生化試劑的蛋白質(zhì)還有一些被人熟知的理化性質(zhì)：1、生化試劑的蛋白質(zhì)的變性：蛋白質(zhì)受到酸、堿、尿素、有機(jī)溶酶、重金屬、熱、紫外光及X-射線等物理或化學(xué)的破壞，引起蛋白質(zhì)自然之分子結(jié)構(gòu)的改變，并引起生理活性的消失。變性作用破壞了蛋白質(zhì)的二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)結(jié)構(gòu)，一般不會(huì)影響其一級(jí)結(jié)構(gòu)。變性蛋白質(zhì)的特性：溶解度降低。生物活性消失。不能結(jié)晶。易受蛋白酶的水解。滴定曲線改變，因可滴定的官能基增加。-SH等基團(tuán)的反應(yīng)活性增加。2、蛋白質(zhì)的鹽析：和蛋白質(zhì)的變性相對(duì)應(yīng)，在蛋白質(zhì)溶液中加入大量中性鹽，以破壞蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)，使蛋白質(zhì)從溶液中沉淀析出，稱為鹽析，這是一種可逆的過程。常用的中性鹽有：硫酸銨、氯化鈉、硫酸鈉等。鹽析時(shí)，溶液的pH在蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)處效果較好。對(duì)生化試劑產(chǎn)品的技術(shù)要求有：含量、熔點(diǎn)、冰點(diǎn)、旋光度、含水量、光譜特征、折光、密度和生物活性等。131-70-4

從生物體中提取的或由化學(xué)合成的生物體的基本成分，用于生物成分的分析鑒定及生物制品的制造。隨著生命科學(xué)的發(fā)展，生化試劑已發(fā)展成為化學(xué)試劑的一大類,有商品10000多種。中國(guó)銷售的生化試劑品種有2500種。生化試劑受熱、受潮、受光后易喪失活力，保存期短，因此貯運(yùn)條件比較苛刻。例如，絕大多數(shù)酶試劑怕熱，需在0～6℃下保存，有些作為遺傳工程用的酶試劑則需在－20℃下保存。生化試劑按生物體組織中所含有的或是在代謝過程中所產(chǎn)生的物質(zhì)可分為氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)、核苷酸、核酸、酶、輔酶、糖類、酯類、不同等；按生物學(xué)研究的需要可分為電泳試劑、色譜試劑、免疫試劑、標(biāo)記試劑、組織化學(xué)試劑等。3279-95-6酶是?類極為重要的?物催化劑，能使?物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)在極為溫和的條件下?效和特異地進(jìn)?。

生化試劑的試劑盒的分類和特點(diǎn)，目前臨床生化診斷試劑有液體型、粉劑型、片劑型，有單一試劑、雙試劑、干試劑、多試劑等。液體型試劑，無論是單試劑還是雙試劑型試劑，目前乃至今后仍以液體型為主要?jiǎng)┬汀Ｆ鋬?yōu)點(diǎn)是液體型試劑的試劑組分高度均一，瓶間差異小，測(cè)定重復(fù)性好和使用方便；它也無需加入任何輔助試劑及蒸餾水，避免了外源性水質(zhì)對(duì)試劑的影響，性能較穩(wěn)定，測(cè)定結(jié)果較為準(zhǔn)確。缺點(diǎn)是液體型試劑（尤其是酶試劑）保存時(shí)間較短，不便于運(yùn)輸。

生化試劑蛋白質(zhì)的多肽鏈在各種二級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上再進(jìn)一步盤曲或折迭形成具有一定規(guī)律的三維空間結(jié)構(gòu)，稱為蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)（tertiarystructure）。蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定主要靠次級(jí)鍵，包括氫鍵、疏水鍵、鹽鍵以及范德華力（VanderWaalsforce）等。這些次級(jí)鍵可存在于一級(jí)結(jié)構(gòu)序號(hào)相隔很遠(yuǎn)的氨基酸殘基的R基團(tuán)之間，因此蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)主要指氨基酸殘基的側(cè)鏈間的結(jié)合。次級(jí)鍵都是非共價(jià)鍵，易受環(huán)境中pH、溫度、離子強(qiáng)度等的影響，有變動(dòng)的可能性。二硫鍵不屬于次級(jí)鍵，但在某些肽鏈中能使遠(yuǎn)隔的二個(gè)肽段聯(lián)系在一起，這對(duì)于蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定上起著重要作用。現(xiàn)也有認(rèn)為蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子主鏈折疊盤曲形成構(gòu)象的基礎(chǔ)上，分子中的各個(gè)側(cè)鏈所形成一定的構(gòu)象。側(cè)鏈構(gòu)象主要是形成微區(qū)（或稱結(jié)構(gòu)域domain）。對(duì)球狀蛋白質(zhì)來說，形成疏水區(qū)和親水區(qū)。親水區(qū)多在蛋白質(zhì)分子表面，由很多親水側(cè)鏈組成。生化試劑疏水區(qū)多在分子內(nèi)部，由疏水側(cè)鏈集中構(gòu)成，疏水區(qū)常形成一些“洞穴”或“口袋”，某些輔基就鑲嵌其中，成為活性部位。氨基酸在水中的溶解度差別很大。

化學(xué)試劑較初誕生于實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行的研究、檢測(cè)、分析對(duì)化學(xué)品高純度的需求。隨著科學(xué)技術(shù)的突飛猛進(jìn)，國(guó)民經(jīng)濟(jì)各行業(yè)的研發(fā)實(shí)驗(yàn)和生產(chǎn)制造越來越向著高精密度的方向發(fā)展，生化試劑用作基礎(chǔ)原材料的化學(xué)品的純度等指標(biāo)越來越影響甚至決定工業(yè)產(chǎn)品的性能和品質(zhì)，從而影響著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平，工業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域?qū)瘜W(xué)試劑的需求量也已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了實(shí)驗(yàn)室。化學(xué)試劑在電子、微電子、航空航天、新材料、生物醫(yī)藥、石油化工等先進(jìn)制造業(yè)領(lǐng)域的作用尤為重要，化學(xué)試劑一定程度支撐著這些行業(yè)的發(fā)展層次，可以說，化學(xué)試劑的種類完備度、產(chǎn)品品質(zhì)及配套服務(wù)水平一定程度上影響著一個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平。從生物體中提取的或由化學(xué)合成的生物體的基本成分，用于生物成分的分析鑒定及生物制品的制造。3279-95-6

碳水化合物是有機(jī)化合物的一種類型。131-70-4

生化試劑的從一個(gè)mRNA模板合成一個(gè)蛋白質(zhì)的過程被稱為翻譯。在翻譯過程中，mRNA被一些蛋白質(zhì)攜帶到核糖體上；然后核糖體在mRNA上從5端到3端尋找起始密碼子（大多數(shù)情況下為AUG）；找到起始密碼子后，即核糖體上起始tRNA的反密碼子與起始密碼子配對(duì)后，翻譯就可以開始進(jìn)行；在起始密碼子后，核糖體每一次閱讀三個(gè)核苷酸（或一個(gè)密碼子），同樣是通過攜帶對(duì)應(yīng)氨基酸的tRNA上反密碼子與密碼子配對(duì)。其中，氨酰tRNA合成酶可以將tRNA分子與正確的氨基酸連接到一起。不斷延長(zhǎng)的多肽鏈通常被稱為“新生鏈”。生物體中的蛋白質(zhì)合成總是從N-端到C-端。合成的蛋白質(zhì)的大小可以通過其含有的氨基酸數(shù)目或者其分子量（以道爾頓或千道爾頓，即kDa為單位）來衡量。酵母蛋白的平均長(zhǎng)度為466個(gè)氨基酸或平均分子量為53kDa[19]。目前已知的較大蛋白質(zhì)是肌聯(lián)蛋白，它是肌肉中肌節(jié)的組分之一，其分子量為近3,000kDa，含有近27,000個(gè)氨基酸。131-70-4

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