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包子有烤制的、煎制的、蒸制的，方法各異，滋味也不相同。最常見的有蒸包子、烤包子、水煎包子和薄皮湯包子。餡料大致相同，都用豬肉、牛肉、羊肉、皮牙子和鹽調成，并加適量孜然、胡椒等香料。但水煎包子肉餡較細碎，而薄皮湯包子和烤包子肉餡較粗成丁。 水煎包子用發酵的發面，包餡成坯。餡用羊腿肉剁成肉泥，然后加鹽、胡椒粉、姜粉、洋蔥、羊油或胡麻油、香油（少許）和適量水，攪拌成餡。然后將生鐵平鍋置火上，鍋內涂油，將包子一個一個擺在鍋內，澆湯、灑干面粉，將鍋蓋扣緊，5分鐘后改用溫火，大概一鍋10幾分鐘就熟。霍城的水煎包子的特點是：油亮金黃、外表皮好似浮了一層絨棉，看起來胖酥酥的，吃起來松嫩爽口，餡鮮香，油而不膩。 烤包子和薄皮湯包子，都用“死面”，即鹽水揉制的面，做成包餡成坯。不過烤包子坯是長方形的，便于在特制小馕坑內貼烤；而薄皮湯包子做成圓錐形包坯，用蒸籠蒸熟。同樣的原料，而滋味卻各有特色。

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    包子機是不是生產品種單一？）：燁昌包子多用機，可生產多種產品、饅頭、包子、刀切饅頭、餡餅、南瓜餅、糯米包子、水煎包、火鍋包子等。二、為什么說是適合使用的機器？作為店主，您是否還在高薪聘請人工包包子呢，您是否也在為工資一路上漲而頭疼，曾經有位店主向我抱怨過說：現在員工越來越難招，有時甚至高薪卻依然找不到包包子工人。如何解決包子行業也以尷尬問題呢？燁昌公司經過多年研究，研發出專門適合使用的包包子機器。1.**包子機供餡系統采用雙餡斗設計，用來適應多種餡料包子的生產需要，不用清理餡斗換餡即可生產多種餡料的包子。2.**包子機生產速度快，解決了店主請不到員工的問題，一臺機器，一分鐘就可以做出40-60個包子，效率之快，令人咂舌。3.**包子機成型率高，生產的包子不粘底，不露餡，不干裂，做出的包子個個圓潤，外形美觀，表面光滑，花紋整齊，解決手工包子容易出現的各種問題。4.**包子機運用微電腦變頻控制，調節控制更方便快捷，工作更穩定，操作過程中，包子的皮重，餡重，生產速度直觀展現在生產者面前，傻瓜式操作，有無經驗均可放心使用。三、購買**包子機優勢：**包子機是新型機器，采用仿人工原理。江蘇自動包子機

上海燁昌食品機械有限公司是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標，有組織有體系的公司，堅持于帶領員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍圖，在上海市市轄區等地區的機械及行業設備行業中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發展奠定的良好的行業基礎，也希望未來公司能成為*****，努力為行業領域的發展奉獻出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態度和不斷的完善創新理念以及自強不息，斗志昂揚的的企業精神將**上海燁昌食品機械和您一起攜手步入輝煌，共創佳績，一直以來，公司貫徹執行科學管理、創新發展、誠實守信的方針，員工精誠努力，協同奮取，以品質、服務來贏得市場，我們一直在路上！