速凍冷庫、急冷庫主要用于食品、藥品、化工原料的快速凍結，速凍冷庫溫度范圍在-15度～-35度，速凍冷庫建造可配合低溫冷藏庫和低溫冷凍庫使用，快速冷凍將物品的溫度降低到微生物生長活動的溫度之下，制止微生物增長及其發生生化反應。簡單的說，低溫速冷庫建造的作用就是對貯藏物品進行快速冷凍，制止物品的一系列反應。速凍冷庫建造特點：１、運用機械制冷和聚氨脂保溫板制造。２、工程設計，生產工藝，嚴格質保管理，保證產品在每一個生產環節都層層把關，讓用戶的要求變成現實。食品冷庫工程蒸發器故障什么原因應該怎么解決？成都肉類食品冷藏庫

節流閥堵塞是影響制冷劑流量的重要因素，引起節流閥堵塞的主要原因是冰堵和臟堵。冰堵是由于干燥器的干燥效果不佳，制冷劑中含有水分，流經節流閥時，溫度降至0℃以下，制冷劑中的水分結成冰而堵塞節流閥孔;臟堵是由于節流閥進口過濾網上積聚了較多的臟物，制冷劑流通不暢，形成堵塞。系統中的制冷劑量不足，制冷能力不足。制冷劑循環量不足主要有兩個原因，一是制冷劑充注量不足，此時，只需補入足量的冷庫制冷劑就可以了。另一個原因是，系統制冷劑泄漏較多，遇上這種情況，應先查找漏點，重點檢查各管道、閥門連接處，查出泄漏部位修補后，再充入足量的制冷劑。天津高溫冷凍工程冷庫施工完畢，施工單位應將完整的竣工資料交付建設單位。

制冷劑在蒸發器內呈環流流動狀態，氣體在中心部位流動，從而強化了制冷劑和管壁面的換熱條件;而且，由于大量制冷劑的沖刷，蒸發器管壁不易形成油膜，其底部也不易積存油污，從而使管壁傳熱系數得以提高。而直接膨脹供液不足，鋁排管末端全部變成過熱氣體，不只會降低蒸發面積的利用率，而且由于制冷壓縮機排氣溫度升高，還容易引起潤滑油焦化的危險;但供液過多，又極易造成制冷壓縮機濕沖程，不能保證制冷裝置的安全運行，所以在末端的排管中有一部分管子中流動的是氣體，而非液體。另外，液體節流產生的散發氣體，混同液體呈兩相流體送往蒸發器，使供液管道阻力損失增加，同時也降低了蒸發器的冷卻效果。所以，同樣蒸發面積的蒸發器，氟泵供液的冷卻效果比直接膨脹供液提高25%～30%，比重力供液提高10%左右。

冷庫設計安全要求：機房門應向外開，且數量應確保人員在緊急情況下快速離開。設在室外的制冷輔助設備應設防護欄，并設置警示標識。高壓儲液器設在室外時，應避免太陽直射。庫房內應采用防潮型照明燈具和開關。庫房內燈具安裝高度小于或等于2.2m時，應采用安全電壓供電。燈具金屬外殼均應接保護線。低于0度的庫房內動力及照明線路，應采用適合庫房溫度的耐低溫絕緣電纜。穿過庫房隔熱層的電氣線路，應采取可靠的防火措施。冷庫設計應滿足消防的有關規定。冷底子油全部涂刷完畢后，還應經過5--7d的安全干燥期，使表面和內部都達到一定的干燥程度。

水果保鮮冷庫是制止微生物和酶的活性，延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程，從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。現代冷凍機械的出現，使保鮮技術可以在快速凍結以后再進行，提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質。適用范圍廣：適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。保鮮冷庫：水果、蔬菜延長儲存期的一種貯藏方式。河南低溫冷藏庫

排管冷庫是指采用排管作為冷庫蒸發器的冷庫。成都肉類食品冷藏庫

冷庫的使用，應按設計要求，充分發揮凍結、冷藏能力，確保安全生產和產品質量，養護好冷庫建筑結構。庫房管理要設專門小組，責任落實到人，每一個庫門，每一件設備工具，都要有人負責。冷庫是用隔熱材料建成的，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關。穿堂和庫房的墻、地、門、頂等都不得有冰、霜、水，有了要及時去除。庫內排管和冷風機要及時掃霜、沖霜，以提高制冷效能。沖霜時必須按規程操作，凍結間至少要做到出清一次庫，沖一次霜。冷風機水盤內和庫內不得有積水。冷庫內嚴禁多水性作業。沒有經過凍結的貨物，不準直入凍結物冷藏間，以保證商品質量，防止損壞冷庫。成都肉類食品冷藏庫