酒店廚房布局的設計規范從布局上看酒店廚房設計應該多注意酒店廚房各個設備的擺放。其設備的擺放要以簡潔，方面烹飪師為主，在酒店廚房設計時要結合煤氣設備要求、環保性、消防性能以及衛生等各方面來考慮廚房各個設備的分區，主要嚴格將熟食與生食的嚴格分區儲放。烹飪的爐頭與佐料和配菜的長臺要相離不遠的位罟方便廚師在烹飪時靈活的使用佐料和配菜，而洗菜切菜的長臺設計與爐頭相隔離以辟免過多的油煙觸及。廚房設備以實用性為主要還要注意不需購置過多平時不使用的設備。什么牌子的爐頭性價比高？崇明區食堂爐頭設施

一體式爐頭設計無法將爐頭從燃燒器上拆卸下來，由于取放和觸碰的次數少，減少了觸碰到點火針的可能，能夠更好地保護點火針。但由于一體式爐頭無法拆洗，使用過程中難以進行徹底清潔，容易聚積污垢；人們在烹飪過程中經常會遇到溢鍋等問題，可拆式分體爐頭設計更為靈活，可以將爐架、火蓋拆下單獨清潔，打破了一體式爐頭難以清潔的弊端，避免出現衛生死角。如果出現溢鍋或不小心滴上油污，都可以用抹布輕松擦去，避免燃氣灶內藏污納垢。金山區飯店爐頭制作志大廚房設備——爐頭。

    凡是需要開火做飯的家庭對燃氣灶的選擇都會非常上心，不僅要考慮款式和氣源匹配問題，還要看面板是否結實耐用。左看右看上看下看唯獨忽略看爐頭，爐頭作為燃氣灶的重要部件之一火力、安全性、使用壽命等都與它有關當然即使這樣爐頭還是常常被忽視燃氣灶好不好爐頭至關重要那么，你知道燃氣灶的爐頭該怎樣選嗎？在燃氣灶點火時，空氣會從灶具的進風口進入燃氣灶內部，為燃燒提供所需氧氣。根據空氣進入的不同方式，可將燃氣灶分為下進風、上進風和全進風三類。下進風是指燃燒過程中，空氣從灶具底部風口進入，為燃燒提供所需氧氣。下進風燃氣灶火頭大，清潔性較好，但安裝時需要在櫥柜上增加二次進風通道以避免燃燒不充分的情況，否則易產生一氧化碳、回火等問題，甚至可能導致面板爆裂。上進風是指燃燒過程中，空氣從爐頭周圍的開孔中進入。上進風燃氣灶嵌入后無需在櫥柜上加開進風口。由于進風口位置在灶臺之上，能夠避免回火現象的出現，也就不易產生面板爆裂等問題，燃燒也更充分。但由于空氣進入量有限，部分上進風燃氣灶火力較小。

燃氣灶是家家戶戶廚房必備的用具，我們需要利用燃氣灶來烹飪美食，所以在日常生活中一定要注意保養、清洗燃氣灶。保持燃氣灶的干凈衛生，這樣才能保證飲食安心。注意事項：1、鍋底保持干燥，以免水滴進燃氣灶氣孔，引起灶具生銹堵塞。2、觀察灶具爐頭上火情況。如果上火不齊、火苗不旺，可用廢舊的刷子或鋼針輕輕擦拭爐頭燃燒器，確保燃氣灶正常工作。3、不能用油漬抹布清洗擦拭燃氣灶爐頭氣孔，防止爐頭氣孔被堵塞，造成供氣不足，燃燒力度不夠。4、爐灶清潔較好趁熱打鐵。趁灶臺剛剛用完還很熱的狀態下擦拭，油污怕熱，利用灶臺一定溫度下擦拭會很方便。選一個好的爐頭很重要。

利用燃氣多次預混提高燃燒溫度達到提高熱效率的技術,包括不銹鋼預混爐頭、鑄鐵預混爐頭。只有爐頭節能,才能算是真正的節能產品!節能爐頭顧名思義：節省能量的爐頭，即在相同的條件下做同樣的工作，用更少的燃料的爐頭。也就是說熱效率高或熱利用率高的爐頭。包括檢測熱效率、燃燒率、節能率等概念。通常炒灶的節能方法有爐頭節能、爐膛節能，小炒灶還有防空燒節能。蒸柜、蒸爐通常都用蒸汽機節能。爐頭節能比較常見。志大廚具就是采用爐頭節能、爐膛節能加上防空燒幾種節能方式結合，所以節能率相當高。爐頭批發采購選志大廚具。嘉定區家用爐頭維修

可拆式爐頭，貼心人性化設計。崇明區食堂爐頭設施

經常有客人打電話過來想訂爐頭,要求既結實耐用又能通過檢查。爐頭可以說是中式廚房里面的靈魂。生意忙的餐館對自己的爐頭是非常講究的。每個爐頭的尺寸，排列順序都是根據廚師的出菜需要和廚房的實際尺寸精心設計的。一個爐頭的重量從幾百到上千磅，用到的各種大小零件幾十種，而且要混合焊接不銹鋼片，熱軋鋼板，角鐵架，耐高溫水泥等原材料，所以必須是有規模的爐頭廠里面專做爐頭的師傅才能搞得定。我們經常有客戶需要做一些特殊設計，比如說一個爐頭要分開兩個做，這種做法需要在爐面板，水槽，去水，背板，煙筒，煤氣管等很多地方做調整。崇明區食堂爐頭設施