陳皮是一種常見的中藥材，是用橘子皮剝下來后晾曬制作而成，但不是所以的柑橘皮都適合用來做陳皮，比如廣東新會有茶枝柑、江浙有甌柑、福建有冇柑、中國臺灣有蕉柑等，其中廣東江門新會柑制作的陳皮至為上品。陳皮每天基本要曬上五六個小時，然后裝起讓它自然陳化，反復操作三年以上陳化的柑皮，才能稱之為陳皮。一塊小小的陳皮要經過這么漫長陳化和制作過程，難怪俗話說一兩陳皮一兩金。中醫有言，“百年陳皮，千年靈芝”。可想而知陳皮的藥用價值有多高，下面閑話少說，就給大家說說這個陳皮有什么功效作用。一，陳皮有順氣健脾的作用陳皮里含有的揮發油對于人體的胃腸道具有溫和的功效，同時還能促進腸道消化液的分泌，進而排除腸管內的積氣，從而達到順氣健脾的功效。二，陳皮有止咳化痰的作用陳皮主要的治痰作用是濕痰和寒痰，陳皮性溫熱，既可以燥濕化痰，也能溫化寒痰，而且化痰的同時還能宣肺止咳的功效。常見的二陳湯就是用陳皮和半夏，茯苓一起搭配同用，對于痰濕體質來說是一個很關鍵的方劑。三，陳皮有*******的作用陳皮含有阿拉伯膠和陳皮，能提升血管彈性和血小板的特異性，阻止他們凝固成塊，從而增加冠狀動脈血流量的作用，防止心nao血管疾病的發生。 多喝陳皮泡水喝還能幫助身體排濕，緩解拉肚子情況。云南自制陳皮功效

如何能曬好和貯存好新會陳皮呢？**指出，經過數百年長期實踐，睿智的新會人早就總結了頗有哲理的妙招：“揀果考眼力，二三刀開皮，反皮看門路，貯皮趁天氣，儲皮需有道，伺理比心機”；“冬前好天氣，失水軟反皮，自然陳曬好，晾曬不遲疑”；“麻繩串灶尾熏，麻袋裝閣樓放”；“年年曬陳皮，舊皮少伺理”……他們還為人們提出如下幾點建議：一、11月中旬至12月22日冬至之間，大紅柑到了成熟期便是曬陳皮的至佳時間，市民應選擇晴天，建議是吹北風的天氣先洗果，干身收水后再開皮，開皮離地晾曬一段時間再反皮充分暴曬，晚上可擺放在陽臺等通風處，白天再曬直至干透爽手。二、挑選大紅柑時，要選個頭較大的，顏色比較紅，目測柑皮油胞飽滿微凸的成熟柑果。河北新會三年陳皮價格從質地上來看，新會陳皮陳久者輕、硬。

    陳皮也是健脾養胃、排油減fei、醒酒解酒、緩解吸煙危害、防止心nao血管疾病等許多用途，將陳皮開展煮水，可以將在其中帶有的營養元素充足的釋放出，更有益于人體消化吸收。那么陳皮如何煮水喝呢？?平時煮泡：首先，我們先將100ml水燒至100度，接著取一片陳皮放進開水中，注意，第yi泡為沖洗，第yi泡用熱水沖洗以后，靜止1-2分鐘（更容易讓陳皮的味道溢出，味道更香）。第二泡才可以品茗，一般沖調2分鐘就可以食用。每提升100ml開水，需多泡1分鐘，待第八泡后，每泡續時30秒，可維持原汁原味；待第十五泡，仍然茶韻縈繞。?生活中煮泡：我們先將陳皮和茶葉一起放進杯子中，隨后，用沸水沖進，蓋上杯蓋燜10分鐘上下，然后去渣，待稍涼后就可以食用。?配搭煮泡：沖調陳皮的情況下，可以配搭一些滋補養生的食物，例如枸杞子、大棗、干桂圓、水果干、各種各樣花草茶等食物，配搭食用之后，對人體的滋補養生更為quan方位，營養搭配。

    青皮和大紅皮相比，大紅皮更容易受潮霉變，這是由于大紅皮皮厚，水分和糖分高，再加上前san年是柑皮的不穩定期，所以五年以下的陳皮，主要還是以減少其含水量，加快其轉化為主。陳皮發生霉變的過程又是怎樣的呢？陳皮發霉的過程首先是受潮變軟，然后出現白色霉菌，因此就會出現綠灰色的霉菌。陳皮發霉了該怎么辦？當發現陳皮變軟或出現輕微的白毛菌，都是可以補救的，若出現綠灰色的霉菌就必須扔掉處理。輕微霉變：輕微的霉變主要表現在陳皮內囊或邊緣起白色的毛球，這種情況可通過人工刷除及陽光暴曬來及時處理干凈，之后將其密封收存裝好，基本不會影響陳皮的陳化以及食用。需注意：整個過程，包括毛刷都不要碰水。嚴重霉變：若陳皮受感ran部位為綠灰色的霉菌，由于此類型霉菌毒性極強，必須直接丟棄處理。 青皮、微紅皮、大紅皮的特點和區別？

    廣東每年2~5月份潮濕季節，都是陳皮迎來保存挑戰的時期。特別是“回南天”期間，到處濕漉漉的，保存不當，陳皮就很容易吸收空氣中的水份回潮，變軟。陳皮保存不好繼而容易產生燒皮、霉變、蟲蛀等一系列問題。燒皮新鮮柑皮（特別是大紅皮）中含有較多糖份，易吸潮。如果堆放時間長而又不及時翻堆和曬皮，酵解產生升溫，會誘發快速糖醇解，造成的碳化和陳皮邊緣發黑黑皮現象，多見于頭三年的陳皮不穩定，但還要注意一點，剛在太陽底下暴曬的陳皮不宜馬上封存，因為剛曬好的陳皮有熱度，馬上封存會產生水汽，長久也會產生燒皮現象，應該放在陰涼通風的地方晾20-30分鐘把熱氣散去才封存。霉變霉變對于陳皮來講是致命的，比蟲蛀，燒皮嚴重的多，由于柑皮特別是不穩定的低年份陳皮中含有較多糖份及揮發油還沒有充分轉變，一旦吸潮變軟，甚至有些都能擠出水份，長期不注意沒照看沒有打理，霉菌孢子散落在陳皮表面，在積溫積濕場所，霉菌繁殖菌絲生成，分泌大量酵素，分解和溶蝕陳皮，致其腐爛產生霉變。蟲蛀陳皮在貯存期間，受谷蠹、咖啡豆象等蟲的蛀食，先是在“橘白”蛀食成遂道，然后“橘紅”穿孔，然后變成蛀粉而失去食用價值。遇到這些情況建議的解決方法就是。 陳皮的陳化溫度環境在20-30℃之間為適宜。溫州好陳皮怎么儲存

圈枝陳皮的價格要比駁枝陳皮要高。云南自制陳皮功效

新會陳皮到底該如何貯存保存較好呢？環境的選擇新會陳皮建議離墻、離地、離頂存放，環境要干凈干爽衛生，溫度濕度適宜（關鍵控制指標是空氣相對濕度（≤65%）和皮的含水量（≤13%）。至適陳化溫度20℃至30℃之間，建議在25℃。高溫控制點40℃以下，結合對有害附著生物清理，建議采用40℃高溫和低濕度間歇性處理。）容器的選擇幾種常用保存容器的對比（低年份陳皮可以選擇紙箱、麻袋、布袋、蛇皮袋，高年份的可以選擇玻璃罐、陶罐、金屬罐等。）玻璃罐少量陳皮存放于玻璃瓶內，方便觀察照看打理，也可以擺柜陳放，隨用隨取。陶缸、陶罐陳皮存于陶罐中繼續醇化，但要放在干燥通風之處。金屬桶陳皮放在密封好的金屬桶、鐵桶里保存，也可以內置薄膜袋以起到雙保險的作用。紙箱陳皮存于紙箱內，紙箱有一定的吸潮作用，特別是偶爾的雨天，可以有效保存陳皮的干燥，有利于陳皮的陳化。云南自制陳皮功效

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