嚴格遵守酒店消防安全管理規程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內發生火災、傷殘等安全意外，根據情節輕重分別處以口頭警告、書面警告、**終警告、開除處理，在出現惡性意外時，意外當事人及相關負責人重處，酒店保留追究刑事責任的權利。負責根據酒店安全管理規定管理好危險品倉庫。廚師長為本部門的防火安全責任人，則本部門出現責任意外，由本部的防火責任人負責。若一年內本部門無責任意外發生，酒店將根據實際情況給與獎勵上海酒店廚房設備是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。寶山區飯堂廚房設備制造

    廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電，并應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮。6、廚房內使用的各種炊具，應選用經國家質量檢測部門檢驗合格的產品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時，這些器具還應嚴格按規定進行操作，嚴防事故的發生。7、廚房內應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災。另外，廚房內還應該配置一定量的ABC干粉滅火器設施，并應放置在明顯部位，以備緊急時所需。8、操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源后方可離開。9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。10、嚴格遵守酒店消防安全管理規程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內發生火災、傷殘等安全事故，根據情節輕重分別處以口頭警告、書面警告、后面警告、開除處理，在出現惡性事故時，事故當事人及相關負責人重處，酒店保留追究刑事責任的權利。11、負責根據酒店安全管理規定管理好危險品倉庫。12、廚師長為本部門的防火安全責任人，則本部門出現責任事故，由本部的防火責任人負責。13、若一年內本部門無責任事故發生，酒店將根據實際情況給與獎勵。酒店廚房設備防火常識隨著我國經濟的發展，賓館、酒店呈現出了一片繁榮景象。楊浦區廚具廚房設備制造智能化廚房設備一站式解決。

衛生。酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。也就是說，酒店廚房設備內在質量要過關。市場上的櫥柜設計，密封技術全部采用的是防蟑條密封，有效的防止食物受到污染。防火。酒店廚房設備雖然發展迅速，甚至于無明火設備的出現，引起了廚房的**，但是，大多數的設備還是使用明火的，所以設備的防火阻燃能力，直接的決定了廚具乃至于酒店的安全，特別應該注意的是廚具表面的防火能力。所以酒店選擇廚房設備，要選擇正規廠家生產的，使用不燃阻燃材料制作的廚具。

    收藏查看我的收藏0有用+1已投票0酒店廚房設備編輯鎖定酒店廚房設備是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。酒店廚房設備通常包括烹飪加熱設備，處理加工類，消毒和清洗加工類器具，食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備，通常用的廚房的配套設備等。大型餐飲業還包括傳菜電梯。由于酒店廚房設的特殊衛生要求，隨著社會進步，近20年來酒店廚房設接觸食品及原料部分已經普遍不銹鋼化，達到衛生和健康要求。中文名酒店廚房設備外文名Thehotelkitchenequipment設計原則衛生、防火、方便、美觀適用地點酒店廚房目錄1基本概念2設計原則3功能分類?功能劃分?熱廚設備?儲藏設備?洗消設備?調理設備4安全知識?防火常識?火災隱患?防御措施5選購須知?衛生?防火?方便?美觀?安全?環保酒店廚房設備基本概念編輯酒店廚房設備，是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。酒店廚房設通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。人性化的原則廚房內的操作要有一個合理的流程。

    大型酒店，因為面積比較大，服務就餐人數比較多，所以它的功能間更加多，分類更加細，因此使用的廚房設備很多，對土建方面的要求也更加多而詳細。在安裝之前，需要確保土建方面做好電氣線路和上下水線路的預裝，以及地板和墻面的處理等方面，門洞的大小能夠讓設備順利進場。當然還有按照平面設計圖的安排，預留充足的水位電位，特別是電線的線徑要滿足相應的設備要求。還有為排煙管道預留的洞口大小要符合設計圖的要求。如果其中某些方面達不到事先的設計要求，必須溝通協調處理之后，才能安排設備的進場和安裝。設備進場前，還需要檢查功能間的空間尺寸是否跟酒店廚房工程設計圖有出入，需要做調整的及時做一下調整，隨后安排設備的進場，定好順序。所有的設備都進場完畢，按照圖紙擺放好后，就可以開始安裝了。 廚房設備安裝要注意的事。寶山區飯堂廚房設備制造

櫥柜背后是一定要貼磚的，這也是為了保護櫥柜板材不變形和不受潮。寶山區飯堂廚房設備制造

在環境壓力愈發嚴峻的當下，貫徹走綠色環保道路，將環保落到實處成為酒店廚房設備企業的發展要義。酒店廚房設備企業想要立足長遠，還需做好環保工作，只有這樣，傳統制造業才能在嚴峻的市場競爭中占有一席之地。

如今，人們在追求裝修簡約時尚的同時，更注重它的綠色環保。很多酒店廚房設備企業也不斷向“綠色廚房”轉型，在選用環保材料、設計方案、施工程序與室內空氣質量檢測等方面下足功夫，在為酒店餐飲企業帶來綠色廚房的同時，也讓更多市民認識到環保的重要性。 寶山區飯堂廚房設備制造

上海志大廚房設備有限公司位于上海莘莊西園路128弄10號樓1樓，交通便利，環境優美，是一家生產型企業。是一家有限責任公司（自然）企業，隨著市場的發展和生產的需求，與多家企業合作研究，在原有產品的基礎上經過不斷改進，追求新型，在強化內部管理，完善結構調整的同時，良好的質量、合理的價格、完善的服務，在業界受到寬泛好評。公司擁有專業的技術團隊，具有餐飲酒店廚房設備，廚房不銹鋼制品，商用冰箱及食品機械，排煙凈化系統等多項業務。上海志大廚房設備順應時代發展和市場需求，通過**技術，力圖保證高規格高質量的餐飲酒店廚房設備，廚房不銹鋼制品，商用冰箱及食品機械，排煙凈化系統。