醬酒遇冷空氣怎么變渾了或者有絮狀物?答：中國白酒大多是無色透明的液體，可偶爾會碰到一瓶白酒出現渾濁、沉淀現象。隨著溫度、酒精度的變化，白酒中的溶解物質出現過飽和狀態，而出現結晶物。形狀有針狀、片狀、粉狀、絮狀等;顏色有乳白色、灰白色、淡黃色、棕色、藍黑色、綠色等。基酒中高級醇類和高級脂肪酸酯類含量過多會引起沉淀。由于高級醇類和高級脂肪酸酯類溶于酒精而不溶于水，當對酒遇冷空氣時，酒中的棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯及某些高級酸、高級醇類因溶解度變化而析出，造成成團的絮狀物沉淀或白色渾濁。特別是裝瓶后的白酒，當外界氣溫變化過大，這種現象就更容易發生。喝醬香酒對人體的好處?答：①不上頭——醬香酒蒸餾時接酒溫度高達50度以上，高溫下有效地揮發了有害于人體健康的物質。②不口渴——53度的時候，是水分子和酒分子結合比較好的時候，經過肝臟不需要額外的水去分解，所以飲酒后不會大量飲水。漢瑾酒業漢瑾瓊漿，杯中留香。甘肅大壇酒價格

醬香型白酒工藝中有“重陽下沙”一說，其“沙”是指什么?答：醬香型白酒把生產原料——“高梁”稱為“沙”。醬香型白酒工藝中的“下沙”和“糙沙”分別指什么?答：醬香型白酒生產的次投料稱為下沙，一般都是在重陽節，即陰歷的九月初九。每甑投高梁350kg，下沙的投料量占總投料量的50%。醬香型白酒生產的第二次投料稱為糙沙，時間一般為下沙一個月后。為什么要重陽下沙?答：以茅臺醬香酒釀造為標準，有兩個主要原因：一是重陽節前后，赤水河河水清澈，滿足釀酒對水質的要求;二是重陽節前后，當地小紅梁成熟，滿足釀酒對釀酒原料主糧的需求。醬香型白酒的工藝是什么?答：醬香型白酒的工藝是回沙工藝，即每輪酒醅都潑入上輪尾酒，回窖發酵，加強產香。尾酒用量應根據上一輪產酒好壞，堆積時醅子的干濕程度而定，一般控制在每窖酒醅潑酒15kg以上，隨著發酵輪次的增加，逐漸減少潑入的酒量，丟糟不潑尾酒。漢瑾酒業甘肅釣魚臺酒價格喝漢瑾酒，每天都美滋滋！

茅臺釀造，選取原料（小麥、高粱、水）和釀造環境要求高之外，其生產工藝流程也是要求格外高。茅臺酒的生產工藝流程，主要分為四個大的工序（制曲、制酒、貯存與勾兌、檢驗與包裝）六個環節：第一步制曲：小麥經破碎，加入母曲和水制成曲胚，用稻草間隔入倉發酵40天后拆曲，貯存6個月后投入制酒生產。第二步制酒：（1）投料階段：重陽開始分2次投料，即下沙和造沙（沙指高粱）。下沙高粱經破碎后加熱水潤糧，次日加母糟蒸糧，下甑攤晾，之后加曲和尾酒拌勻堆積，達到工藝要求，入窖發酵30天后開窖取醅，再與造沙經破碎、潤糧后的高粱拌勻，從蒸糧開始重復上述工序。（2）餾酒階段：餾酒階段共有7個輪次，每個輪次均經攤晾、加曲、堆積、入窖和餾酒操作。制酒過程共經歷9次蒸煮（餾），8次攤晾、加曲、堆積、入窖，7次取酒，一年一個生產周期。第三步貯存與勾兌：基酒（輪次酒）分醬香、醇甜香、窖底香3種典型體貯存于陶壇中，將不同輪次、不同典型體、不同酒度、不同酒齡的基酒進行勾兌，勾兌后貯存于陶壇。貯存勾兌工序至少歷經3年。第四步檢驗與包裝：勾兌后的酒經檢驗合格后，采用不透明容器包裝出廠。

醉得淺，醒得快，才是健康好酒喝酒不但但是為了醉，因此，喝好醬酒不但要口感好，更要健康感好。好醬酒打腳不打頭，醬香酒醉得慢，微醺之際，你可能連腿都抬不起來，但是，你的頭腦卻十分清醒。相反不好的酒則是頭重腳輕，甚至頭昏欲裂。喝漢瑾醬酒一定是醉得淺，醒得快，對身體負擔小。漢瑾酒業布局醬酒產品，打造醬濃系列就是為了打造漢瑾更完備的產品體系，更是為了滿足貴州人在家門口就能喝到好的醬香型白酒的心愿。貴州人喝醬酒，就選漢瑾。漢瑾酒業老板們偏愛的這種酒,純糧釀造,絕不添加一滴酒精,好喝不辣喉!

釀酒時，為什么每次發酵完，入窖前都要用尾酒潑窖?答：尾酒潑窖可以使糧食發酵更加充分，加強產香。什么是大曲?答：以純小麥為原料，粉碎成粗麥粉，加曲母和水，踩曲制坯，經高溫培養而成。醬香型白酒釀造的基本工藝是什么?答：醬香型白酒釀造的基本工藝是指“12987”工藝。即端午制曲、重陽下沙、1年生產周期、2次投料、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒。醬香型白酒為什么要端午制曲?答：端午過后溫度升高，滿足了制曲對高溫條件的要求：同時端午左右小麥成熟，滿足制曲對原料的需求。醬香型白酒生產過程的“三高”工藝具體指什么?答：即高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒。醬香型白酒生產過程的“三長”具體指什么?答：制曲時間長、餾酒時間長、儲存時間長。醬酒制曲的基本工藝是什么?答：選擇制曲原料——曲料粉碎——曲料配比——踩曲制坯——曲坯培養——成品曲質量鑒定。制曲以高溫為關鍵特性。漢瑾酒業一品漢瑾，就知天下，采集日月精華方得此味。陜西漢瑾醬酒制造廠家

經久美香，還屬漢瑾酒！甘肅大壇酒價格

醒酒比較快的方法有：一口酒一杯水、不要開冷風、千萬別裝深沉、酒后走幾步。1、一口酒一杯水。喝完一口酒，馬上喝一大杯水。這樣可以稀釋酒精濃度，促進代謝速度。要注意盡量喝白開水，因為飲料可能會造成能量過剩，茶水并不能解酒。2、不要開冷風。可能你有喝完酒發熱的經歷，這是因為酒精的熱量不能在體內儲存，而是向外散發。如果此時開冷風，就抑制了酒精的散發，不利于解酒。3、千萬別裝深沉。喝完酒滔滔不絕是一件好事，這是在通過呼吸散發酒精。當然，喝酒之后唱歌也是非常不錯的解酒方式。4、酒后走幾步。喝完酒后不要馬上坐車回家，汽車內密閉的空氣不利于酒精排出。比較好的辦法是沿著馬路快走一會，因為運動出汗可以加速酒精代謝（冬天就不建議了）。注意不要逗留太久，為了安全馬上回家休息。甘肅大壇酒價格

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