銳利的視覺。嬰幼兒如果缺乏牛磺酸,會發生視網膜功能紊亂。長期的靜脈營養輸液的病人,若輸液中沒有牛磺酸,會使病人視網膜電流圖發生變化,只有補充大劑量的牛磺酸才能糾正這一變化。牛磺酸在循環系統中可抑制血小板凝集,降低血脂,保持人體正常血壓和防止動脈硬化;對心肌細胞有保護作用,可抗心律失常;對降低血液中膽固醇含量有特殊療效,可心力衰竭。菠蘿蛋白酶生化試劑能選擇性地除皮,使新皮移植得以盡早進行。

己糖激酶生化試劑已知有4種不同的類型,由不同染色體的不同基因控制,以人體為例,己糖激酶I由第10號染色體上基因控制,己糖激酶II由第2號染色體上的基因控制,己糖激酶III由第5號染色體上的基因控制,己糖激酶IV由第7號染色體上的基因控制(又稱為葡萄糖激酶)。(注近年來,研究人員使用基因組方法來表征各種脊椎動物物種和近親屬中的己糖激酶基因,發現有相似的HK基因,命名為己糖激酶結構域蛋白1(HKDC1),被認為是第五種己糖激酶。 HKI和HKDC1基因首尾相連排列,顯示它們是通過串聯基因復制事件而形成。)生化試劑胃蛋白酶是一種消化性蛋白酶,由胃部中的胃粘膜主細胞所分泌。35237-37-7

牛磺酸生化試劑能促進垂體分泌,活化胰腺功能,從而改善機體內分泌系統的狀態。138904-35-5

生化試劑胃蛋白酶是一種消化性蛋白酶,由胃部中的胃粘膜主細胞(gastric chief cell)所分泌,功能是將食物中的蛋白質分解為小的肽片段。主細胞分泌的是胃蛋白酶原,胃蛋白酶原經胃酸或者胃蛋白酶刺激后形成胃蛋白酶,胃蛋白酶不是由細胞直接生成的。胃蛋白酶測定可用于鑒別神經性低酸癥,當過少或缺乏時,前者胃蛋白酶的含量有時正常而后者鹽酸與胃蛋白酶同時缺乏。一般認為胃性低酸癥是由于胃粘膜的重癥器質性變化所致,特別是對于惡性貧血、無酸癥、無胃蛋白酶分泌是診斷上的重要所見。慢性胃炎、慢性胃擴張、慢性十二脂腸炎等胃蛋白酶的分泌常減少。一般胃酸基礎分泌高的疾患,如等,胃蛋白酶活性增高。138904-35-5

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