醬香型白酒以醬香為主，略有焦香，香味細膩、復雜、柔順含瀘香不算很突出，酯香柔雅協調，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散。醬香型白酒原料為紅纓子糯高粱，在每年大生產周期中，分兩次投料:一是次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需要經過八次發酵，每一次發酵一個月左右。醬香型白酒是采用高溫大曲產酒生香的，由于高溫大曲的糖化發酵力比較低，原料粉碎又較粗，故大曲粉碎越細越好，有利糖化發酵。來自酒友的真實反饋,性價比高的漢瑾醬香酒,內行直呼好!貴陽董酒酒訂購

    中國是酒的王國。酒，形態萬千，色澤紛呈；品種之多，產量之豐，皆堪稱世界之冠。中國又是酒人的樂土，地無分南北，人無分男女老少，飲酒之風，歷經數千年而不衰。中國更是酒文化的極盛地，飲酒的意義遠不止生理性消費，遠不止口腹之樂；在許多場合，它都是作為一個文化符號，一種文化消費，用來表示一種禮儀，一種氣氛，一種情趣，一種心境；酒與詩，從此就結下了不解之緣。不僅如此，中國眾多的名酒不單給人以美的享受，而且給人以美的啟示與力的鼓舞；每一種名酒的發展，都包容勞動者一代接一代的探索奮斗，英勇獻身，因此名酒精神與民族自豪息息相通，與大無畏氣概緊密相接。這就是中華民族的酒魂！與歐洲標榜的“酒神”，甚稱伯仲。似乎可以認為，有了名酒，中國餐飲才得以升華為夸耀世界的飲食文化。 西安貼牌酒訂購一口漢瑾酒，美味留心中。

      在茅臺村酒作坊中產生出了一套“多輪次摻沙發酵蒸烤”茅臺酒生產基礎工藝。此后這里各代酒師又相繼創造了“堆積工藝”，使多輪次間摻入的新原料得充分發酵；有的酒師又把開始蒸餾得到的質量較差的酒液潑回酒液潑回酒醅使之在再次發酵中增香。于是又產生了茅臺酒生產的“回沙工藝”。之后，又有了高溫制曲、大量用曲、端午踩曲、重陽下沙、陳釀及其他環節的技術。大約發端于明萬歷二十八年前后的茅臺酒生產工藝，到清乾隆初年，歷經一百多年初步臻于完備，并產生了一個獨樹一幟的白酒酒體，聲名遠揚。從清朝末年起，因茅臺酒聲名日震，人口大增，遂改茅草村為茅臺鎮。

      茅臺酒工藝的季節性生產指茅臺酒生產工藝的季節性很強。茅臺酒生產投料是要求按照農歷九月重陽節期進行生產操作的，這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產的特點。采用九月重陽投料的原因：一是按照高粱的收割季節；二是順應茅臺當地的氣候特點；三是避開高營養高溫生產的時節，便于人工控制發酵的過程，培養有利微生物生存的體系，選擇性利用自然界的微生物；四是九月重陽是中國的老人節，象征天長地久，體現了中華民族傳統文化。一品漢瑾，就知天下，采集日月精華方得此味。

       茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，被尊稱為“國酒”。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，是中國醬香型風格的典型。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現已知香氣組成成分多達300余種。茅臺酒香氣成分眾多，有人贊譽“風味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復發酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩定在52°—54°之間，曾長期是全國名白酒中度數低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點。”金風醉，美酒悅君宴。醬香白酒招商加盟

月是故鄉明，酒是漢瑾親！貴陽董酒酒訂購

    醬香型白酒的特點是醬香突出，酒味豐滿醇厚、幽雅細膩、回味悠久、空杯留香。醬香型，因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名，因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型以貴州茅臺酒為首。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，比較明顯的是，醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮的特性。醬香型白酒是由醬香酒、奢底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香，主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂后香，是由高沸點的酸性物質組成，對呈味起主要作用，是空杯留香的構成物質。茅臺酒是這類香型的楷模。根據國內研究資料和儀器分析測定，它的香氣中含有100多種微量化學成分。 貴陽董酒酒訂購

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